Si está buscando agregar algo saludable a su dieta, la avena es el camino a seguir. Es asombroso, y según Healthline , realmente hay un montón de beneficios científicamente probados al comerlo. Tiene un alto contenido de vitaminas, nutrientes, fibra, proteínas y antioxidantes, y se ha relacionado con ayudar a controlar colesterol niveles, azúcar en sangre y presión arterial, y dado que es tan abundante, hará que se sienta menos hambriento y, a la larga, lo ayudará a perder peso.
Bastante increíble, ¿verdad?
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Como todas las cosas buenas, hay una trampa: avena no son tan apetecibles. Está la textura, el hecho de que son un bulto incoloro de sustancia pegajosa en un tazón. Y luego está el hecho de que comienzan a enfriarse de inmediato, ¿no es así? Y todo es cuesta abajo desde allí.
¡Pero no te preocupes! Hay formas de hacer que la avena sea mucho más placentera, y ni siquiera tiene que agregar una tonelada de azúcar, miel o jarabe de arce para que llegue a un punto en el que pueda ahogarla ... durante unos días, luego vuelve a las donas. Hablemos de cómo puedes hacer avena que realmente estarás deseando comer.
No olvides agregar sal a tu avena.
Escuchamos mucho sobre cómo debemos controlar nuestra ingesta de sodio, y es un gran problema: el Asociación Americana del Corazón dice que la mayoría de las personas ya comen mucho más de su límite recomendado de 1.500 mg al día. Cortar un pellizco aquí y un pellizco allá puede parecer una excelente manera de recortar, pero si corta el sal cuando esté haciendo su avena, comenzará a arrepentirse a largo plazo.
Después de aproximadamente la segunda cucharada, para ser precisos.
Eso es porque sal es un potenciador del sabor, y cuando se trata de avena, resalta el sabor natural a nuez y ligeramente tostado de la avena, y esos son sabores que funcionan ya sea que su plato final sea dulce o salado. También hay algo más. Prevención agrega que deberá asegurarse de agregar su sal al comienzo del proceso. Si esperas hasta el final para salarlo, terminarás probando la sal en lugar de los sabores que estás tratando de acentuar.
Come tu avena del recipiente adecuado
Confíe en nosotros cuando decimos que este consejo cambia el desayuno.
¿Cómo comes tu avena? ¿Opta por el mismo tazón del que come su cereal, o quizás un tazón ancho y poco profundo para obtener una mejor cobertura con las fresas o arándanos frescos que está rociando encima? Ninguno de los dos te está haciendo ningún favor, y he aquí por qué.
La avena se enfría rápido, no hay nada peor que la avena tibia. Hay una razón por la que los comerciales siempre lo muestran muy caliente, y eso es lo que quieres. Te asegurarás de que incluso el último bocado esté tan caliente como el primero si comes de algo que aguante mejor el calor. Buen provecho sugiere que tome su taza de café aislada y la use en su lugar. Las tazas de cerámica también son excelentes, especialmente las profundas que mantendrán caliente el fondo de la avena. (Pero no te olvides de remojarlo cuando termines, o tu yo vespertino estará maldiciendo a tu yo matutino cuando llegue el momento de lavar los platos). ¿Es esta una excusa para salir y comprar una taza nueva con aislamiento? para tu avena? Sí, así es.
Hagas lo que hagas, no uses agua en tu avena
Por el amor de todo lo que es bueno y saludable en este mundo, nunca use agua del grifo para su avena. Es fácil, claro, pero aburrido. La avena necesita sabor, y hay algunas cosas a tu alcance que te ayudarán a obtenerla, y comencemos con el té.
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¡Así es! Comenzar a hacer tu avena eligiendo un té hará que sepa mucho mejor. Por ejemplo, hierva la avena en té verde matcha y luego agregue una pizca de coco o unas rodajas de plátano cuando haya terminado, y nunca volverá a mirar atrás. Hay tantas opciones como té. ¿Qué tal Earl Grey, una pizca de lavanda y algunas moras frescas? ¿O té negro de naranja, algunas almendras y una pizca de vainilla? ¿Eres fan del chai? ¿Qué sabría mejor en una fresca mañana de otoño que la avena hecha con té chai, una pizca de canela y un poco de coco tostado?
Eso es excelente para el desayuno, pero si está buscando una opción de cena saludable, la avena también es excelente aquí. Para una avena sabrosa (quizás con un huevo frito y algunas verduras encima), use caldo de huesos, caldo de verduras o caldo de pollo para cocinar la avena. ¡De nada!
No olvides remojar tu avena
Todavía no puedo superar la textura, ¿verdad? Eso está bien, definitivamente es uno de esos alimentos, como hongos .
Puedes seguir algunos consejos de Simon Humphreys, porque hizo algo que es a la vez divertido y asombroso: quedó tercero en el campeonato mundial de elaboración de gachas de 2007. (Sí, eso es una cosa).
Humphreys dijo El guardián que después de que le dijeron que tenía que vigilar su colesterol, comenzó a tomar su dieta muy en serio. Ahora, es casi un experto en hacer avena saludable para el corazón. Él dice que para cambiar la textura de lo que está haciendo, necesitará usar la proporción áurea de avena (tres partes de líquido por una parte de avena) y luego remojarla durante la noche.
La mejor parte de este plan es que si decide ir con avena remojada, la mayor parte de su trabajo se realiza por la noche. Luego, por la mañana, puede escurrir la avena y cocinar como lo haría regularmente para obtener una avena caliente de textura más uniforme y cocción más rápida, o simplemente agregar un poco de yogur y fruta fresca y comer sobre la marcha. De cualquier manera, todavía obtienes todas esas bondades importantes en un paquete mucho más agradable (a través de Un planeta verde ).
Agrega otros granos a tu avena.
Parte de lo que hace que la textura de la avena sea tan cuestionable es que es todo lo mismo. No hay variedad, solo una textura consistente que se describe mejor como 'papilla'. Sin embargo, hay una manera fácil de solucionarlo, y es simplemente agregar algunos granos diferentes.
Algunos funcionarán mejor que otros, por supuesto. Tome trigo sarraceno, que La cocina dice que es una de las mejores opciones para agregar a la avena porque se cocina aproximadamente al mismo tiempo que la avena cortada en acero, que todos sabemos que es la mejor. La quinua también es una excelente opción y agrega un poco de dulzura a su avena, pero deberá asegurarse de agregarla cuando solo le queden unos 20 minutos de tiempo de cocción en su avena. Si desea intentar agregar espelta, primero deberá comenzar a cocinarlo, luego agregar la avena, pero le dará una textura masticable brillante.
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SFGate sugiere otros aditivos a base de granos, como germen de trigo, salvado de trigo o salvado de avena. Experimente para encontrar los aditivos que le gustan (nuevamente, prestando atención a cualquier diferencia potencial en los tiempos de cocción), y obtendrá un poco de bondad adicional si elige sabiamente.
Sea creativo con las especias en su avena
¿Qué sueles mezclar con tu avena? ¿Un poco de azúcar morena? ¿Una pizca de canela? Eso es genial, pero abre tu gabinete de especias y encontrarás un montón de opciones divertidas para agregar a tu avena, y muchas pueden hacerte pensar dos veces, pero algunas son más deliciosas de lo que esperas.
Aquí hay un par de ejemplos rápidos. Si te encanta el picante, ¿qué tal si le agregas un poco de pimienta de cayena y pimienta de Jamaica a esa canela para darle un toque extra? (Esto también funciona muy bien con algunas pasas o dátiles en la parte superior). El pimentón también es bastante brillante, especialmente si agrega algunas hojuelas de coco, o combina los sabores de inspiración española para agregar algunas hojuelas de pimiento rojo y un poco de chorizo encima .
Si está de humor para algo parecido al postre para el desayuno, ¿qué tal un poco de avena con pan de jengibre? Simplemente agregue jengibre, canela, clavo, nuez moscada, pimienta de Jamaica y una pizca de melaza, o, si tiene prisa, algo de esa especia de pastel de calabaza que ha estado en el gabinete desde el otoño pasado también funciona como un regalo.
Las posibilidades son infinitas. No pienses en la avena como insípida, piensa en ella como un lienzo en blanco con el que puedes hacer lo que quieras.
Agregue grasas saludables a su avena con mantequillas de nueces
Cuando piensas en mantequilla de maní , probablemente piense en algo rico en grasas y calorías. Pero segun SFGate , tiene grasas saludables y, dado que es tan denso, te mantendrá lleno. Eso significa que es una gran cosa para agregar a la avena, especialmente porque solo está usando una pequeña cantidad. Agregue una pizca después de que se haya cocinado, cubra con un plátano en rodajas y obtendrá un desayuno simple y delicioso que lo ayudará hasta la hora del almuerzo.
Si está tratando de mantenerse alejado de la mantequilla de maní, esto funciona para todas y cada una de las mantequillas de nueces. Almendras, nueces, avellanas, anacardos, nueces ... incluso podrías optar por mantequillas de semillas similares, como la mantequilla de semillas de girasol o la mantequilla de semillas de calabaza. Todos tienen diferentes beneficios nutricionales y diferentes sabores, así que revise su armario, vea lo que le gusta y tenga algunas nueces y semillas enteras a la mano como aderezos.
Agrega un huevo a tu avena
Extraño, ¿verdad? De acuerdo a El Huffington Post , agregando un huevo a tu avena matutina tiene un montón de beneficios que incluyen proteínas adicionales que te ayudarán a mantenerte fuerte hasta la hora del almuerzo. Además, va a cambiar esa textura tan distintiva y podría hacerla mucho más agradable para ti. Básicamente, imagina combinar la textura de la avena con un huevo revuelto. Tendrá una ligereza y esponjosidad completamente diferentes, ¿y avena esponjosa? ¡Inscríbete!
Y también es fácil. Simplemente cocine la avena como lo haría normalmente: déjela hervir y comience a hervir a fuego lento. Mientras está hirviendo, toma un huevo, bátelo en un tazón como si estuvieras haciendo huevos revueltos y luego agrégalo a tu avena. Cocine a fuego lento hasta que tenga la consistencia adecuada (y es posible que deba agregar más de su líquido), ¡y listo! Avena ligera y esponjosa.
Y no te preocupes, tampoco sabrá a huevo. Cambiará la textura sin cambiar el sabor, por lo que, independientemente de cómo planeaba vestirse antes, seguirá funcionando. Y esto funcionará si tiene prisa y también está cocinando su avena en el microondas; solo configure el microondas durante la mitad del tiempo necesario y agregue el huevo a la mitad.
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Use avena en y sobre pizza
Quien no ama pizza ? Incluso el más acérrimo que odia la avena simplemente tiene que amar la pizza, y hay una manera súper simple de obtener su avena gracias a este favorito de los viernes por la noche desde hace mucho tiempo.
Primero, use avena para hacer una base de pizza. Todo lo que necesitará es una taza de copos de avena, tres claras de huevo y un cuarto de taza de la leche que prefiera. Pasa la avena por un procesador de alimentos para hacer tu 'harina', luego mezcla tu masa (agregando también una pizca de sal y un cuarto de cucharadita de polvo de hornear) y viértela en una bandeja para pizza forrada con papel pergamino. Y tendrás que verterlo, porque va a estar líquido. Hornee durante 8-10 minutos a solo un poco más de 380 Fahrenheit, ¡y eso es todo! ¡Retira, remata y disfruta!
Y cuando decimos disfrutar, nos referimos al desayuno, el almuerzo o la cena. Conviértalo en una deliciosa pizza para el desayuno con huevos y salchichas, prepare una pizza estilo Caprese para el almuerzo o prepare algunas cortezas y cárguela con todos sus ingredientes favoritos y tradicionales para la cena.
Haz tu avena con chocolate
Suena 100 por ciento extraño, pero mírelo de esta manera: ¿qué tan deliciosas son las galletas de avena con chispas de chocolate? Son tan buenos que siempre te decepcionará si descubres que en realidad son pasas, ¿verdad? ¡Haz lo mismo con tu avena!
También es fácil. Comience a cocinar la avena y, mientras hierve, mezcle agua y cacao en polvo en una salsa que tenga el chocolate que desee. Luego agréguelo a su avena cuando esté a la mitad o mejor, y tendrá una deliciosa avena de chocolate ... y nadie lo juzgará si agrega algunas chispas de chocolate.
También puede ir un paso más allá, porque este es el tipo perfecto de avena para cubrir con un remolino de mantequilla de maní (o su otra mantequilla de nueces favorita). También hay plátanos y fresas, porque todo el mundo sabe lo maravillosas que son esas dos frutas, en particular cuando se habla de chocolate. Es posible que también termines haciendo este de postre.
Asegúrese de obtener la proporción correcta de líquido a avena en su avena
Obtener la avena correctamente se trata tanto de la preparación como de los aderezos, y si todavía está luchando con una avena que no parece del todo adecuada, es muy posible que su proporción de avena a líquido esté mal, y eso ' Arruinaré un tazón de avena por lo demás fino.
Y aquí está la parte complicada: Comiendo bien dice que la proporción correcta depende del tipo de avena que esté haciendo. Si optó por la avena de cocción rápida, querrá una proporción de dos partes de líquido por una parte de avena (en otras palabras, una taza de agua por media taza de avena). La misma regla se aplica a la avena pasada de moda, que a veces se llama copos de avena.
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Pero la avena cortada en acero es un poco diferente, y si está comiendo avena por su salud, probablemente la querrá. De acuerdo a Molino rojo de Bob , son nutricionalmente similares a otros tipos de avena, pero como no se procesan tanto, en realidad son más altas en fibra. También tardarán un poco más en cocinarse, y querrá una proporción diferente: esa misma taza de agua será buena para aproximadamente un cuarto de taza de avena. ¡Y no olvides seguir revolviendo!
Tuesta tu avena antes de hacer avena
En las mañanas que tienes algo de tiempo extra, hay un truco simple que llevará tu avena al siguiente nivel. Derrita una pizca de mantequilla en una sartén, agregue la avena a la sartén caliente y tueste durante unos cinco minutos. Comenzarás a olerlos y se oscurecerán un poco, pero aún podrás cocinarlos como lo harías si no estuvieran tostados.
Cuando hayas terminado, obtendrás mucho más de ese sabor a avena que hace que las galletas de avena sean tan deliciosas. Solo piense en la diferencia entre agregar coco simple a algo y agregar coco tostado. Pizarra dice que en realidad hay una explicación científica de por qué las cosas saben mejor cuando se tuestan, y tiene que ver con la reacción de Maillard. Así se llama cuando la comida comienza a cambiar de color con el calor, y cambiar de color no es todo lo que está haciendo. También está experimentando un montón de reacciones químicas que están creando todos esos sabores y aromas fuertes.
Lo mismo ocurre con la avena, ¡así que aprovéchala! Bono: puede tostar su avena con anticipación y sellarla en un recipiente para más tarde.
Prueba un tipo diferente de avena
Si bien toda la avena es buena para ti, eso no significa que todas sean iguales. Hay algunos tipos diferentes de avena en el mercado, y son esencialmente la misma cosa procesada de diferentes maneras. Una de las diferencias más notables es el tiempo de cocción: la avena instantánea está casi lista al instante, mientras que tendrá que esperar media hora para que la avena cortada en acero esté lista.
Pero Avena cuáquera dice que cada uno también tiene una textura diferente, por lo que si todavía tiene problemas para llegar a un punto en el que le gusta la avena en el recipiente que ha estado usando siempre, es posible que desee probar un tipo diferente porque hará que su la avena sabe diferente.
La avena instantánea, por ejemplo, es enormemente popular debido a lo rápido que está lista. Pero debido a que están tan finamente picados, tienen una textura suave que podría ser un factor decisivo para muchas personas. La avena de cocción rápida se cocina un poco más rápido, pero tiene una textura similarmente suave y lisa.
Saltar a Avena a la antigua - que también puede ver etiquetados como copos de avena - y son los que se han aplanado. Son lo que vas a usar en cosas como galletas y en tu avena matutina, y por sí solas son mucho más firmes que la avena de cocción más rápida. Finalmente, hay avena cortada en acero. Estos tienen una textura definitivamente más fuerte que es casi masticable, y si eso te hará comer más avena, definitivamente vale la pena el tiempo extra.
