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Una proteína deliciosa y saludable para el corazón que se puede usar en sándwiches, sushi, tazones de arroz y más, el salmón se encuentra entre los más saludables opciones de mariscos que existen (por uno medico ). No solo es digno de antojo, sino que el salmón también cuenta con una larga lista de beneficios para la salud. De acuerdo a línea de salud , el pescado graso está repleto de Omega-3, un nutriente esencial que protege contra enfermedades cerebrales y cardíacas y disminuye la inflamación en el cuerpo. El salmón también es rico en proteínas, vitaminas B y potasio, e incluso puede ayudar en los esfuerzos para perder peso. ¿Qué no se podría amar?
Por delicioso que sea, seleccionar el corte perfecto de salmón puede ser una tarea abrumadora. ¿Deberías ir con salmón ahumado o sashimi? Criado en granjas o capturado en la naturaleza ? Otra pregunta importante que los consumidores deben hacerse al comprar salmón es: ¿fresco o congelado? La respuesta parece evidente: ¿quién no quiere los ingredientes más frescos posibles? Sin embargo, optar por el salmón congelado es una excelente opción que ofrece a los consumidores más beneficios de los que se imaginan.
El salmón congelado dura más
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Aunque 'pescado fresco' implica mejor calidad, no siempre es así cuando se trata de salmón. A menos que esté comiendo el pescado directamente del anzuelo, comprar salmón congelado o ultracongelado le dará más por su dinero. Cuando un pescado se congela inmediatamente después de haber sido capturado, se conservan su sabor, textura y valor nutricional. Cuanto más tiempo exista el pescado fresco en lugar de congelado, más rápido perderá las cualidades que lo hacen tan saludable y delicioso (por El mejor pescado ). Esto también es cierto para el salmón (a través de Compañía salvaje de Alaska ).
De acuerdo con la USDA , el pescado fresco solo dura dos días. No solo tendrá que comerlo a toda prisa, sino que eso significa que el pescado fresco del mercado probablemente ya esté cerca de su fecha de vencimiento y sus nutrientes, color y textura ya se hayan deformado. El USDA también dice que el pescado congelado es seguro para comer por un período de tiempo indefinido, pero es mejor usarlo dentro de tres a ocho meses, mucho más de 48 horas.
A menos que esté consumiendo salmón inmediatamente después de haberlo capturado, comprar salmón congelado es la mejor manera de asegurarse de que está disfrutando de todo lo que el pescado tiene para ofrecer.
