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Ya sea en el campo o en la cocina, Eddie Jackson se toma muy en serio la competencia. Después de jugar profesionalmente en la NFL, Jackson estaba listo para enfrentar un nuevo desafío. Con una pasión por la buena comida, Jackson se dedicó a la cocina para la siguiente fase de su carrera y lo hizo todo. Sin el lujo de una educación culinaria tradicional, Jackson probó suerte en la cocina competitiva para mostrar su talento. Compitió por primera vez en la temporada 4 de ' Maestro de cocina , ocupando el séptimo lugar y luego compitió en la undécima temporada de ' Estrella de la red de alimentos , donde venció a la competencia y se llevó a casa el gran premio.
Desde entonces, Jackson ha estado cocinando una tormenta e incluso ha sacado un libro de cocina lleno de recetas para el día del juego . Recientemente, se asoció con Whirlpool para exhibir su nueva línea de electrodomésticos inteligentes que pueden convertir cualquier receta en la estrella del espectáculo. Nos sentamos para una entrevista exclusiva con Jackson para hablar sobre su carrera, sus recetas favoritas y para descubrir qué hace que estos rangos sean tan inteligentes.
Entrar a la cocina y salir del campo
Torbellino
¿Cómo te interesaste en la cocina?
He estado cocinando toda mi vida. Mis abuelas eran chefs mientras crecía, así que [cuando] tenía cinco años, fue cuando comencé a cocinar, a hacer galletas con mi abuela. Fue entonces cuando realmente me enamoré de la comida.
¿Por qué no triunfa sobre la bebida?
¿Tienes formación formal en cocina?
No fui a la escuela culinaria, por así decirlo. He cocinado toda mi vida, me gusta decir, y todos los miembros de mi familia son cocineros. Todo lo que he hecho ha sido prueba y error. He aprendido sobre la marcha, y... Tengo 41 años y he estado cocinando profesionalmente desde que tenía 25 años. Tengo unos 16 años en mi haber, así que la Escuela de golpes duros es como yo aprendió a cocinar.
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¿Cómo pasaste de ser una estrella de la NFL a cambiar completamente de rumbo y convertirte en chef?
Realmente no es que cambié de marcha, es que se cerró un capítulo de mi vida y pasé a otra cosa que amo. El deporte fue mi primer amor, y la comida fue después de eso. Una vez que terminé de jugar al fútbol, pensé: 'Está bien. ¿Qué quiero hacer ahora con la comida?'. Eso es lo que me encanta, y eso es lo que hice, tratar de averiguar exactamente qué quería hacer con la comida.
¿Ves similitudes entre ser chef y futbolista profesional?
Hay muchas similitudes, especialmente la ruta que tomé para convertirme en este 'chef famoso' en la televisión. Competí en 'Food Network Star' hace siete años, que gané, y esa fue una competencia muy dura en la que estuve allí durante aproximadamente [11] semanas. Al final, gané porque pude superar tantos obstáculos a lo largo de esa competencia.
Algunas semanas, lo hacía realmente mal, regresaba, recibía entrenamiento de Bobby Flay y Giada [De Laurentiis], y luego volvía la semana siguiente y hacía mejor esas cosas y aprendía de mis errores de la misma manera que lo haría si estuviera jugando. una temporada de fútbol. [Nosotros] no podemos seguir cometiendo los mismos errores, o siempre vamos a perder el juego. Esa mentalidad es lo que finalmente me llevó a ganar 'Food Network Star'.
recetas para el dia del juego
Torbellino
Para el día del juego, ¿cuáles son algunas de sus recetas favoritas que puede preparar, especialmente con la función de freidora de aire que está en las nuevas estufas Whirlpool?
Trabajar con Whirlpool y sus productos ha sido un gran cambio de juego para mí. Tengo un libro completo dedicado a las comidas y recetas del día del juego y todas estas cosas diferentes, así que he estado jugando con este nuevo horno inteligente Whirlpool que tiene el modo de freidora, se actualiza solo y agrega diferentes accesorios y diferentes cosas como esa, específicamente el modo de fritura de aire.
Creé una de mis recetas favoritas que me piden que haga todo el tiempo: alitas de pollo a la parmesana picantes, y uso la freidora para ello. Por un lado, pude cocinar dos libras a la vez. Normalmente, cuando tienes una encimera, solo puedes cocinar seis alitas a la vez. Pude hacer dos libras de alas a la vez, porque todo el horno es una freidora. Me encanta que se actualice solo, porque tiene actualizaciones inalámbricas. Puede despertarse y luego, al día siguiente, si tiene uno de los dispositivos inteligentes, se actualizará solo y tendrá nuevos artilugios y dispositivos que puede usar. Puedes despertarte y tienes una enorme freidora. ¿Cuan genial es eso?
¿Hay alguna otra receta que le guste especialmente cocinar con la línea de productos Whirlpool?
Sí, he estado experimentando mucho con mi horno inteligente y aprendiendo el dispositivo. Mejora con el tiempo. Cuanto más uses [este], se vuelve más inteligente con el tiempo. Tengo otra receta que voy a presentar el próximo mes que utilizará el termómetro inteligente Yummly. Voy a hacer un corte grueso de proteína, para que puedan ver realmente cómo funciona este termómetro y los beneficios que tiene. Es un gran accesorio.
Trabajando con Whirlpool
Torbellino
chick fil una receta de envoltura fresca
¿Cuáles son algunas otras características que se encuentran en estos nuevos rangos inteligentes que podría contarnos?
[Hay] tantas cosas diferentes que tienen. Aprende tus hábitos de cocina y cosas por el estilo. Lo que realmente me gusta es el termómetro inteligente Yummly. Cuando estás entreteniendo, a veces, te olvidas de lo que hay en el horno. Con este termómetro inteligente Yummly, puede utilizar esta herramienta y realiza un seguimiento de la temperatura de cualquier proteína y cosas que esté cocinando. Es un poco menos estresante, especialmente si estás entreteniendo, [que] me gusta hacer.
¿Qué te hizo querer inicialmente asociarte con Whirlpool?
Siempre he sido el tipo de persona que [piensa] que los deportes y la comida van de la mano, y me encanta entretener. Cuando me trajeron esto y me enteré de los diferentes tipos de tecnología que Whirlpool estaba introduciendo en sus electrodomésticos inteligentes (el modo de freír con aire, tener este termómetro), dije: 'Bueno, esto podría cambiar las reglas del juego'. para mí, porque muchas de las recetas que utilizo... he usado una freidora de aire de mostrador antes, pero ahora puedo tener acceso a un horno completo que es una freidora de aire'.
Será un poco más saludable, pero también me permitirá entretener un poco más sin esfuerzo. No tengo que preocuparme por cosas diferentes. Si arrojas algo a la freidora, realmente tienes que cuidarlo. Ahora estamos hablando de una freidora de aire, por lo que no usamos aceite en absoluto, pero aun así obtenemos un producto excelente y crujiente, que es bueno para todos. [Es] un poco más saludable, pero al mismo tiempo, no tienes que sentarte allí y mirarlo si [mientras] fríes algo. [Con] productos innovadores [y] de buena calidad, quería asociarme con una empresa como esa.
Halloween y favoritos
Red de Alimentos
Tengo que preguntar, ¿cómo fue trabajar en Halloween Wars?
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El espectáculo es muy espeluznante. Es un espectáculo espeluznante. Y me gusta espeluznante. Me encantan las películas de terror y trabajar con Zak Bagans y Shinmin y Aarti es un placer absoluto. Presentar ese programa fue la primera vez que realicé un programa de Halloween. He hecho un montón de espectáculos festivos, pero no un espectáculo de Halloween. Y puede ser muy aterrador. Algunas de estas creaciones que crean estos artistas de calabaza y azúcar son, en primer lugar, simplemente fuera de este mundo, pero son espeluznantes al mismo tiempo.
Cuando estás cocinando, ¿cuál es un ingrediente sin el que no puedes vivir?
¿La sal es un ingrediente?
Creo que sí.
¡Tienes que tener sal! Tienes que sazonar todo en niveles. Eso es lo que le digo a la gente. La gente piensa que solo necesitas sazonar con sal una vez. Cada vez que agrega algo a una sartén, debe agregar una pizca de sal y desarrollar esos niveles de sabor. Esa es la mayor diferencia. Cuando vas a un restaurante y preparas platos con calidad de restaurante, se van a sazonar en todos los niveles del proceso de cocción. Y eso es lo que muchos cocineros caseros no se dan cuenta.
Cuando sales, ¿cuál es tu pedido de comida rápida?
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No soy una gran persona de comida rápida, porque estoy cocinando todos los días. Me encanta cocinar. Pero lo que hago... No es necesariamente comida rápida, pero vivo en Texas. Me encanta una buena taquería. Me gustan los tacos. No es necesariamente comida rápida, como una cadena, pero cuando salgo y quiero algo rápido, y vivo en Houston, Texas, busco un pequeño carrito de tacos o taquería porque los tenemos en cada esquina en Houston.
Los electrodomésticos inteligentes de Whirlpool, incluidas las estufas con modo Air Fry y los termómetros inteligentes Yummly, están disponibles en las tiendas y en línea dondequiera que compre sus electrodomésticos.
Esta entrevista ha sido editada para mayor claridad.
