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A primera vista, la sopa puede parecer un plato bastante sencillo, pero aun así es posible cometer errores al cocinarla. Con la sopa de patatas, por ejemplo, puedes seguir la receta más perfecta. receta de sopa de papa , solo para terminar con una textura arenosa poco apetitosa porque usaste el tipo de papa equivocado. Receta arruinada.
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Resulta que no se puede hacer sopa de papa con cualquier tipo de papa. Hay dos tipos: patatas cerosas y patatas con almidón . Las variedades cerosas son ideales para crear una textura suave, mientras que las variedades con almidón funcionan mejor para crear un plato ligero y esponjoso. Las patatas Russet, como miembro de la familia de las patatas harinosas y almidonadas, son inherentemente granuladas. Usarlos en sopa dará como resultado una textura arenosa desagradable. Al preparar sopa de papa, asegúrese de elegir una variedad cerosa, como papas alevines, papas rojas o papas baby, para obtener una textura más suave.
Cómo preparar una sopa de patatas arenosa
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Los accidentes ocurren. Entonces, ¿qué haces si cometiste el error de usar papas con almidón en tu sopa? Un truco para hacer que la sopa de papa sea un poco menos granulada es agregar algún tipo de lácteo: crema, leche o incluso queso. Debido a que los lácteos generalmente tienen una textura cremosa, esa característica se trasladará a la sopa. Crisis evitada.
Del mismo modo, también puedes utilizar leche de origen vegetal o incluso puré de verduras o nueces para agregar una mascarilla cremosa a una sopa arenosa. Solo asegúrese de que lo que esté agregando no tenga una textura arenosa o granulada. Por ejemplo, las calabazas duras de invierno y los tubérculos se hacen puré bien, mientras que las verduras más fibrosas como el apio son difíciles de obtener suaves.
Si elige agregar lácteos a su sopa de papa arenosa, deberá cocinarla a una temperatura más baja. Una temperatura demasiado alta puede hacer que los lácteos se cuajen, creando una textura grumosa que lo devolverá al punto de partida.
