imágenes falsas Lo amas o lo odias, P.F. Chang's tiene una fuerte presencia en el mundo culinario. El restaurante chino-americano tiene abrió cientos de ubicaciones en todo el mundo desde su fundación en 1993. Sin embargo, es mucho más que un lugar para disfrutar de una buena comida. También ha jugado un papel influyente en la configuración de la cocina moderna. Aún así, probablemente haya mucho que no sepa sobre este emblemático restaurante.
Tienen profundas raíces culinarias
imágenes falsas Sin los esfuerzos de Cecilia Chiang, P.F. Es posible que Chang no exista hoy. El chef chino-americano abrió las puertas del Restaurante Mandarin en 1961. Su éxito en el negocio de los restaurantes finalmente inspiró a su hijo, Philip Chiang, a convertirse él mismo en restaurador. Después de dirigir el negocio de su madre durante un tiempo, Chiang abrió su propio restaurante , el Mandarette, donde conoció a su colega restaurador Paul Fleming. Los dos finalmente se asociaron y fundaron P.F. De Chang.
El restaurante lleva el nombre de los dos cofundadores. Las iniciales de Paul Fleming se convirtieron en la primera parte del nombre y el apellido de Chiang se modificó para crear la segunda mitad.
Empezaron con un menú simplificado
En el Mandarette, Philip Chiang sirvió platos chinos simplificados. Este estilo de cocina, que enfatiza el uso de ingredientes simples y limpios, se convirtió en la base del menú inspirado en la cocina asiática de P.F Chang. A pesar de que se modificaron los platos, Chiang dijo que la comida es auténticamente china, aunque a veces un poco más dulce. En una entrevista con Honolulu , el restaurador dijo que los chefs 'se adaptan a los gustos locales', lo que puede significar agregar más o menos azúcar para equilibrar la salsa de soja.
'A la gente en Hawái parece gustarle el dulce', dijo. 'Es lo mismo en el sureste de Estados Unidos'.
La mayoría de sus sabores son bastante americanos.
imágenes falsas A pesar de la insistencia de Chiang en que los platos que se sirven en P.F. Los chiang son auténticamente chinos, su comida tiene muchos detractores que reconocen que la comida está muy americanizada. El CEO Michael Osanloo dijo Business Insider que si bien algunos platos están inspirados en la cocina asiática, otros están compuestos por P.F. Los cocineros de Chang. 'Si quieres una experiencia clásica de sushi japonés, no vas a venir a nosotros', dijo. `` Pero si quieres unos panecillos increíbles, que son bastante tradicionales, deliciosos, nos encanta ''.
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Podemos agradecerles por el auge de esta salsa picante.
imágenes falsas La salsa Srirchacha está en todas partes estos días, gracias a P.F. Chang's, que pasa por 100.000 botellas al año . La cadena de restaurantes comenzó a usar el condimento en 2000 , y pronto otras cadenas populares como Applebee's siguieron sus pasos. Business Insider informó que, para 2016, las ventas de salsa picante aumentaron en un 165 por ciento. Es tan popular que 40 estados prefieren el condimento al ketchup.
También ayudaron a popularizar un plato bajo en carbohidratos.
Podemos agradecer (o culpar) a P.F. Chang es algo más que prender fuego a nuestras papilas gustativas. El restaurante también ayudó a popularizar las envolturas de lechuga en los Estados Unidos, ya que se les atribuye ser uno de los primeros restaurantes en servirlo. Este plato bajo en carbohidratos sustituye las tortillas con lechuga, creando una alternativa sabrosa para aquellos que buscan comer un wrap sin carbohidratos.
Son todo sobre el wok
El P.F. La cocina de Chang se centra en cocina tradicional wok . Cada plato se cocina en un wok, después de ser preparado fresco. El restaurante se enorgullece de 'cocinar desde cero', lo que significa que todo lo que come en P.F. Chang's se hizo fresco ese mismo día. El dim sum se envuelve a mano todos los días, e incluso las carnes y las verduras se cortan con esmero y se pican a mano.
Han sido acusados repetidamente de acoso.
Instagram En 2012, dos mujeres iniciaron acciones legales contra P.F. Chang's, alegando que fueron acosados sexualmente en el trabajo. La San Diego Union-Tribune escribió que las mujeres 'dijeron que fueron sometidas a comentarios y conductas ofensivas por parte del personal masculino de la cocina en los restaurantes, incluyendo bromas sobre sexo, comentarios sobre los cuerpos de las trabajadoras y ruidos de besos y silbidos dirigidos a las empleadas mientras pasaban'.
P.F. Chang's pagó casi $ 1 millón en total a estas mujeres en 2014, solo para enfrentar más reclamos de acoso. unos meses después . Si bien la empresa se mostró reacia a comentar, P.F. Chang's insistió en que estaban 'comprometidos a proporcionar un lugar de trabajo libre de cualquier tipo de acoso o discriminación ilegal'.
Su marca internacional lleva algunas sorpresas.
Instagram P.F. Chang's tiene muchas ubicaciones internacionales, pero hasta ahora solo se ha expandido a un país asiático. La franquicia tiene varios restaurantes en Corea del Sur, junto con docenas más en Europa, Medio Oriente y América del Sur.
son los pretzels malos para ti
Parte de la razón por la que P.F. Chang's no se puede encontrar en toda Asia, podría deberse a que simplemente no hay demanda de comida china americanizada. Mientras que el CEO Michael Osanloo dijo Business Insider que la falta de autenticidad de sus alimentos no es un problema, la compañía anunció sus planes de comercializar P.F. Chang's como bistró estadounidense cuando se expandió a China.
Atienden a dietas especiales
Otra cosa que ha ayudado a P.F. Chang's se ha vuelto tan popular por su variado menú, que atrae a aquellos con necesidades dietéticas especiales. Sirven muchos artículos veganos para los que no comen carne. El restaurante también fue uno de los primeros en atender a los que comen una dieta sin gluten - su menú sin gluten debutó en 2003. Todo P.F. Los alimentos sin gluten de Chang se preparan en un área de cocina separada para evitar la contaminación cruzada.
