Mordiendo una rebanada madura y jugosa de sandía es básicamente imprescindible en un caluroso día de verano. Pero la palabra clave está madura: si terminas trayendo a casa una sandía que necesitaba un poco más de tiempo en la vid, de repente tu refrescante refrigerio de verano ya no es tan sabroso. De acuerdo a Abrazador de árboles , a diferencia de otras frutas, las sandías no continúan madurando después de haber sido recolectadas, por lo que su mejor opción es evitar elegir un melón inmaduro si puede.
Comiendo sandia que no está completamente maduro no es peligroso, pero no es tan bueno como un melón maduro . El primer factor es, obviamente, el sabor: no tiene sentido comer una sandía sin sabor. Pero además del sabor, los melones maduros también tienen más nutrientes que los inmaduros. Según un artículo publicado en Puerta de la investigación , La revista de composición y análisis de alimentos realizó una prueba en sandías en cuatro etapas diferentes de madurez (pulpa blanca, blanca-rosada, rosada y roja madura). En general, cuanto más madura estaba la sandía, más betacaroteno, licopeno y otros nutrientes se encontraban en la fruta.
De acuerdo a LiveScience , el licopeno es un antioxidante que se ha relacionado con la salud del corazón y los huesos. El betacaroteno se encuentra generalmente en frutas y verduras de color rojo anaranjado y ayuda a mantener fuerte el sistema inmunológico, además de promover una piel y ojos saludables. Cuando comes sandía verde, estos antioxidantes no han tenido la oportunidad de desarrollarse por completo, por lo que tu rodaja de fruta será menos nutritiva que una pieza madura y jugosa.
Cómo saber si tu sandía está madura o no
No puede alentar a un melón verde a madurar una vez que ha sido recogido, por lo que tendrá que hacer su debida diligencia en la tienda de comestibles para asegurarse de agarrar uno maduro. Afortunadamente, puedes poner a prueba tu melón antes de comprometerte a llevarlo a casa. De acuerdo a La cocina , el primer paso es recoger un melón y mira como se siente . Ya sea grande o pequeño, debería sentirse pesado para su tamaño si está maduro (siempre puede compararlo con melones de tamaño similar y elegir el más pesado).
A continuación, asegúrese de mirar todo el melón. Como El abeto come notas, no querrás comprar una sandía que tenga cortes o magulladuras, pero también puedes saber si está madura mirándola. Si la sandía tiene una mancha amarilla o de color claro en la parte inferior, está madura. Si tiene rayas por todas partes, déjelo en la sección de frutas y verduras.
Finalmente, también puede intentar tocarlo. Es posible que haya visto a personas golpeando ligeramente sandías en la tienda antes, y es otra forma de medir qué tan maduras están. The Kitchn relata que las sandías maduras suenan huecas cuando las golpeas, mientras que los melones poco maduros o demasiado maduros sonarán aburridos. Una evaluación rápida en la tienda puede evitarle la decepción de llevar a casa una sandía pálida y sin sabor, así que asegúrese de probarlas antes de agregar una a su carrito.
