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Entonces, ¿has decidido empezar a hornear? Bienvenidos a una gran aventura. Es posible que hayas escuchado antes que hornear requiere mucha paciencia, precisión y práctica, ¡y eso es cierto! Hornear aporta dramatismo a la cocina de muchas maneras y requiere que el panadero practique una y otra vez hasta dominar el receta de pastel ellos están buscando. Oh, pero la sensación que tienes una vez que pruebas una de tus dulces e increíbles creaciones es excepcionalmente maravillosa. No te frustres, cometer errores al hornear un pastel Es muy común y, afortunadamente, ¡no estás solo!
Existe una comunidad panadera gigante que puede identificarse con usando productos caducados por accidente, olvidándose de engrasar la sartén, confundiendo las medidas , teniendo burbujas en la masa y frustrarse si el pastel termina con grietas, una textura extraña o con agujeros.
Afortunadamente, tus invitados no notarán esos agujeros hasta que corten el pastel, y puedes ocultarlo con decoración. A veces, sin embargo, eso no pone fin a la frustración. Es posible que tengas que revisar uno de tus primeros pasos para evitar agujeros en tu pastel, lo que significa que puede que sea el momento de mejorar tu técnica de mezcla.
Mezclandolo
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De acuerdo a Pasteles y hojaldres polares , pueden aparecer agujeros y túneles en los pasteles si no se mezclan los ingredientes adecuadamente. Esto significa que la masa está demasiado mezclada , estás mezclando demasiado rápido o no mezclas hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados (a través de Chelsweets ). Como Como la armonía Como explica, el gluten aparece cuando se mezcla demasiado la masa, lo que trae aire y burbujas (agujeros). Esto normalmente sucede cuando cocinando pan , y lo hace lucir hermoso e Instagramable, pero no debería verse así cuando se trata de pastel.
Si no es la mezcla, a veces se pueden causar agujeros porque batiste demasiado los huevos (lo que agrega aire), agregas demasiada levadura como Levadura en polvo , o estás usando el tipo incorrecto de harina, una que no se incorpora tan bien al mezclar (a través de Escuela de repostería ). Pasteles y hojaldres polares Dice que también puede ocurrir porque nuestros ingredientes están demasiado fríos, por lo que sería mejor usarlos a temperatura ambiente.
La mejor manera de garantizar que no aparezcan agujeros es reconsiderar la forma en que mezcla. Quizás necesites reducir la velocidad o detenerte cuando sientas que la masa está lista. Esperemos que esto mantenga alejados los agujeros y haga que el tiempo de horneado sea menos frustrante y más divertido.
