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Hacia fines de 2022 y principios de 2023, es posible que muchos consumidores hayan notado un aumento en los precios de los huevos o una escasez total de huevos en su supermercado local, y existen algunas razones para los aumentos y la escasez de precios de los huevos. para uno, el Departamento de agricultura de los Estados Unidos (USDA) confirmó que alrededor de 57,87 millones de aves en los Estados Unidos se han visto afectadas por un caso generalizado de influenza aviar, y Iowa tiene el mayor número de casos con 15 923 974 aves afectadas.
A los estadounidenses les encantan especialmente los huevos, y se consumieron alrededor de 288 huevos por persona en los Estados Unidos en 2022, según Estadista . Entonces, ¿qué puede hacer cuando necesita huevos pero son demasiado caros o no se pueden encontrar? Por supuesto, tiene muchos sustitutos de huevo cuando se trata de hornear, como puré de manzana, puré de plátanos, yogur, suero de leche, tofu sedoso, Semilla de lino , y semillas de chía, por línea de salud . Sin embargo, esos sustitutos de huevo realmente no funcionan cuando quieres disfrutar el huevo en sí, ya sea revuelto, frito, hervido o como una tortilla.
Afortunadamente, hay muchas opciones para los sustitutos del huevo, especialmente durante la escasez de huevos que muchos estadounidenses pueden enfrentar en todo el país.
Los huevos veganos son el camino a seguir si quiere comer huevos durante una escasez nacional
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Convenientemente, hay muchos más sustitutos de huevo hoy en día, con un aumento del mercado de reemplazo de huevo vegano en un 168% cada año en los Estados Unidos, por reina verde . Muchas marcas veganas de reemplazo de huevo usan sal negra en sus productos para recrear el sabor y el olor de los huevos reales, mientras que la levadura nutricional a menudo se usa para dar a los sustitutos de huevo ese color amarillo clásico de los huevos reales y puede agregar un sabor a queso.
Algunos productos de huevo veganos que serían excelentes sustitutos durante una escasez a nivel nacional incluyen solo huevo , que es un 'huevo' líquido y está hecho de proteína de frijol mungo para darle textura y cúrcuma para darle color (a través de mundo del corredor ). JUST Egg se usa mejor para hacer huevos revueltos, tortillas, quiches y cualquier otra receta que requiera un huevo líquido. Simply Eggless es otra opción de sustituto del huevo y está hecho de altramuces, mientras que WunderEggs ofrece una versión a base de plantas de un huevo duro. Curiosamente, los huevos reales y los sustitutos del huevo tienen valores nutricionales relativamente comparables.
Por ejemplo, tres cucharadas de JUST Egg tienen 70 calorías, 5 gramos de grasa y 5 gramos de proteína, lo que es casi idéntico a un huevo real grande.
