Mikayla Marin / Puré Finalmente es hora de sacar ese hermoso mármol T-bone o solomillo del congelador. O tal vez tenga algunos pequeños filete mignon has estado ahorrando para la compañía y esta noche es la noche. Cualquiera que sea el bistec que esté en su congelador en este momento, para poder disfrutar del delicioso corte de carne en su mejor momento, es clave permitir que el bistec se descongele de una manera segura para los alimentos.
Tenemos todos los consejos sobre cómo descongelar un bistec aquí. Lo guiaremos a través de dos métodos fáciles y seguros que mantienen su bistec feliz, así como dos métodos algo más complicados que pueden hacer que los bistecs se cocinen más rápidamente. No importa cuál elija, queremos ayudar a asegurarnos de que sus bistecs estén deliciosos, jugosos y, sobre todo, aún buenos cuando los vaya a cocinar.
Evite los errores que podrían arruinar o estropear los filetes que su congelador ha estado guardando seguros para usted y aprenda a descongelarlos correctamente. Aquí le mostramos cómo descongelar el bistec de la manera correcta.
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Cómo descongelar un bistec sin estropearlo
Mikayla Marin / Puré Hay tres formas habituales de descongelar un bistec. Cualquiera de ellos puede hacer el trabajo, pero no todos fueron creados por igual.
Desde la descongelación prolongada y suave en el refrigerador, hasta la descongelación en la encimera, hasta hacer estallar el filete congelado en el microonda , cada método tiene sus ventajas y sus desventajas. En última instancia, se trata del tiempo que tienes para dar tus bistecs y de cuándo planeas cocinar.
Descongele los bistecs en el refrigerador para obtener una carne perfectamente descongelada sin fallas
Mikayla Marin / Puré El primer método y el más simple es simplemente transferir un bistec congelado al refrigerador y dejar que alcance una temperatura fría antes de cocinarlo.
Esto ciertamente toma el más largo de los tres métodos, pero también es el más seguro. Al colocar un bistec congelado en el refrigerador, nunca supera la temperatura apta para alimentos. Si el bistec no está expuesto a temperaturas más cálidas, es mucho menos probable que se eche a perder.
Para descongelar un bistec en el refrigerador, simplemente transfiéralo, envuelto o no, a un tazón en el refrigerador. Deje que se descongele durante 24 a 48 horas, o hasta que el bistec esté completamente descongelado. No omita el tazón o un recipiente similar. Descongelar bistecs es conocido por gotear y gotear, y el jugo de carne cruda no es divertido de limpiar de su refrigerador.
Descongelar el bistec en la encimera es seguro cuando se hace correctamente
Mikayla Marin / Puré Dejar caer un bistec congelado sobre la encimera y dejar que se descongele no es seguro. Las temperaturas del aire más cálidas de la mayoría de los hogares pueden provocar el crecimiento de bacterias, posibles problemas de intoxicación alimentaria y filetes en mal estado.
Sin embargo, puede descongelar los bistecs en la encimera si los coloca en un recipiente con agua fría que se revisa y cambia regularmente. Simplemente coloque sus filetes en un tazón grande. Debe ser lo suficientemente grande como para que el agua pueda subir por todos los lados del bistec.
Llene el recipiente con suficiente agua fría, pero no helada, para rodear el bistec congelado. El agua fría del grifo de su fregadero está bien. Déjelo reposar durante 30 minutos, luego revíselo. Dale la vuelta al bistec y desecha el agua helada para obtener agua fresca y fresca. Este método descongela la mayoría de los bistecs en 2 horas.
Si está trabajando con asados grandes, puede ser mejor dedicar un balde o la mitad de su fregadero a descongelarlos en agua. Si opta por este método en particular, prepárese para refrescar el agua durante varias horas.
Coloque el bistec congelado en el microondas para obtener el método de descongelación más rápido pero más arriesgado
Mikayla Marin / Puré Cuando tienes prisa pero estás decidido a comer ese bistec para la cena, el microondas puede ser un gran aliado, o un gran decepción . Si bien la mayoría de los microondas tienen un ajuste de descongelación, descongelar los filetes demasiado calientes o demasiado rápido puede provocar una cocción parcial o el deterioro debido al crecimiento de bacterias.
Si aún insiste en usar este método, es mejor leer las instrucciones para su modelo específico y elegir la potencia y el rango de tiempo más suaves y lentos posibles. Sea cual sea el entorno, vigile de cerca el bistec durante todo el proceso. Si el bistec comienza a cocinarse en el microondas, puede terminar con una carne dura o cocida de manera desigual. Y una vez descongelado, asegúrese de cocinar su bistec de inmediato para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Finalmente, cocine el bistec congelado para evitar descongelarlo todo junto
Mikayla Marin / Puré Para descongelar un bistec de la manera más rápida y absoluta, simplemente colóquelo en una sartén caliente y cocínelo. Esta no es una técnica estándar, sin duda, pero funciona. Para hacerlo, simplemente obtenga una sartén lo suficientemente grande para su bistec que sea apta para la estufa y el horno, como una sartén de acero inoxidable o hierro fundido. También querrá precalentar el horno y listo para usar, ya que debe estar listo para cocinar el bistec con bastante rapidez.
Caliente la sartén y agregue aceite con un alto punto de humo , como semilla de uva o canola. Luego coloque su filete congelado en la sartén y dore bien por ambos lados. Transfiérelo al horno y déjelo cocinar a la temperatura deseada.
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Descongelar su bistec y cocinar una comida, todo en uno, ¡no está mal! Con cualquiera de estos métodos, siempre que siga las reglas de seguridad alimentaria al monitorear la velocidad y la temperatura de su descongelación, puede tener un filete bellamente descongelado listo para cocinar. También es una buena idea asegurarse de que está accionando el temperatura interna mínima segura para bistec, que es más fácil de medir con un termómetro para carnes.
Cómo descongelar bistec Sin valoraciones Rellenar 202 Imprimir Cualquiera que sea el bistec que se encuentre en su congelador en este momento, es clave permitir que estos cortes de carne se descongelen de una manera segura para los alimentos. Aquí le mostramos cómo descongelar el bistec de la manera correcta. Tiempo de preparación 2 horas Tiempo de cocción 0 minutos Porciones 1 bistec
Tiempo total: 2 horas Ingredientes- Bife
- cuenco
- Agua fría
- Para descongelar en el refrigerador, simplemente coloque el bistec en un tazón o fuente y deje que alcance la temperatura del refrigerador, de 24 a 48 horas, o hasta que se descongele por completo.
- Para descongelar el bistec fuera del refrigerador, coloque su bistec en un tazón lo suficientemente grande como para que quepa dentro.
- Llene con agua fría del grifo para que todos los lados de los filetes queden rodeados.
- Revisa el agua cada 30 minutos. Si el agua está tibia o helada, reemplácela con agua fresca y déle la vuelta al bistec.
- Repita hasta que el bistec esté descongelado, luego cocine o transfiera al refrigerador.
- Para descongelar en el microondas, use la configuración más baja y cocine suavemente el bistec en el microondas hasta que se descongele. Cocine inmediatamente.
- Alternativamente, caliente el aceite en una sartén apta para horno y transfiera el bistec congelado directamente a la sartén. Dorar por ambos lados, luego transferirlo a un horno precalentado para terminar de cocinar.
