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Así que eres el vegano amigo. te sentimos Te emocionas cuando todo tu grupo acepta compartir un aperitivo, pero te entristeces cuando todos deciden el bistec. tartar . ¿Qué tal el tartar de atún?, pregunta un amigo, pero no lo entienden. Dices gracias y comienzas tu búsqueda en la sección vegana del menú. Afortunadamente, hay un aperitivo que parece tan fresco como un tartar sin carne: el tartar de aguacate.
Este aperitivo se parece a un tartar con su forma pequeña similar a la de un pastel, pero está hecho con aguacate cortado en cubitos en lugar de carne o mariscos. Algunas personas dicen que parece grueso guacamole , pero el guacamole incluye diferentes ingredientes: se prepara tradicionalmente con puré de aguacate, cebolla morada, tomate, cilantro y limón. Además, el guacamole a menudo se come con papas fritas.
El tartar de aguacate tiene sabores más fuertes. Una receta clásica incluye alcaparras, perejil, salsa Worcestershire y aceite de oliva. En lugar de decorar el tartar con la yema de huevo habitual, el tartar de aguacate se cubre con mostaza Dijon. Todo esto se mezcla con aguacate cremoso, voluminoso y rico que no está en su forma más madura. Esta variante vegana se sirve con tu pan de preferencia, ya sea rebanada de baguette o tostadas. Por supuesto, un tartar vegano también podría tener otros sabores, como el aderezo de inspiración asiática en Receta de tartar de atún de Gordon Ramsay , con abundante jengibre y salsa de soja. Cocinar recetas veganas invita a más creatividad a la cocina. De hecho, a veces el tartar vegano no incluye aguacate.
El tartar vegano es más versátil de lo que piensas
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Un tartar siempre tiene la intención de ser una opción fresca, baja en carbohidratos y sabrosa para comenzar una comida, y los veganos también pueden disfrutarlo. La clave aquí es jugar con las texturas de varias verduras y formar la forma circular característica de un tartar. Por ejemplo, intente usar remolachas, tomates, guisantes y zanahorias marinados y cortados en láminas finas para evocar los sabores del salmón ahumado. En un auténtico tartar vegano, cada verdura tiene su propia capa y se sazona con ingredientes únicos. También tienes la libertad de adornar tu tartar vegano con numerosos aderezos como queso vegano desmenuzado o nueces, pero un aderezo cremoso o una cucharada de yogur también crearían una mezcla divertida de texturas cuando se comen con pan tostado crujiente.
Siéntase libre de elegir sus verduras favoritas para esta receta, preparadas como prefiera personalmente. Si le gustan las texturas y los sabores de las verduras asadas, pruebe una versión con verduras asadas. berenjena , alcaparras y aceitunas. Añádele algunas hierbas frescas para jugar con los sabores, desde tomillo hasta menta. Las frutas también son bienvenidas para unirse a la fiesta: considere agregar una jugosa sandía, melón, mango o papaya a un tartar. El tartar vegano tiene un sinfín de recetas, todo depende de ti.
