Brownies de teff sin gluten

Recetas Saludables

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo adicional: 2 horas Tiempo total: 2 horas 20 minutos Porciones: 16 Rendimiento: 16 brownies Perfil nutricional: Sin gluten Bajo en sodio Bajo en calorías Sin soya VegetarianoSaltar a información nutricional

Ingredientes

6 onzas chocolate amargo (70% cacao), picado en trozos grandes
6 cucharadas mantequilla sin sal
⅔ taza azúcar granulada
½ cucharilla sal
2 huevos grandes frios
½ taza harina de teff
1 taza nueces picadas

Direcciones

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 325 grados F. Cubra el fondo y los lados de un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio cubierto con aceite en aerosol, permitiendo que sobresalga ligeramente de los bordes opuestos.
Lleve 1 pulgada de agua a fuego lento en una cacerola mediana. Combine el chocolate y la mantequilla en un recipiente de metal lo suficientemente grande como para reposar en la sartén sin tocar el agua. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita y quede suave, aproximadamente 5 minutos. Retire el tazón del fuego. Agregue el azúcar y la sal y revuelva hasta que se combinen. Deje enfriar hasta que esté apenas tibio, de 5 a 7 minutos.
Agregue los huevos uno a la vez, batiendo enérgicamente después de cada uno. Agregue la harina y bata enérgicamente durante 30 segundos para espesar la masa. Agrega las nueces. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente.
Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar completamente en el molde sobre una rejilla, aproximadamente 1 1/2 horas. Levante los extremos que sobresalen del papel o papel de aluminio para retirarlos de la sartén. Cortar en 16 brownies.