Wendy's No hay nada mejor que escarbar en un plato caliente y colmado de chile Wendy's en un frío día de invierno. O en cualquier época del año, de verdad. Esa cálida taza roja llena de sabroso chile es la mejor comida reconfortante, y es un éxito, a pesar de que no es el elemento estándar del menú de comida rápida. Terminar una taza de chile Wendy's es como recibir un gran abrazo de comida, es así de bueno.
Wendy's ha estado haciendo su Chile rico y carnoso desde que abrió por primera vez en 1969 en Columbus, Ohio, por el fundador Dave Thomas - era uno de los elementos originales del menú de la cadena. El poder de permanencia puro del plato por sí solo demuestra que la gente piensa que es una buena comida. Entonces, ¿qué es lo que hace que la codiciada versión de Wendy's sea tan deliciosa? ¿Por qué la gente anhela ese plato picante de chile Wendy's? Profundizamos en la historia de Wendy's y su receta para este sabroso plato para descubrirlo.
Wendy's siempre usa carne fresca
Facebook El lema de Wendy's es 'La calidad es nuestra receta', y el uso de carne fresca es el punto número uno que hace la compañía para demostrar que usa productos de calidad, y eso incluye la carne que usan en su chile.
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Cuando se trata de carne, la fresca suele ser mejor que la congelada, especialmente con la carne molida. La carne molida magra es aproximadamente 60 por ciento de agua , así que cuando congelas ese trozo de carne de hamburguesa, el agua también se congela, creando cristales de hielo que pican la carne de una manera no tan buena. Desgarra las fibras musculares y, cuando la carne se descongela, deja esa desagradable agua rojiza en la tabla de cortar.
Luego está el problema de las quemaduras por congelación, que resecan la carne. De acuerdo a TheKitchn , si la carne se expone al aire en el congelador, puede provocar quemaduras por congelación o deshidratación. No es peligroso comerlo, pero no se verá ni sabrá como lo hace cuando está fresco. 'Nuff dijo.
El hecho de que la carne utilizada en el chile Wendy's nunca toque el interior del congelador significa que siempre tendrá un sabor mucho mejor.
La carne en el chile de Wendy's comienza como otra cosa
Facebook Es posible que la carne que se usa para el chile de Wendy nunca se haya congelado, pero no se doró específicamente para un lote de chile. En realidad, es carne sobrante, pero esa es una razón más para amarla. Permítanos explicarle:
Todos sabemos que dorar la carne en una sartén no sabe tan delicioso como cuando la pones en la barbacoa y obtienes ese trozo de carne carbonizado y caramelizado. Para no ser demasiado científico, pero cuando la carne se dora, algo llamado Reacción de Maillard tiene lugar. Este es un proceso que involucra una reordenación de aminoácidos y azúcares, revelando sabores, olores y sabores que los humanos anhelan. Simplemente hace que las cosas sepan mejor. Demasiado carbón, sin embargo, y esa carne nos desanima rápidamente: cuando se quema, se produce una reacción química que hace que la carne amargo .
Entonces, ¿qué tiene esto que ver con el chile de Wendy? Un ex empleado anotó en Quora que las hamburguesas sin usar se abren paso en el chile. Si entra una gran multitud y el cocinero comienza a cocinar hamburguesas, es posible que no se hayan ordenado todas. En lugar de servirlos más tarde a los clientes o tirarlos, la compañía toma esas hamburguesas asadas al carbón y las pone en el refrigerador para el próximo lote de chile. Aplaudimos esta política de no desperdicio, solo hace que el chile sepa mejor.
Esas hamburguesas de Wendy's se hierven
Facebook Sabemos que hervir hamburguesas no parece la mejor manera de hacer que sepan deliciosas, pero tengan paciencia con nosotros por un momento.
Antiguos empleados de Wendy's en Reddit afirman que Wendy's hace esto mismo: ese alijo de hamburguesas sobrantes golpea una olla de agua hirviendo antes de llegar al chile, y en realidad tiene sentido.
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Solo podemos adivinar el razonamiento detrás de la ebullición, pero funciona a su favor en más de un sentido. Hervir las hamburguesas reduce el contenido de grasa para que tu chile no nade en un mar de grasa, porque, seamos sinceros, esa hamburguesa estaba fresca, pero también grasosa. Además, la ebullición devuelve parte de la humedad a la carne después de que ha estado en el refrigerador.
Cuando se hierve la carne molida, se rompe en trozos más pequeños y de tamaño más uniforme que si la freír solo. Esto agrega una buena consistencia al chile. La salsa se vuelve más carnosa y los frijoles se destacan más.
Si bien no recomendamos hervir las hamburguesas sobrantes que desea comer en un bollo, Wendy's demuestra que, de hecho, es un chile sabroso.
Wendy's usa más de un tipo de frijol en su chile
Facebook Wendy's incluye ambos frijoles rojos y frijoles rosados en su receta de chile. Aunque a veces son sutiles, los frijoles tienen diferentes sabores y texturas. Con dos tipos diferentes de frijoles, cada bocado trae algo nuevo, y dicen que la variedad es la especia de la vida.
frijoles rojos son los que aportan ese buen sabor a chile . Sería difícil no encontrar a estos tipos incluidos en una receta de chile. Son como la marca de frijoles Kleenex: omnipresentes, relativamente económicos y reconocidos en todas partes. Están llenas de fibra y proteínas, pero deben estar completamente cocidas o son tóxicas.
Frijoles rosados están relacionados con su poroto primos, aportando un sabor carnoso dulce y pleno a los chiles y guisos. A menudo se confunden con los frijoles pintos, pero de hecho son un tipo de frijol separado.
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Más frijoles significa sabor, por lo que sus diferentes variedades de frijoles solo significa que el chile de Wendy's es extra delicioso.
El chile de Wendy es una comida baja en calorías
Facebook Chile de Wendy es bastante bueno cuando se trata de calorías. Con 160 calorías por porción pequeña y 250 por porción grande, este plato califica bien en comparación con la mayoría de los alimentos que puede encontrar en los establecimientos de comida rápida (incluidos los ensaladas que vienen con una cucharada saludable de aderezo para acompañar esas verduras buenas para usted).
Healthline dice que una mujer promedio debe consumir alrededor de 2000 calorías al día para mantener su peso y 1500 calorías al día para perder una libra por semana. Si eres hombre, puedes comer un poco más: 2.500 calorías por día y 2.000 calorías para perder uno o dos kilos de más. El chile de Wendy apenas hace mella en ese diario recuento de calorías . ¿Y esa ensalada? Ensalada de pollo con aguacate del suroeste de Wendy's viene en 610 calorías, incluso más calorías que un sencillo de Wendy's con queso.
Saber que está tomando una decisión más saludable, y una que no destruirá su plan de dieta, hace que el chile Wendy's sepa aún mejor que esa hamburguesa grasosa que quizás haya estado considerando.
El chile de Wendy's huele delicioso
Facebook La ciencia ha demostrado que necesitamos ambos olfato y gusto para apreciar adecuadamente los matices del sabor. Debido a que todos estamos hechos de manera diferente, cada uno de nosotros tiene una visión ligeramente diferente de lo que constituye 'bueno' y 'malo'. Si bien es posible que no todos pensemos que el repollo podrido es bueno y huele a casa, todos estamos de acuerdo en que hay ciertas aromas que nos llevan de regreso a una época feliz y la comida a menudo juega un papel importante en nuestra recuerdos olfativos .
Para muchos de nosotros, el olor a chile que hierve lentamente en la estufa es un olor reconfortante que nos hace sentir cómodos y cálidos por dentro. Tal vez sea algo que tu mamá hizo cuando eras un niño, untado con arroz para que llegara más lejos, o algo que descubriste cuando eras adulto porque era bastante fácil de hacer mientras tenías tu vida social en la que pensar y, oh, sí, Universidad. Siempre que el chile entró en tu vida, es difícil negar que es una buena opción si el día te trató mal.
Una bocanada de ese chile de Wendy's y ya sabes que va a tener un sabor delicioso.
El chile de Wendy no es tan caro
Facebook Todos amo mucho . Nos hace sentir bien, lo que nos hace volver a hacerlo, y esto mantiene nuestra economía en movimiento, así que, realmente, estás ayudando a que la sociedad funcione. ¡Yay tú! El hecho es que la comida rápida es un pequeño capricho. Podemos obtenerlo mientras estamos en la carrera como una conveniencia, y lo usamos para darnos un capricho cuando necesitamos un pequeño impulso. Y podemos conseguir este refrigerio autosatisfactorio en un precio razonable , por lo que no hay culpa por el dinero que gastó.
Cuando eres un restaurante de comida rápida, está prácticamente en tu mandato vender comida barata (es decir, barata). Wendy's se toma en serio este pacto. Esta cadena costos de chile solo $ 2.09 por un tazón pequeño y $ 2.79 por uno grande (a partir de junio de 2019, según su ubicación). Con precios tan bajos, ¡incluso puede agregar ese Baconator! Sin embargo, si se limita solo al chile, no se sentirá culpable por el dinero gastado O las calorías ingeridas.
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Comer una comida abundante y sentirse bien con el precio que pagó se traduce en una comida que sabe incluso mejor que una de precio más alto.
Puedes sentirte bien comiendo carne de Wendy's
Wendy's No importa cuán entusiasta de un carnívoro pueda ser, a veces hay una parte de usted que se siente, bueno, un poquito mareada por el estado actual de nuestra cadena de suministro de alimentos. Saber cómo criamos y matamos la carne no es para pusilánimes.
Por eso, cuando nos enteramos de una empresa que vende productos cárnicos, Wendy's, lo estamos mirando, y lo hace de manera humana, nos hace muy felices. La empresa tiene una amplia programa de bienestar animal que cubre todo, desde bienestar animal, uso de antibióticos, sostenibilidad, educación de proveedores y auditorías de bienestar. Según Wendy's, la compañía tiene estándares de bienestar animal más estrictos que el gobierno, y se espera que todos sus proveedores cumplan o superen estos estándares de tratamiento. Los proveedores son auditados regularmente para asegurarse de que estén haciendo lo que se supone que deben hacer y luego los auditores son auditados solo para mantener a todos honestos. Wendy's también cree que los antibióticos solo deben usarse cuando un animal está enfermo, no como un preventivo de rutina.
Solo gracias. No es de extrañar que el chile sepa tan bien.
El chile de Wendy está nadando en un mar de sal (tomate-y)
Facebook Sí sabemos. La sal no es necesariamente el alimento saludable que nos gustaría que fuera, como lo es en nuestro mundo imaginario al revés, donde todo lo malo para nosotros ahora es milagrosamente bueno. Chile de Wendy puede tener 780 mg de sodio en el tamaño pequeño y 1.170 mg en el grande ( dosis diaria recomendada es un máximo de 2.400 mg para un adulto, por lo que equivale a casi medio día) pero, si lo comparamos con, digamos, un Hamburguesa con queso barbacoa triple , llegando a 1.900 mg de sodio, ese chile se ve bastante bien de repente.
La sal es, después de todo, la ingrediente mágico en la cocina, realzando los sabores, disminuyendo el amargor y aumentando el dulzor. Además, nuestros cuerpos necesitan algo de sodio para funcionar bien. Si bien no abogamos por una dieta cargada de sal , no culpes a la sal. Solo hace lo que se supone que debe hacer: hacer que la buena comida sepa aún mejor.
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Hay muchos imitadores de chile de Wendy's, pero no son lo mismo
Machacado Busque en la web y encontrará más recetas de chile de Wendy's de las que jamás podría soñar con probar, a menos que tenga mucho tiempo libre. La mayoría de las recetas están de acuerdo en que la carne molida, aunque, hola, no la hierven después de freírla, los frijoles rojos, el apio, las cebollas, el pimiento verde y el chile en polvo son parte de lo que hace que el chile Wendy's, bueno, el chile Wendy's, pero luego comienzan a diferir.
La mayoría de las recetas están de acuerdo en que es necesario agregar algún tipo de tomate, pero algunas incluyen uno o más de: salsa de tomate, jugo de tomate, tomates guisados y tomates cortados en cubitos, siendo particularmente específicos al explicar que estos tomates deben ser tomates cortados en cubitos. con chiles verdes. Muchas de las recetas también, por error, se utilizaron frijoles pintos y no rosas , aunque es un error fácil de cometer. Muchas de las recetas también incluían un toque de vinagre, azúcar o salsa Worcestershire.
Independientemente de los detalles específicos de cada receta, dicen que el mimetismo es la mejor forma de adulación, por lo que, con los numerosos imitadores que existen, tiene que ser bueno. (Incluso tenemos nuestro propio versión.)
Aún así, nada sabe tan bien como el verdadero, tal vez sea porque no tuvo que cocinar para comerlo.
