Conchas Rellenas de Jamón y Acelgas

Recetas Saludables

Calculadora De Ingredientes

3759130.webpTiempo de cocción: 1 hora Tiempo adicional: 45 minutos Tiempo total: 1 hora 45 minutos Porciones: 8 Rendimiento: 8 porciones Perfil nutricional: Bajo en calorías Inmunidad saludable Bajo en azúcares añadidosSaltar a información nutricional

Ingredientes

Salsa de tomate

  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  • 4 clavos de olor ajo, picado

  • 2 latas de 14 onzas de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos

    chocolate dorado oreo descatalogado

  • ½ taza agua

  • ¼ cucharilla sal kosher

  • ¼ cucharilla Pimienta molida

  • ½ taza albahaca fresca picada

Almejas estofadas

Direcciones

  1. Para preparar la salsa: Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agrega los tomates, el agua, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos. Agrega la albahaca. Dejar de lado.

  2. Precaliente el horno a 375 grados F.

  3. Para preparar las conchas: Cocine las conchas en agua hirviendo hasta que no estén del todo tiernas, aproximadamente 9 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Seca la olla.

  4. Enjuague bien las acelgas y séquelas bien con una toalla limpia. Separa las hojas de los tallos. Cortar finamente las hojas y cortar los tallos en dados; manténgase separado.

  5. Calienta el aceite en la olla a fuego medio. Agrega los tallos de las acelgas, el jamón y las chalotas; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, de 2 a 4 minutos. Agrega las hojas de acelgas y el ajo; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, de 2 a 4 minutos. Transfiera a un tazón grande. Agrega el vinagre y la pimienta; déjelo reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enfríe un poco, de 5 a 10 minutos. Agregue la ricota y el parmesano.

  6. Reserva 1/2 taza de salsa de tomate; Extienda la salsa restante en un molde de 9 por 13 pulgadas (o una fuente para hornear de tamaño similar de 3 cuartos). Rellena cada concha con aproximadamente 2 cucharadas de relleno; colocar en la sartén. Vierta la salsa reservada sobre las conchas. Cubra un trozo de papel de aluminio con aceite en aerosol y cubra bien la sartén, con el lado rociado hacia abajo.

  7. Hornee hasta que el relleno esté humeando y la salsa burbujee, de 35 a 40 minutos.

Consejos

Haga un consejo con anticipación: prepárese hasta el paso 6; refrigere por hasta 1 día. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornear.

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