Hablemos de chili. Si bien este guiso sabroso y reconfortante posee algunos sabores que recuerdan a la cocina mexicana, la mayoría de los historiadores de la comida están de acuerdo en que es un plato estadounidense que se originó en el gran corazón: Texas. En estos días, hay una gran escasez de recetas diferentes para el plato querido. Si bien muchos amantes del chile están bastante establecidos en cuanto a ingredientes, algunos de ustedes, cocineros más aventureros, pueden estar dispuestos a experimentar un poco con sus ingredientes. Prueba algunos de los complementos de chile inesperados; puedes agradecernos más tarde.
Patatas dulces
Una excelente fuente de vitaminas, las batatas son adiciones ideales al chile vegetariano. Aportan una dulzura natural que atenúa el calor, a la vez que añaden un contraste en la textura. Además, espesan el chile sin hacerlo pesado y demasiado almidonado. Intente agregar batatas peladas y en cubos a su próxima olla de chile (¡tal vez con frijoles negros también!) Y obtendrá una comida perfectamente dulce, tibia, sabrosa e irresistiblemente ahumada de la que inevitablemente querrá segundos y tercios. Este es un chile tan acogedor que se siente como acurrucarse en una manta justo en la mesa de la cena.
Vinagre balsámico
Es una epidemia creciente, así que luche contra el Síndrome de Bland Chili cuando agregue un chorrito de vinagre balsámico al suyo. La acidez audaz promete despertar su chile y alegrar diez veces los sabores. Probablemente ya tenga algunos a mano, así que pruébelo. Algo muy emocionante. Simplemente agregue algunas salpicaduras a la olla justo antes de servirla. Revuélvelo por última vez y disfruta del toque de sabor añadido.
cocinando con los nealys
Cerveza
Ya sea que sea un día de juegos o no, agregar cerveza a su chile probablemente sea una buena idea. El uso culinario de la cerveza va en aumento, y no es de extrañar, ya que un poco de brewski realza los sabores de la misma manera que lo hace el vino o el caldo para cocinar. Imagínate.
Reemplace parte del líquido de su receta de chile favorita con una botella de su cerveza favorita; resaltará los sabores de la carne de res, salchichas, frijoles y especias aromáticas. ¡Hazlo!
Café
¿Una taza de Joe por la mañana, una taza por la tarde y una taza en tu chile? ¡Sí! El café y la carne comparten un sabor terroso único del que es difícil obtener suficiente. La incorporación de café preparado en su chile agrega una profundidad y complejidad sorprendentes. Suena loco, pero en realidad es increíblemente bueno. Combinado con café fuerte, granos, aromáticos y especias, este chile rebosa de sabores ahumados profundos. Cambie un poco del líquido en su receta por una taza de café sobrante por un tazón de chile que no olvidará.
Chocolate
¿Chocolate con chile? ¡Apuesta! El chocolate, al igual que el café, se ha utilizado durante mucho tiempo en chiles, guisos y salsas, proporcionando un sabor profundo y complejo, así como una sensación en boca lujosamente exuberante, al plato terminado. Intente usar cacao en polvo junto con sus otras especias cuando comience su receta de chile, o incluso permita que un trozo de chocolate oscuro o semidulce se derrita directamente en su chile mientras hierve a fuego lento. El chocolate combina maravillosamente con los chiles, ¡así que no temas subir el picante de este lote!
Sriracha
Sriracha es una salsa picante roja distinta con una gran base de fans. Su calor picante, ácido y ligeramente dulce lo convierte en un cambio de juego en la mesa de la cena. Es tan perfecto en casa rociado sobre huevos revueltos como con fideos de arroz o junto con tacos de carne. Sriracha love une a las personas a lo grande, así que ¿por qué no agregarlo a tu chile? Agregue un cuarto de taza a media taza (ya sabe cuánto puede tomar) a su olla de chile y disfrute de los nuevos sabores que aporta al plato. # Sriracha4Life
Aceitunas
Agregar un puñado de aceitunas es una forma de darle a su chile un toque mediterráneo para romper la rutina de la cena. Su distintivo sabor salado le da una profundidad salada y contrasta maravillosamente con el equilibrio de los ingredientes en la olla. Es un caso brillante para pensar fuera de la caja cuando se trata de cocinar chile.
Cola
Si crees que la cerveza o el chocolate serían una gran adición al chile, no debería ser tan exagerado imaginar lo que una lata de cola podría hacer por tu creación. El uso de cola como líquido en su receta de chile proporciona una dulzura y un sabor profundo que realza su elección de carne y especias. A medida que se cocina a fuego lento, esa cola adquirirá un sabor seductor pero misterioso que hará que todos adivinen cuál es su ingrediente secreto. Para una receta súper simple, pruebe un chile de cocción lenta de carne molida dorada, cebollas salteadas, tomates picados, sus frijoles favoritos y una lata de cola.
Mango
Dale a tu chile un toque tropical cuando le agregues mango. Si no eres un tradicionalista del chile, bueno, es mejor que creas que esta es una buena idea. Si bien incorporar frutas en platos salados es una práctica común en varias cocinas asiáticas, podría sorprender a algunos cuando se habla de chile. Sea audaz y descubrirá resultados que rebosan de un sabor vibrante y un equilibrio encantador. Los trozos de mango le dan un brillo increíble y un sabor fresco a un favorito tradicional.
Arándanos secos
Los arándanos se combinan perfectamente con el pavo en la cena de Acción de Gracias, así que ¿por qué no unir a estos chicos en tu próxima olla de chile? Los arándanos agrios y dulces atenúan el calor y se mezclan sorprendentemente bien con los otros ingredientes salados. Se rellenan durante la cocción, haciéndolos tiernos e incluso jugosos. Haga este el fin de semana, ya que deberá permitir una cocción prolongada a fuego lento, ya que permite que los sabores de la olla se unan, creando una armonía irresistible entre los aromáticos, la carne molida y los arándanos. Mientras lo hace, ¿podemos sugerirle que lleve el tema de Acción de Gracias un poco más lejos y use pavo molido en lugar de carne de res? Algo nos dice que no estarás listo para ese cambio.
Leche de coco
La leche de coco se asocia a menudo con aromáticos curry asiáticos, pero también puede reinventar delicadamente el chile. Su textura naturalmente cremosa le da al plato la riqueza que satisface su paladar sin abrumarlo. Además, la leche de coco en tu chile significa que tu cocina olerá ridículamente bien. La fragancia es sutil pero flota en todas las habitaciones y lleva su encanto en cada bocado. Cambie algunos de sus líquidos por esta deliciosa opción y tendrá un chile cremoso que no sabía que era posible.
Cariño
Si una combinación de dulce y picante es la dirección en la que le gusta ir con su chile, entonces no busque más que la miel como su delicia de chile dulce. Solo se necesita un toque de miel para aumentar realmente la dulzura de su chile, resaltando el sabor de sus tomates y el sabor de sus chiles y especias. Para una combinación maravillosamente compleja, intente agregar miel a su chile junto con cerveza y cacao en polvo. ¡Es posible que desee participar en algunos concursos de chile locales una vez que domine este chile dulce y picante!
Whisky
Si anhelas un sabor ahumado, casi terroso a tu chile, es posible que desees alcanzar la botella de whisky más cercana. El aguardiente añejado en barril y con sabor a turba se ha utilizado durante mucho tiempo como el ingrediente estrella en las salsas para barbacoa y el estofado, por lo que parece obvio que debería encontrar un hogar en su próximo lote de chile casero. Agréguelo directamente a la olla, o puede reducir el whisky en la estufa para desarrollar aún más sus sabores profundos. ¿Otra idea? Marine cubos de carne de res y cerdo en whisky hasta por 48 horas, luego prepare su receta de chili según lo planeado. Los sabores de whisky impregnarán lentamente la olla, creando un chile reconfortante del que querrás preparar un doble lote.
Coliflor
La coliflor es naturalmente abundante con un sabor a nuez, lo que la convierte en el complemento ideal para un chile sin carne. Combinado con frijoles, le da al guiso un excelente cuerpo y una gran textura, sin mencionar montones de nutrientes .
Si está listo para probarlo, dore algunos floretes de coliflor y agréguelos a su receta de chile habitual para una cena llena de proteínas de la que realmente puede sentirse bien. Este chile satisface el antojo otoñal de un estofado caliente que sea abundante y abundante, a la vez que tiene un sabor ligero y fresco. Es como magia.
Soy sauce
¿Solo asocias la salsa de soja con platos asiáticos? ¡Eso es un gran error! La salsa de soja brinda un sabor carnoso y redondeado a los alimentos, a veces llamado umami, que puede hacer maravillas con salsas, sopas y guisos cocinados a fuego lento. La adición de salsa de soja realmente puede elevar un plato a algo más complejo y emocionante de comer. Pruébelo junto con sus otros ingredientes en recetas de chile rellenas y sin carne para realzar sin esfuerzo el sabor de cocción lenta de su plato. Una vez que adquiera el hábito de cocinar con salsa de soja, se encontrará agregándola a más y más comidas caseras.
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