Impresionante_lia/Shutterstock Khyati Dand
La proteína está en el centro de la mayoría de las preocupaciones sobre las dietas vegetarianas y veganas. De los 20 aminoácidos naturales que pueden producir proteínas, el cuerpo humano requiere nueve esenciales, que solo se pueden encontrar en ciertos alimentos (a través de línea de salud ). Si bien la carne es una buena fuente de los nueve aminoácidos, las fuentes de origen vegetal no alcanzan al menos uno de los nueve, lo que significa que la mayoría de los alimentos de origen vegetal son fuentes incompletas de proteínas. La soja, sin embargo, es una excepción, lo que hace sus subproductos como el tofu Fuentes invaluables de proteínas completas para dietas basadas en plantas.
Aunque los beneficios para la salud del tofu son muchos, la proteína de origen vegetal rara vez inspira entusiasmo en la cocina. Blando es una palabra que se usa con mayor frecuencia para describir el tofu, principalmente porque la proteína de soya no tiene sabor propio. Cocinar tofu también requiere acostumbrarse, ya que su textura notoriamente gomosa solo cambia para mejor cuando se cocina adecuadamente (a través de un planeta verde ).
Sin embargo, cuando se maneja bien, el tofu es una proteína fácil de cocinar y versátil que no solo es saludable, sino que también puede absorber prácticamente cualquier sabor en el que lo empape. Biegel solo tiene el método para cocinar tofu para compartir con sus fanáticos y es cualquier cosa menos soso.
Una marinada rápida y una sartén es el camino a seguir de Katie Lee Biegel
Instagram
Biegel recientemente compartió un video sobre Instagram que mostró a los fanáticos su forma preferida de cocinar tofu rápido, fácil y sabroso. ¿Su truco? El secado El tofu extra firme , marinar las rebanadas entre 30 minutos y una hora y dorarlas rápidamente. El tofu frito se puede refrigerar y agregar a cualquier comida durante la semana. Aunque Biegel prefiere Soy Vay's marinades , el chef te deja elegir cualquier opción casera o comprada en la tienda. Además, les dice a los fanáticos que no se preocupen por la cantidad de líquido que rodea el tofu cuando lo fríes, ya que la mayor parte es el agua que sale de la proteína.
La coautora Kathy Freston fue la primera en intervenir en el video de cocina de tofu de Biegel, confesando que ella también cocinaba su proteína de la misma manera. Los fanáticos de Biegel también quedaron impresionados con la textura firme del tofu frito y descubrieron que su método era lo suficientemente sencillo como para que los novatos en tofu lo probaran. Al probar 10 formas diferentes de cocinar tofu, la cocina también descubrió que freírla en una simple capa de almidón de maíz era la mejor manera de cocinar la proteína en términos de tiempo, simplicidad y textura.
Independientemente, algunos descubrieron que si bien la receta de Biegel era simple e inteligente, preferirían cambiar la sartén por una freidora. Si usted también piensa lo mismo, tenemos una excelente Receta de tofu de freidora de aire de 30 minutos para que pruebes!
pequeños pasteles de debbie
