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Vamos a seguir adelante y decirlo: ser vegano es difícil para algunas personas . Reflexionar sobre un estilo de vida vegano es fácil de hacer cuando estás bebiendo tu cremoso café con leche helado mientras untar queso crema en su bagel, pero ¿qué sucede cuando realmente tiene que renunciar a la carne y los lácteos? La ruta basada en plantas puede ser desalentadora y requiere mucha fuerza de voluntad.
Samin Nosrat estaría de acuerdo. La autora de éxito de ventas del New York Times de 'Salt, Fat, Acid, Heat' es una aspirante a 'vegana diurna' y ciertamente no siempre tiene éxito, lo que básicamente significa que tiene una estricta política de solo productos a base de plantas hasta el atardecer ( a través de la republica de arizona ). Pero, ¿qué podría haber motivado a un chef a renunciar a los kebabs que ha dicho anteriormente que ama ¿mucho?
Después de leer el libro de Jonathan Safran Foer 'We Are The Weather', Nosrat se sintió obligada a tomar medidas contra el cambio climático y rápidamente se dio cuenta de que tenía que comenzar con lo que tenía en el plato. 'Y suspiré para mis adentros, como, oh, Dios, realmente tengo que hacer esto. ¿Voy a ser una persona que actúa o voy a ser una persona que no actúa?'. ella dijo El neoyorquino.
Ser chef significa que tiene todas las herramientas y técnicas para transformar lo aburrido en delicioso, pero ¿hace eso que el veganismo sea fácil para Nosrat? Aparentemente no.
La versión identificable de Samin Nosrat sobre el veganismo
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Hablando con El neoyorquino Samin Nosrat, de Helen Rosner, compartió cómo vive sola y tiende a hacer comidas simples, como 'arroz, una verdura y un huevo o tofu, o tal vez una ensalada' para adaptarse a su vida vegana de medio tiempo. 'Pero si tienes que comer eso varias veces al día, se vuelve difícil y aburrido', confesó. Así que se está volviendo más creativa con la cocina vegana. Nosrat está poniendo su granito de arena para salvar el medio ambiente, pero llevar una capa verde no es fácil. 'Me estoy esforzando mucho y fracaso casi todos los días. Pero lo estoy intentando. Estoy hablando de eso. Me comprometo con eso', dijo después de disfrutar un almuerzo de atún con Rosner.
Nosrat dijo previamente la republica de arizona no le gusta ser vegana, y si tuviera que renunciar por completo a los productos lácteos que tanto adora, es cierto que no podría hacerlo en absoluto. Otros amantes de los lácteos que han cambió a una dieta vegana podría encontrar sus luchas identificables. Una redditor expresaron su frustración por no poder usar huevos o productos lácteos para replicar platos porque el queso vegano no sabe exactamente como el verdadero. 'Ser vegano es un trabajo duro y no puedo volver a comer como solía hacerlo, pero siempre extrañaré esa parte de mi vida', escribieron. Haciéndose eco de los sentimientos de Nosrat sobre el veganismo, otro Redditor escribió , 'La única razón por la que todavía lo hago es porque amo a los animales y no quiero hacer nada para lastimarlos'.
