MaraZe/Shutterstock Leyes de Kimberley
Examinar el menú de un restaurante por primera vez tiene dos aspectos. Por supuesto, existe esa anticipación creciente cuando te preguntas: '¿Qué increíble joya gastronómica se esconde dentro de esta página de escritura eduardiana?' Hay un susurro de promesa. Pero también existe esa persistente sensación de aprensión al reflexionar sobre la habilidad del chef, la frescura de la pesca del día y lo que le dará el mayor rendimiento por su dinero.
Afortunadamente, los maestros del mundo culinario son bastante abiertos cuando se trata de compartir lo que nunca pedirían en un restaurante, especialmente uno que es nuevo para ellos. Gordon Ramsay, por ejemplo, le dijo al Correo diario que no pediría el 'especial' del restaurante. Explicó que estos están diseñados para deshacerse de la comida, y agregó que cuando tienen una larga selección de especiales, no es especial en absoluto. Otra cosa a evitar es la holandesa. Anthony Bourdain escribió una vez en su libro , 'Kitchen Confidential', que los comensales deben nunca pidas esta salsa , ya que es un paraíso para las bacterias y rara vez 'hecho a la medida'. Y una comida que Wolfgang Puck no cocinaría siendo un joven chef y, probablemente, no pediría de adulto un bistec bien cocido. en un Tik Tok video, el maestro chef confesó que cuando era un joven chef, si alguien pedía esta atrocidad de carne de res, sugería que comieran pollo en su lugar.
Lo que nos lleva al pájaro en cuestión. Muchos chefs no pedirán pollo en un restaurante y citan varias buenas razones.
La mayoría de los platos de pollo carecen de imaginación.
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Quizás la mejor razón para evitar el pollo es por su seguridad. El chef profesional, Raymond Neil, dijo Come esto, no eso ese pollo es fácil de cocinar demasiado o no lo suficiente. Y no lo suficiente es peligroso. Si alguna vez has visto un episodio de 'Hell's Kitchen', sabrás con qué frecuencia los chefs envían aves de corral rosadas y potencialmente peligrosas. Por otro lado, el chef ejecutivo Ryan Ososky comparte con Resumen del lector que evita el pollo ya que casi siempre está cocinado hasta la muerte. Quizás, algunos chefs vivan con miedo de dar a los comensales una dosis de salmonela de pollo y errar, en cambio, del lado del cuero del zapato. Mark Ladisky, consultor de operaciones para personas mayores de Synergy Restaurant Consultants, confesó Sabor de casa que no solo es una proteína económica con un gran margen de beneficio, sino que descubre que la mayoría de los chefs no piensan 'fuera de la caja' cuando se trata de pollo.
tartas de mantequilla de maní descatalogadas
Muchos recomiendan que te quedes con un plato que probablemente no cocinarías (o no podrías) cocinar por ti mismo en casa, un plato por el que vale la pena emocionarse. Siempre que no sea un bistec especial bien cocido cubierto con Salsa holandesa , deberías ser bueno. A menos, por supuesto, que sea pollo.
