Tibs de Cordero

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Tibs de cordero etíope

Foto de : Jenny Huang

Tiempo activo: 20 minutos Tiempo total: 20 minutos Porciones: 4 Perfil nutricional: Sin huevo Sin gluten Alto en proteínas Bajo en carbohidratos Bajo en calorías Sin nueces Sin sojaSaltar a información nutricional

Ingredientes

  • 1 ¼ libras pierna de cordero deshuesada, desmenuzada y cortada en cubos de 1 pulgada

  • ½ cucharilla sal, dividida

    sándwich de pollo picante kfc

  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra o aceite de canola

  • 2 cucharaditas manteca

  • ½ medio cebolla, cortada en cubitos

    ¿Son saludables los bolsillos calientes?

  • 1 chile jalapeño, finamente picado

  • 3 cucharadas jengibre fresco rallado

  • 1 cucharada ajo molido

  • 1 ½ cucharaditas romero fresco finamente picado

  • 1 ½ cucharaditas condimento bereber

    perritos calientes como se hace

  • 1 medio tomate, cortado en cubitos

  • ¼ taza agua

Direcciones

  1. Sazone el cordero con 1/4 de cucharadita de sal. Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue el cordero y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado por todos lados pero aún rosado en el centro, aproximadamente 8 minutos. Transfiera a un plato.

  2. Agrega la mantequilla a la sartén, luego la cebolla, el jalapeño, el jengibre, el ajo, el romero y la berbere; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 3 minutos. Agrega el tomate y el 1/4 de cucharadita de sal restante. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tomate esté tierno, aproximadamente 3 minutos.

  3. Agrega el agua. Agrega el cordero a la salsa y revuelve para cubrir. Servir inmediatamente.

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