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Los aguacates ciertamente están teniendo un momento bajo el sol. Son un ingrediente básico en platos de todo el mundo, incluidos, entre otros, guacamole, ensaladas cobb, poke bowls , sinh tố bơ, y por supuesto, tostadas de aguacate. Los aguacates incluso han aparecido en recetas de helados y otras delicias. Aún no se ha determinado si algunas de estas creaciones serán un destello en la sartén. Pero la fruta de pulpa verde pastel utilizada para hacerlos ha sido ganando popularidad durante décadas – especialmente una versión particular de la misma.
Un Lo importante que debes saber sobre los aguacates. es que hay literalmente cientos de especies de ellos en el planeta, desde Gwen a Pinkerton a Zutano a Bacon a Fuerte, según aguacates de california . Sin embargo, una de las variedades más conocidas y consumidas es el aguacate Hass. Smithsonian explica que los aguacates Hass han tenido un gran impacto en el ámbito culinario a lo largo de los años, y sin la curiosidad de un cartero de la década de 1920, probablemente no existirían.
Los aguacates Hass recibieron el nombre de su cosechadora original
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Al igual que su inventor, el aguacate Hass fue un trasplante, excepto que uno fue un trasplante geográfico y el otro botánico. Rudolph Hass nació y creció en Milwaukee, Wisconsin, según enMilwaukee – una gran caminata desde el Estado Dorado, donde él y su esposa se mudaron. Se convirtió en empleado de correos en La Habra Heights, California, y decidió comprar semillas de aguacate para cultivar en su huerta. Cuando sus semillas, de las que no conocía la variedad exacta, no florecieron, las colocó en los árboles de Fuerte que crecían allí en ese momento, según aguacates de mexico . Este proceso, llamado injerto, según el Jardín Botánico de la Universidad de California-Berkely , se logra uniendo un capullo o una rama de una planta a otra planta diferente para ayudar a promover un nuevo crecimiento.
Después de un par de largos años, finalmente se obtuvo un nuevo resultado: un aguacate que Hass y su familia nunca habían visto ni probado antes. Smithsonian señala que la fruta que había cosechado poseía un sabor a nuez, una textura cremosa y aceitosa y una piel oscura, gruesa, coriácea y arrugada. Nació el aguacate Hass. Hoy en día, el consumo de aguacates es alrededor de un 344 % mayor que en los años 90, según Hass Avocado Board (a través de YouTube ), que solo sirve para mostrar la adoración de los consumidores por ellos.
La próxima vez que sirva una porción generosa de puré de aguacate en una abundante rebanada de pan tostado o sumerja papas fritas crujientes en un tazón de guacamole grueso, no dude en agradecer al Sr. Hass.
