La hamburguesa que alguna vez fue de cuello azul se ha convertido en un manjar gourmet durante la última década, adornando los menús mucho más allá de los asadores tradicionales y convirtiéndose en una salida creativa para los chefs que buscan experimentar. Se ha vuelto tan grande, uno de los eventos emblemáticos del Festival de comida y vino de South Beach, The Burger Bash, presenta restaurantes de alta gama (e incluso Al Roker) que compiten para ver quién puede crear la mejor hamburguesa. Pero no es necesario ser un chef célebre de un meteorólogo televisivo para hacer excelentes hamburguesas: una de las mejores cosas de las hamburguesas es que son bonitas fácil de jugar en casa , también.
Por supuesto, a diferencia de los chefs de restaurantes, no tiene proveedores de carne expertos que le expliquen qué cortes son las mejores comidas. Y a menudo, queda a merced de lo que se vea mejor en el pasillo de alimentos congelados. Entonces, ¿qué hamburguesas congeladas prefabricadas te harán considerar un lugar en el Burger Bash? Charlamos con algunos expertos, y probamos un montón nosotros mismos, para simplificar la elección por usted.
Wild Fork Angus Beef Hamburguesas Estilo Pub
Facebook Si no está familiarizado con Tenedor salvaje - y te gusta la comida congelada - toma nota. La cadena de tiendas se ha propuesto ser una especie de Alimentos integrales de alimentos congelados, obteniendo productos totalmente naturales y, a menudo, orgánicos listos para ser descongelados y servidos. Wild Fork también hace muchas de sus propias cosas, como es el caso de sus hamburguesas frescas de la granja. La chef ejecutiva de Wild Fork, Jacqueline Kleis, nos explicó por qué, exactamente, el helado hamburguesas de pub son la elección de la arena, explicando que se congelan instantáneamente a una temperatura súper baja justo después de la producción para que todos los nutrientes y la bondad del sabor queden atrapados en el interior.
'Siempre me ha gustado 85/15, porque la grasa se derretirá un poco en la parrilla en su sartén y le dará un sabor maravilloso', dijo el chef Kleis. Machacado , describiendo la mezcla de carne de res de 85 por ciento de carne magra y 15 por ciento de grasa. 'También llevamos de chuck, que tiene más marmoleado y más sabor'.
Las hamburguesas estilo pub pesan 1/3 de libra cada una y vienen en paquetes de seis. No están disponibles en todas partes, aunque Wild Fork sí las ofrece. Así que consulte el sitio web y vea si están en su área.
Hamburguesas de carne 100% pura Philly Gourmet
Facebook Los consejos sobre cómo cocinar hamburguesas congeladas abundan, pero si le preguntas a un hombre que literalmente ha hecho una carrera hablando de hamburguesas, vale la pena escuchar su opinión. Sef Gonzalez, también conocido como 'The Burger Beast', es autor de Todo sobre el Hamburguesa; Una historia del sándwich favorito de Estados Unidos , y en un momento dirigió The Burger Museum en Miami. Su consejo para Machacado : 'Mi sugerencia para (empanadas congeladas) es asar al aire libre. No cocinar en un comal de tapa plana. Simplemente no funciona bien '.
Con todo eso en mente, una de las principales sugerencias de Burger Beast para una hamburguesa congelada es estos cuartos de libra de Philly Gourmet , que también ofrece una hamburguesa espesa y variedad Angus. La razón por la que estos son los mejores, nos dijo Burger Beast, es que son un poco más pequeños y la hamburguesa congelada ideal si está tratando de hacer dobles. Una empresa ambiciosa, sí, pero no puedes convertirte en la Bestia Burger comiendo solo una hamburguesa a la vez.
Empanadas de carne asada a la parrilla Ball Park Flame
Facebook Lo sabemos, lo sabemos. ¿Ball Park? usted pregunta. 'Te refieres a lo mismo empresa que hace perros calientes de origen indiscernible que solo compras para las fiestas de cumpleaños de los niños porque, de todos modos, no saben la diferencia? Sí, que Ball Park, pero el hamburguesas congeladas son una agradable sorpresa si está buscando una hamburguesa rápida. Es por eso que el nombre aparece en decenas de listas de las 'mejores hamburguesas congeladas', que incluyen Tiburón de comida y Cocina perfecta .
Las hamburguesas dicen estar asadas a la parrilla y, según todas las apariencias, no es mentira. Las marcas de la parrilla en la carne son una indicación, pero calienta la hamburguesa y obtendrás un sabor fuerte a asado al fuego que no encuentras a menudo en la carne congelada. Una ventaja adicional: las hamburguesas están precocidas, lo que dificulta un poco la jugosidad, pero permite una preparación rápida ya que están listas para ser servidas en el microondas. No se equivoque, aún obtendrá una mejor hamburguesa si la calienta en la parrilla. Pero si solo tiene un minuto, la hamburguesa Ball Park es una excelente opción.
Hamburguesas de bistec Omaha Steaks
Facebook Conocías la empresa de entrega de carne congelada favorita de Estados Unidos, Filetes de Omaha, tendría un participante en esta lista, la única pregunta era cuál. Su hamburguesas tradicionales aparecer en casi cualquier lista de las mejores hamburguesas congeladas que pueda encontrar, obteniendo un ranking # 3 de Comedor de paleta y subcampeón para ambos Tiburón de comida y Recurso del chef . Las hamburguesas se someten a un riguroso proceso de preparación, donde la carne se envejece y luego se muele dos veces para darle una textura única. Aquí no hay condimentos ni ingredientes agregados, solo carne. Entonces, si está buscando un sabor de carne clásico, será difícil vencer a los filetes Omaha.
La mezcla 80/20 les da una consistencia ligeramente más grasa, pero si asas la carne, eso puede mitigarse. Dicho eso Diario de los hombres sugiere freír las hamburguesas para obtener el máximo sabor, arrojándolas en una sartén antiadherente durante unos siete minutos por cada lado. Si te gusta la carne jugosa, probablemente esta sea tu mejor opción.
Hamburguesas de ternera Angus de Nature's Rancher
Facebook Un favorito en el pasillo de alimentos congelados de Whole Foods, las hamburguesas de un cuarto de libra de Nature's Rancher provienen de ranchos con certificación de bienestar animal, según el sitio web de la empresa , lo que significa que las vacas son tratadas éticamente hasta el momento en que ... no. Las hamburguesas alimentadas con pasto definitivamente se ven un poco más procesadas de lo que normalmente encontrarás en Whole Foods, pero no dejes que los círculos finos y perfectos te engañen. La carne prefabricada tiene un sabor totalmente fresco una vez que la arrojas a la parrilla, y sin ingredientes agregados, son ideales si te gusta jugar con condimentos y aderezos tú mismo.
Estas hamburguesas congeladas son tan buenas que encabezaron las pruebas de sabor en Come esto, no eso t , donde un catador señaló: 'Es inusual tomar un bocado de una hamburguesa y realmente probar la carne'. No estamos seguros de qué más se supone que uno debe probar al comer carne, pero asumiremos que lo dijeron como un cumplido. El sitio también señaló, correctamente, que la carne ha sido muy procesada, y si Nature's Rancher tiene un punto débil, es que la textura puede ser un poco fina.
Hamburguesa Brooklyn Brothers Premium Steakhouse
Facebook La marca de la ciudad de origen es una llamada interesante aquí, mientras que Brooklyn es ciertamente conocida por su pizza y, más recientemente, por su cerveza, ¿está realmente en el mapa de las hamburguesas también? La gente de First Avenue Foods cree que sí, según el sitio web de la empresa , proporcionan carne a asadores estimados como Peter Luger's, Benjamin's y Wolfgang's. Y ahora ofrecen un hamburguesa congelada disponible en Wegmans , Publix y otras cadenas de supermercados con seguidores de culto intenso.
La Bestia hamburguesa enumeró la hamburguesa Brooklyn Brothers entre sus mejores opciones cuando se lo preguntó por Machacado , diciendo que las hamburguesas sin hormonas y sin antibióticos 'sentí que estaba comiendo saludablemente'. Las hamburguesas USDA Choice están hechas de una mezcla de chuck, pechuga y costilla corta, al igual que las hamburguesas que obtendría en un restaurante de carnes, y aunque queda por ver si se describirían como 'saludables', al menos lo son desprovisto de aditivos. Burger Beast sugiere agregar sal, pimienta negra y una rebanada de queso cheddar para aprovechar al máximo estas hamburguesas sin adulterar.
Hamburguesas de carne molida alimentadas con pasto de Mount Pleasant
A juzgar por las clasificaciones colectivas de hamburguesas congeladas de Internet, carne de vacuno alimentado a hierba parece hacer una mejor hamburguesa congelada que la tradicional alimentada con granos. Es por eso que encuentra empanadas alimentadas con pasto encabezando las listas de Tiburón de comida , Inicio Gear X , ¡Come esto, no eso! , y otros. ¿Y el nombre que surgió más que ninguno? Mount Pleasant Empanadas 100% alimentadas con pasto , que promocionan sus vacas que deambulan libremente y son alimentadas orgánicamente. Si está buscando carne limpia en una hamburguesa congelada, no encontrará nada más limpio que Mount Pleasant.
El sabor, muy parecido a la 'montaña' por la que se nombra la marca (el rancho está en realidad en un noreste de Texas muy poco montañoso, según el Página Web de la compañía , pero ... detalles), también es bastante agradable, dando un final limpio y magro que confirma que la carne está bien criada. Las hamburguesas se congelan instantáneamente, por lo que no pierde mucho en el procesamiento. Y aunque nadie dice que las hamburguesas son parte de una dieta saludable, si eres consciente de lo que comes y aún buscas darte un capricho, Mount Pleasant es el camino a seguir.
Más allá de las hamburguesas
Facebook Es una época extraña en la que vivimos ... por muchas razones. Pero uno de los que más se pasa por alto es que la hamburguesa de la que más se habla en Estados Unidos en este momento ni siquiera está hecha de carne. El a base de plantas Más allá de la hamburguesa se ha vuelto tan popular que encabeza las clasificaciones de hamburguesas congeladas de Diario de los hombres , Tiburón de comida , y Comedor de paleta , todos alabando su bajo contenido de colesterol, sostenibilidad y alto contenido de proteínas . No contienen soja ni gluten, por lo que prácticamente cualquier persona con alguna restricción dietética puede comerlos. Y sí, en realidad saben algo parecido a la carne, aunque cuando se prueba el sabor a ciegas se puede notar la diferencia con bastante facilidad.
Eso no quiere decir que Beyond Burgers no sea una alternativa sólida a la carne si está tratando de reducir su consumo carnal. Simplemente no espere la jugosa y grasosa decadencia que acompaña a la carne de res. La combinación de aceites naturales como el coco mezclado con proteínas de guisante y arroz le dan un consistencia similar a la carne . Y si asas Beyond Burgers, absorben el sabor ahumado mejor que la carne de res. Los fanáticos de las hamburguesas asadas al fuego probablemente serán grandes fanáticos, aunque si eres más una persona de hamburguesas aplastantes, tus resultados pueden variar.
Hamburguesas clásicas de Kansas City Steak Company
Facebook Para no ser superado por sus vecinos de la Interestatal 29 en Nebraska, Kansas City Steak Company también ofrece algunas de las carnes congeladas más apreciadas de Estados Unidos. Y ellos hamburguesas están a la altura de cualquier hamburguesa que salga de Omaha. Las empanadas son las favoritas de Tiburón de comida , Recurso del chef , y Comedor de paleta , ofreciendo empanadas de 4.5 onzas alimentadas con maíz en paquetes sellados al vacío de 16. Recurso del chef describió Kansas City Steaks como una 'base de seguidores leales que habla por sí misma'. Y eso puede deberse a que la empresa hace las cosas de manera un poco diferente.
Las hamburguesas congeladas son media onza más grandes que las típicas de un cuarto de libra, y con un 96 por ciento de carne magra, terminará con mucha más proteína una vez que la grasa se derrita. Esto también da como resultado una hamburguesa más magra y con menos grasa que otras opciones, y aunque puede ser un poco más seca, las hamburguesas de carne de Kansas City Steak Company lo compensan de otras maneras. Las hamburguesas vienen con un paquete especial de condimentos KC, por lo que lo que le falta en grasa lo compensa con entusiasmo.
Empanadas de carne de vacuno alimentadas con pasto occidental
Instagram Es posible que se esté preguntando cuál es la diferencia entre la carne de res alimentada con granos y la alimentada con pasto, además de la diferencia obvia en la dieta. Desde una perspectiva nutricional, la carne de res alimentada con pasto es más rica en ácidos grasos omega-3 beneficiosos, así como en vitaminas A y E, según Healthline . Sin embargo, Revista Beef informó que los únicos dos estudios realizados sobre beneficios para la salud no encontraron diferencias entre la carne de res alimentada con granos y con pasto en lo que respecta a los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo II.
En términos de sabor, Cook's Illustrated señala que durante mucho tiempo se pensó que la carne de res alimentada con pasto tenía un sabor magra y masticable, mientras que la carne alimentada con granos era más rica y grasosa. Eso, sin embargo, parece estar cambiando, ya que la prueba de sabor de esa revista encontró poca diferencia en los filetes, y las hamburguesas alimentadas con pasto ahora dominan las listas de 'mejores de'. Western Grassfed se encuentra entre los mejores, producido por Western Family Ranchers, que, según es Instagram está aprobado por paleo y Whole30. Ellos remataron Inicio Gear X's calificación de las hamburguesas congeladas, que citó la dieta orgánica de las vacas y la capacidad de los clientes para comprar en paquetes de cuatro como factores clave.
Hamburguesa vegetariana orgánica Sonoma de Amy's Kitchen
Facebook Existe una marcada diferencia entre las hamburguesas sustitutivas de la carne que están arrasando en todo el país, como Beyond Burgers y Carne imposible - y las tradicionales hamburguesas vegetarianas que tus amigos vegetarianos siempre llevaban a la barbacoa. Mientras que los primeros intentan recrear el sabor natural de la carne y presumir de sus propiedades similares a la carne de res, las hamburguesas vegetarianas saben, bueno, a verduras. Los mejores entre ellos, dijo la chef ejecutiva de Wild Fork, Jacqueline Kleis Machacado , viene de Cocina orgánica de Amy. Y aunque Amy's ha detenido la producción de muchas de sus hamburguesas vegetarianas debido al COVID-19, la hamburguesa Sonoma todavía está disponible.
Estas empanadas a base de quinua están hechas con champiñones, garbanzos, nueces, apio, zanahorias y ajo. El sabor es un poco almidonado, con fuertes notas de verduras y hierbas en todas partes, y una marcada mejora con respecto a las opciones genéricas de soya y frijoles negros. Simplemente no espere que sepa a carne de res.
Hamburguesas de carne de vacuno alimentadas con pasto en Greensbury Market
Facebook Otra entrada importante en la categoría de hamburguesas orgánicas alimentadas con pasto proviene de Mercado de Greensbury , cuyas hamburguesas de 4 onzas vienen en paquetes de ocho, y todas son orgánicas certificadas por el USDA. Son algunas de las opciones más caras de la lista, ya que pagará alrededor de $ 24 por paquete, o aproximadamente lo mismo que le costaría comprar ocho Whoppers. Pero la calidad aquí está en un nivel diferente. De acuerdo a Sitio web de Greensbury , toda la carne de res se cría de forma humana y se procesa completamente en los Estados Unidos. También está certificado sin OMG, lo que significa que no Organismos genéticamente modificados se utilizaron en la alimentación de la carne. Y todo está libre de antibióticos.
Toda esa responsabilidad social es encantadora, pero no significa mucho si la hamburguesa no sabe bien. Pero el sabor de Greensbury Market se mantiene. Coronó Cocina perfecta calificación de las hamburguesas congeladas, quienes elogiaron el alto contenido de grasa como la razón por la que sabían tan bien. '[Es] razonable suponer que la mayoría de la gente no está comprando hamburguesas como una opción de comida saludable', dijo el sitio en su reseña, '[así que] las calificamos como las mejores'.
Empanadas de carne molida Kirkland
Paul Kane / Getty Images Hay algo Kirkland , La marca privada de Costco, ¿no puede hacer? ¿Galletas con chispas de chocolate? Cheque. ¿Vodka suave para beber, disponible por medio galón? Puedes apostar. Y aunque una vez fue una gran sorpresa cuando alguien le dijo que había comprado toda su barbacoa para untar en Costco, la reputación del minorista del almacén por su excelente carne ahora es ampliamente conocida. Y esa es una gran razón por la que Bestia hamburguesa dijo Machacado que Empanadas de carne molida de Kirkland son algunos de los mejores del mercado.
'Estas hamburguesas (son) ... definitivamente la mejor opción para una fiesta', dice sobre las hamburguesas 75/25, con alto contenido de grasa. 'Solo asegúrate de usar un buen condimento de asador para darle vida a la hamburguesa'. Las hamburguesas también pesan 1/3 de libra, lo que las hace considerablemente más grandes que las opciones de un cuarto de libra en el congelador. Si está comprando al por mayor (¿y por qué otra razón iría a Costco?), Kirkland es la decisión. Solo asegúrese de no llenarse con los perros calientes de $ 1.50 antes de llegar a casa para asar.
Hamburguesas Chop House de Holten
Facebook De arriba hacia abajo, Holten ofrece la línea más impresionante de hamburguesas congeladas, con diferentes mezclas de carnicero y estilos de carne, todos de una calidad excepcional. La familia detrás de estas hamburguesas comprende la importancia de la selección de la carne y le dice directamente en el nombre del producto si está comprando chuck and brisket, prime rib o angus sirloin. '(Holton) revela los cortes de carne utilizados,' Sef 'Burger Beast' Gonzalez dijo en exclusiva Machacado entrevista, explicando por qué puso estos encabezados en su lista. 'No estoy seguro de si es por eso que pensé que estos eran mejores, pero sí pensé que estos eran los mejores del grupo'.
lo que le da sabor a dr pepper
Holton no solo varía los cortes de carne que utiliza. Las hamburguesas del asador también ofrecen empanadas USDA Prime y empanadas de carne Angus certificada, probablemente los dos marcadores más altos de la calidad de la carne estadounidense. Aunque Burger Beast no especificó un favorito de la línea, no podemos culparlo: todas las hamburguesas de 1/3 de libra son fantásticas si eres un conocedor de la carne de res. Y sigue siendo bastante bueno incluso si no lo eres.
