Instagram está lleno de cosas. Está lleno de imágenes perfectas de postal de niños pequeños y sus encantados guardianes que anuncian cosas como 'es un día de luna azul', 'la primera luna azul de la temporada' y 'todavía obsesionada con ella 25 años después'. A falta de una palabra mejor, 'celestial' es la única forma de describir con precisión el icónico manjar helado del Medio Oeste. Nadie puede ponerse de acuerdo sobre su perfil de sabor. Vainilla, pistacho, amaretto, almendra, coco, nuez moscada, piña, melón, frambuesa, jengibre, limón, regaliz, aros de frutas , la leche que queda después de terminar un tazón de Fruit Loops, Fruity Pebbles, Trix , algodón de azúcar, glaseado, chicle, píos, ginebra y curacao azul? La gente ha vinculado todos estos sabores con el helado (vía Whoo nuevo y Guía Groupon de Chicago ).
Por otra parte, el científico de alimentos autoproclamado Eran Evans dice en Quora , 'Hay algunas marcas en el mercado que son solo helado de vainilla con colorante azul'. Chicago Tribune La reportera Nara Schoenberg, que intentó y no pudo rastrear los sabores y orígenes de la mítica delicia, señala que el helado Blue Moon ha estado apareciendo en los periódicos estadounidenses desde al menos 1936. Hoy en día, diferentes compañías mantienen sus mezclas patentadas en secreto (a través de Atlas Obscura ). Pero durante al menos ese tiempo, nadie ha podido ponerse de acuerdo sobre lo que contiene.
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'Tratar de averiguar a qué sabe la luna azul es como tratar de averiguar por qué Mona Lisa sonríe ', escribe un editor de Groupon.
¿Quieres probar el helado Blue Moon? Esto podría ser lo más cerca que puedas
Instagram ¿Podemos agradecer a Bill Sidon, químico jefe de sabores de Petran Products durante la década de 1950, por el sabor, preguntó El Chicago Tribune ? Sidon, un químico judío que hablaba cinco idiomas, amaba las motocicletas y escapó de la Alemania nazi en 1939, podría estar detrás de la receta de Petran. Y Petran fue la primera empresa en registrarlo. Pero, como el helado con sabor a Blue Moon circulaba en los periódicos antes de los años 50, Sidon probablemente no fue el creador. Incluso si lo fuera, la empresa que más tarde adquirió la marca comercial, Edgar A. Weber & Co, no nos dirá qué puso en ella.
Sin embargo, nos dieron una pista. El propietario de Edgar A. Weber & Co., Andrew Plennert, dijo: ' Una versión incolora de Blue Moon se utiliza en las industrias farmacéutica y de bebidas para ocultar los sabores amargos o ásperos en productos como el yogur '(a través del Associated Press ). Whoo nuevo Hice un poco de investigación. Sugieren que un ingrediente principal puede ser el castóreo, un aromatizante natural excretado de los sacos pélvicos del castor. (¿Mmm?)
No pudimos rastrear una receta con excreciones de castor incluidas. Si, no obstante, está ansioso por intentar reproducir usted mismo el helado Blue Moon, Serious Eats recomienda que congele una natilla que haya hecho con yemas de huevo, azúcar, crema espesa, leche entera, mezcla de pudín de vainilla, saborizante de frambuesa, aceite de limón, vainilla y colorante para alimentos en gel azul. O, ya sabes, sigue buscando la receta original evasiva.
