Cocinar una receta saludable de salteado para la cena es una de mis formas favoritas de comer más verduras. Cargar una comida con verduras le permite comer una porción más grande sin agregar muchas calorías, por lo que aún puede sentirse satisfecho. Recurro a recetas de salteados en las noches ocupadas de la semana para obtener una cena rápida y saludable que la familia realmente comerá.
Recetas saludables de salteados para la cena de esta nocheLos salteados son súper adaptables. Además, si eres vegetariano o Adicto a la CSA Al igual que yo, puedes preparar un salteado con solo buscar en el refrigerador. Pero la mejor parte es que se preparan de principio a fin en 30 minutos y solo requieren una sartén, por lo que aún puedes cenar en la mesa rápidamente sin un montón de platos que preparar.
Para redondearlo todo, cocinar un poco de arroz integral , hacer un poco de quinua o unos fideos de arroz integral para absorber toda la deliciosa salsa. Todo lo que necesitas es la botella de sriracha y ya estás listo para comer.
Aquí tienes una fórmula infalible de receta de salteado que te ayudará a tener una comida deliciosa en la mesa en poco tiempo:
1.Haz tu salsa
Saltear es una técnica que puede superar las divisiones étnicas. Elija un perfil de sabor y prepare una de estas salsas para saltear antes de preparar sus proteínas y verduras. Luego estacionelo al lado de su estufa. Aquí hay dos deliciosas recetas de salsa salteada para probar:
Salsa salteada de gochujang te brinda el sabor de la comida callejera coreana en un instante.
Salsa De Mojo Salteado es una mezcla de hierbas y cítricos de inspiración caribeña.
Pruebe estas combinaciones saludables de salteados:
Salteado de brócoli, champiñones y ternera
6 Esta receta saludable de salteado de carne y brócoli tiene una salsa gochujang de inspiración coreana. Debido a que los salteados se cocinan rápidamente, tenga todos los ingredientes preparados y al lado de la estufa antes de encender el fuego. Sirva sobre arroz integral o fideos de arroz. Salteado de pimiento morrón, bok choy y cerdo
1 Esta receta saludable de salteado de cerdo y pimientos tiene una salsa de mojo cítrico. Debido a que los salteados se cocinan rápidamente, tenga todos los ingredientes preparados y al lado de la estufa antes de encender el fuego. Sirva sobre arroz integral o fideos de arroz. Salteado de zanahoria, guisantes y pollo
2 Esta receta saludable de salteado de pollo y guisantes tiene una salsa de mojo cítrico. Debido a que los salteados se cocinan rápidamente, tenga todos los ingredientes preparados y al lado de la estufa antes de encender el fuego. Sirva sobre arroz integral o fideos soba. Salteado de judías verdes, berenjenas y camarones
0 Esta receta saludable de salteado de berenjenas y camarones tiene una salsa gochujang de inspiración coreana. Debido a que los salteados se cocinan rápidamente, tenga todos los ingredientes preparados y al lado de la estufa antes de encender el fuego. Sirva sobre arroz integral o fideos de arroz. Más recetas saludables
2. Prepara tus ingredientes
Los salteados se cocinan en un instante, así que tenga todos los ingredientes preparados y al lado de la estufa antes de encender el fuego. Elige un proteína y algo verduras . Puedes variar los ingredientes según lo que haya en tu refrigerador y congelador o las combinaciones que prefiera tu familia.
Proteína
Corte 1 libra de la fuente de proteína elegida en trozos de 1 a 2 pulgadas.
- Pechuga o muslos de pollo deshuesados y sin piel
- Chuletas de cerdo deshuesadas o lomo de cerdo
- Filete de falda o lomo
- Vieiras
- Camarón
- tofu al horno
Verduras de cocción más larga
Estas verduras requieren un poco más de tiempo de contacto con el wok que sus homólogas de cocción más rápida (ver más abajo). Elija al menos uno de este grupo, pélelo (si lo desea) y córtelo en trozos de 1/2 a 1 pulgada. Apunta a 3 a 4 tazas en total.
- Espárragos
- Brócoli
- Zanahorias
- Coliflor
- Berenjena
- chirivías
- Pimientos
- Nabos
Verduras de cocción más rápida
Estas verduras son más suaves y tiernas, por lo que solo necesitan unos minutos de cocción para obtener la textura perfecta. Elija al menos uno de este grupo y córtelo en trozos de 1 a 2 pulgadas. Apunta a 3 a 4 tazas en total.
- Bok choy maduro o baby
- Repollo verde o rojo
- Maíz (en grano o baby)
- Judías verdes
- Hongos
- guisantes o guisantes
- Kale, espinacas, acelgas o berzas
- Tomates
3. Cocine la proteína primero
Caliente un wok de acero al carbono de fondo plano de 14 pulgadas a fuego alto. Sabrá que está lo suficientemente caliente cuando una gota de agua se vaporice entre 1 y 2 segundos después del contacto. Agregue 1 cucharada de aceite y revuelva para cubrir. Añade el proteína y saltee hasta que esté cocido, de 2 a 4 minutos. Transfiera a un plato grande.
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4. Agregue verduras de cocción más larga
Agregue otra cucharada de aceite y luego agregue las verduras. Sofría durante 2 minutos.
5. Agregue verduras de cocción más rápida
Agrega 1 cucharada más de aceite; agregue 3 dientes de ajo picados y las verduras. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, de 2 a 4 minutos más.
6. Mézclalo todo junto
Devuelve la proteína cocida y la salsa que mezclaste al wok. Cocine, revolviendo suavemente, hasta que esté bien cubierto y caliente, de 1 a 2 minutos.
