Día de la Victoria Estudio/Shutterstock Miel de ámbar
Las palabras 'helado' evocan ideas de refrescos satisfactorios en los calurosos días de verano, y no hay nada como una bebida fría y helada para saciar la sed. Un refresco helado es la manera perfecta de acompañar hamburguesas, papas fritas y burritos de comida rápida. Pero, ¿hay un costo oculto detrás de ese delicioso manjar?
Es posible que haya escuchado que el hielo de comida rápida no es tan saludable o higiénico, pero ¿es eso cierto? ¿Cuál es la historia detrás de este H20 congelado? La verdad es que probablemente deberías evitar el hielo de comida rápida a toda costa. Aparte de algunos problemas de salud particulares, culinaria y económicamente, no es una gran elección.
Desafortunadamente, es posible que desee limitarse a hacer hielo en casa, una excelente inversión, considerando que hay muchos trucos geniales con cubitos de hielo allí afuera. Sin embargo, si decide continuar comiendo hielo de comida rápida, al menos será consciente de los riesgos potenciales. He aquí por qué creemos que no debe consumir hielo de comida rápida.
es una pérdida de dinero
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Los cubitos de hielo ocupan mucho volumen en una taza. De hecho, en 2021, el usuario de TikTok @jasonmora2 reveló en un video qué poco líquido obtienes debido a la cantidad de hielo en las bebidas en Dunkin' Donuts. La cantidad de café en un café helado grande llenó menos de la mitad de la taza de bebida una vez que se vertió el líquido del hielo.
Eso es solo dinero tirado por el desagüe. Para tener una idea de cuánto hielo usan las empresas de comida rápida, suministro de prima , una empresa de suministro de equipos para restaurantes, estima que los minoristas de comida rápida deberían contar con una necesidad diaria de poco menos de una libra de hielo por cliente.
La buena noticia es que siempre puede pedir menos hielo, o nada de hielo. Y es probable que las cadenas de comida rápida acepten su solicitud de forma gratuita. Si bien en abril de 2023 circulaba un rumor sobre Política de hielo de Starbucks y que la cadena de café comenzaría a cobrar más por no tener hielo, Starbucks la cerró rápidamente. Dicho esto, es cierto que no poner hielo en su bebida genera más gastos para la empresa, lo que eventualmente puede afectar al cliente.
Puede que esté muy sucio
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Otra razón de peso para evitar a toda costa el hielo de comida rápida es que puede estar sucio. Algunos estudios han encontrado que el agua del inodoro y los cubitos de hielo contienen las mismas bacterias, como E.coli. En 2006, una estudiante de secundaria conmocionó al mundo cuando su experimento científico reveló que un 70 % de las veces, los cubitos de hielo contenían más bacterias que el agua del inodoro.
'Estas [bacterias] no pertenecen allí', dijo el Dr. David Katz, colaborador médico de Good Morning America. ABC Noticias . 'No es motivo de pánico, aunque es alarmante porque lo que encontró no es nada nuevo. No es más probable que te enfermes ahora. Pero nos ha hecho un favor al dar la alarma'. Más de una década después, una investigación de 2017 realizada por BBC encontró que estas condiciones no habían cambiado.
El portavoz de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido declaró: 'Los hallazgos sugieren que se ha utilizado agua de mala calidad para hacer el hielo o que se ha producido contaminación debido a malas prácticas de higiene (como que el personal no se lava las manos antes de manipular el agua o el hielo). ).' Toda esta información significa que hay muchas formas en que el hielo de la comida rápida puede ensuciarse, razón de más para evitarlo.
Es posible que la máquina no se limpie correctamente
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Una de las razones por las que el hielo de comida rápida puede ensuciarse es si las máquinas no se limpian adecuadamente. Revista QSR explica que las máquinas de hielo deben inspeccionarse y limpiarse de manera preventiva antes de que pueda crecer 'moho rosado, verde, marrón o negro'. Cada dispositivo tiene su propio procedimiento, pero en general, una máquina debe inspeccionarse al menos una vez por semana y cualquier limpieza realizada debe verificarse dos veces, especialmente las partes internas.
El proceso de limpieza de una máquina de hielo no es una tarea sencilla, pero independientemente, las personas deben seguir las mejores prácticas para evitar la contaminación. Estos incluyen mirarse las manos antes de manipular el hielo, usar una cuchara limpia y desinfectada y solo tocar el mango. El proceso de limpieza generalmente implica quitar todo el hielo del dispositivo, poner la máquina en modo de lavado, agregar limpiador, quitar los componentes internos y luego lavarlos por separado.
Finalmente, todo necesita un enjuague final antes de que la máquina esté lista para hacer hielo nuevamente. Con requisitos tan específicos, no es de extrañar que no todas las máquinas de hielo de comida rápida estén siempre impecablemente limpias.
Puede enfermarte mucho
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Si bien es cierto que no hay muchos casos registrados de personas que se enfermen gravemente debido a las máquinas de hielo, eso no significa que sea imposible. En 2016, dos casos fatales de la enfermedad del legionario, una forma de neumonía, se remontaron a una máquina de hielo del hospital (a través de Los tiempos de Seattle ). Higiene Seguridad Alimentaria dice que consumir hielo sucio puede provocar cólera, salmonella, E.coli, norovirus y más. El medio advierte que las bajas temperaturas no pueden matar las bacterias como mucha gente piensa.
¿Qué sucede si contrae E.coli? El Servicio Nacional de Salud dice que si se vuelve sintomático, puede esperar diarrea (a veces con sangre), calambres estomacales y fiebre. Los síntomas generalmente comienzan de tres a cuatro días después de la infección y pueden durar unas dos semanas. La buena noticia es que la mayoría de las personas se recuperan de la infección por E.coli en casa, sin intervención médica. En casos raros, puede desarrollar síndrome urémico hemolítico (SUH), que puede ser fatal. Los más comúnmente afectados por HUS son niños menores de cinco años.
El hielo podría dañar tus dientes
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Incluso si su hielo no está contaminado, aún puede ser peligroso para su salud. Específicamente, puede dañar tus dientes. La Asociación Dental Estadounidense (ADA) clasifica el hielo como 'uno de los nueve alimentos principales que dañan los dientes' (a través de WebMD ). 'El esmalte dental es un cristal. El hielo es un cristal. Cuando empujas dos cristales uno contra el otro, uno se romperá', dijo el Dr. Matthew Messina. BocaSaludable .
Si bien el diente suele ganar en la batalla entre el hielo y el diente, no siempre es así. A veces, el hielo romperá tus dientes o desgastará el esmalte, lo que te hace más propenso a las caries. El hielo también puede causar irritación y recesión de las encías. Además, si usa aparatos ortopédicos o tiene empastes, masticar hielo puede dañarlos. Entonces, si se encuentra masticando el hielo en su bebida de comida rápida, elimine la tentación y no pida hielo.
Como nota al margen, si se encuentra masticando hielo constantemente, considere si se trata de un antojo. La pagofagia, una forma de pica, es el 'anhelo intenso de masticar hielo', como lo describe WebMD. A menudo, puede ser un signo de una condición de salud subyacente. A veces, las personas con anemia o deficiencia de hierro desarrollan pagofagia. También puede ser el resultado de deficiencia de calcio, boca seca y condiciones de salud mental. Además de los problemas dentales, la pagofagia puede provocar desnutrición, fatiga, mareos y depresión, entre otros síntomas. Si sospecha que puede tener pagofagia, es mejor que hable con su profesional de la salud.
Hace que tu bebida tenga un sabor raro
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Es un escenario común: es un día caluroso y estás comiendo tu hamburguesa y charlando con algunos amigos. Muy pronto, el hielo de tu bebida comienza a derretirse. Esa gaseosa por la que pagaste un dinero precioso ya no sabe igual. Cuando el hielo se derrite, diluye tu bebida.
El tipo de hielo que usas en tu bebida es importante. La experta mixóloga Ana Gracia cuenta Persona enterada que los cubitos de hielo más grandes duran más antes de que comiencen a derretirse, manteniendo la integridad de su bebida por más tiempo. Piensa en el hielo que obtienes de tu restaurante local de comida rápida. La mayor parte es más pequeña y translúcida, lo que significa que se derretirá más temprano que tarde.
Además, el hielo no debe estar turbio. Cortador de cables explica que debido a que el hielo turbio tiene 'bolsas de aire', aplana la soda más rápido que el hielo transparente. Cuando la soda llega a las bolsas de aire, causa más efervescencia instantánea y muerte inmediata a la carbonatación. Por lo tanto, si está en persona en un restaurante de comida rápida, verifique la claridad de los cubitos de hielo antes de agregarlos a su bebida.
La FDA no lo regula.
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El hielo se considera un alimento, lo que significa que la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) lo regula. Sin embargo, solo regula el hielo envasado. Como tal, el hielo que hacen los restaurantes de comida rápida no está siendo regulado. De acuerdo con la FDA , '... los fabricantes de hielo deben producir, almacenar y transportar hielo en condiciones limpias y sanitarias, controlar la limpieza y la higiene de los empleados, usar equipos debidamente limpios y mantenidos, y usar agua que sea segura e higiénica'.
Es importante recordar que, si bien la FDA no regula el hielo de comida rápida, las agencias estatales y locales sí regulan los establecimientos de comida rápida. Si alguna vez no está seguro de si estas en un restaurante sucio , puedes consultar su calificación del departamento de salud. Según su jurisdicción, esta calificación puede estar en una ventana del establecimiento o disponible en línea. Si no está seguro de la calificación del restaurante y no quiere evitar la ubicación, tal vez salte el hielo.
El hielo de comida rápida podría contener aditivos
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Como se mencionó anteriormente, una de las razones por las que el hielo puede contaminarse es por el agua utilizada. Pero la contaminación no es el único tema a considerar cuando se piensa en el agua a partir de la cual se fabrica el hielo. Si el restaurante de comida rápida no usa agua filtrada para hacer su hielo, es posible que se agreguen químicos y metales pesados dentro del hielo que pueden o no ser dañinos.
Según empresa potabilizadora Sistemas EcoAgua , la cloramina (una combinación de cloro y amoníaco) utilizada para tratar el agua puede terminar en hielo si no se filtra adecuadamente. El Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dice que mientras las compañías de agua controlan estos niveles por seguridad, algunas personas son más 'sensibles' al cloro y la cloramina que se usan para tratar el agua.
Y si bien puede no ser peligroso para su salud, puede afectar el sabor, lo que puede ser positivo o negativo, según sus preferencias. Para tener en cuenta: el agua clorada daña a sus compañeros de casa acuáticos y reptiles. No les dé hielo o agua de los que no esté seguro.
No todo el hielo se crea igual
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Dejando a un lado las preocupaciones gustativas y de salud, la forma del cubo de hielo importa, y no todas las tiendas de comida rápida se clasifican por igual en el departamento de cubitos de hielo . El hielo de comida rápida viene en diferentes formas (y colores). Todo depende de lo que valores. Si te gustan los cubitos de hielo pequeños, puedes ir a Sonic.
Sin embargo, si está buscando que su bebida contenga tanto líquido como realmente compró en lugar de una taza llena de hielo, un lugar como Dunkin 'Donuts podría ser uno de los que debe evitar (a pesar de sus cubos de hielo grandes y transparentes). O optar por no usar hielo por completo puede ser su mejor opción, pero tenga en cuenta que algunas aplicaciones de restaurantes de comida rápida (como el amado Taco Bell) no permiten que los clientes seleccionen 'sin hielo' en las bebidas.
Con tal variación, puede ser mejor simplemente evitar el hielo de comida rápida a menos que esté seguro de lo que obtendrá. El hielo desconocido o insatisfactorio podría arruinar toda la experiencia del refresco. Y con la inflación haciendo que los precios de los refrescos se disparen, simplemente no vale la pena. Desafortunadamente, el hielo de la comida rápida es un tema complicado y puede ser hora de comenzar a hacer su propio hielo de alta calidad en casa.
