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La temporada de barbacoas está a la vuelta de la esquina, y no hay nada que resalte el verdadero olor del verano como cocinar perritos calientes a la parrilla . Pero si está pensando en poner esos perros en la barbacoa directamente de su congelador, es posible que desee reconsiderarlo.
Congelar alimentos como perros calientes o salchichas es una excelente manera de conservar la carne hasta que esté listo para su próxima comida al aire libre. Una vez fuera del paquete, si la carne está bien envuelta en una bolsa apta para el congelador antes de la fecha de caducidad, se puede almacenar en el congelador hasta por dos meses, según la USDA . Sellar la carne correctamente sin la posibilidad de que entre aire en la bolsa mantendrá el producto libre de los efectos nocivos de las quemaduras por congelación, que podrían arruinar el sabor y la textura en general.
Sin embargo, el hecho de que tenga prisa por poner esos jugosos perros en las llamas no significa que pueda cocinarlos en su estado congelado. Lamentablemente, si coloca una salchicha congelada en una parrilla caliente, es probable que obtenga una salchicha quemada por fuera con un centro helado no comestible. Esto seguramente no obtendrá una crítica entusiasta de su hambriento equipo de cue. Para asegurarte de cocinar bien la carne, asegúrate de descongelar completamente la salchicha congelada primero para que al final tengas una salchicha agradable, jugosa y cocida uniformemente.
Los pros y los contras de descongelar hot dogs
una caja más/Shutterstock
Ahora que sabe que no debe cocinar sus perritos calientes congelados, también debe saber cómo descongelarlos correctamente antes de preparar su próxima comida. Es decir, asegúrese de que siempre descongelar carne de una manera que no fomente el crecimiento de bacterias dañinas. Para una descongelación segura, el USDA recomienda que mantenga sus perritos calientes helados a una temperatura constante de 40 grados Fahrenheit o menos. No es una buena idea tratar de descongelar la carne a temperatura ambiente o incluso en una olla con agua caliente. Las temperaturas que oscilan entre 40 y 140 grados Fahrenheit son ideales para que las bacterias comiencen a crecer.
En cambio, el refrigerador es el lugar perfecto para descongelar a tus perros. Proporciona el ambiente perfecto y la temperatura constante para que los perros calientes pierdan lentamente su frío y estén listos para cocinar. Si simplemente no hay suficiente espacio en su refrigerador, también puede descongelarlos usando el método de agua fría. En este caso, las salchichas deben colocarse en una bolsa sellada y luego sumergirse en agua fría, la cual deberás cambiar cada media hora para que no suba la temperatura. Después de que sus salchichas se hayan descongelado desde la superficie hacia el centro, puede asarlas, hervirlas o freírlas como desee.
