Si bien la mermelada y la jalea tienden a amontonarse en el mismo estante de la tienda de comestibles y las personas a menudo usan los términos indistintamente, no son exactamente el mismo producto. Dado el hecho de que las jaleas y mermeladas contienen muchos de los mismos ingredientes, como fruta, azúcar, agua, pectina y algún tipo de ácido (a través de Healthline ), gran parte de la diferencia entre los dos tiene que ver con la consistencia y la cantidad de fruta contenida en las pastas de frutas (a través de Enciclopedia Británica )
La gelatina es más suave que la mermelada y se elabora aplastando una fruta y eliminando los trozos sólidos que quedan. Es por eso que no encontrará semillas o trozos de fruta en gelatina. En cambio, este proceso deja a los fabricantes esencialmente con un jugo de fruta que se cocina con pectina (un almidón que se encuentra en las frutas y verduras) para crear una extensión (a través de El abeto come ).
La mermelada, por otro lado, también tritura la fruta para crear la extensión, pero no elimina ninguna de las fibras o semillas de la fruta.
En qué se diferencian los usos de la mermelada y la jalea
Es un poco como la mantequilla de maní cremosa frente a la variedad gruesa, con la jalea como la mantequilla de maní cremosa y la mermelada más cercana a la versión gruesa.
Una vez que lo piensa, puede darse cuenta de que la jalea es más fácil de untar porque no hay trozos que se interpongan en el camino, y es probable que esta sea la razón por la que sirva como una contraparte regular de la mantequilla de maní en un mantequilla de cacahuete y mermelada .
La mermelada tiene una sensación en boca más notable dada su consistencia gruesa y, por lo tanto, se usa sola en panes y, a veces, pasteles, a veces con un poco de mantequilla. Sin embargo, dado que no se esparce tan bien, muchas personas encuentran que agregar un poco de mermelada con cada bocado es un método más fácil, en lugar de tratar de untarlo en una rebanada de pan de una vez.
Debido a que la mermelada usa la mayor parte de la fruta de las dos, tiende a tener un sabor a fruta más fuerte.
