Receta de muesli de coco

¿Te preguntas qué desayunar hoy? Si tienes tiempo, la respuesta es muesli de coco, gracias a esta receta de Ting Dalton de Cocine simplemente en casa . Y oye, una vez que pases la media hora más o menos para hacer un lote, tendrás el desayuno cubierto para mañana, y el día siguiente, y el día siguiente también. 'Este muesli casero es crujiente, dulce y lleno de un gran sabor a coco', dice Dalton, y agrega: 'Me encanta preparar una gran cantidad de este y comerlo por las mañanas con una gran cantidad de yogur. Me prepara para el día.'

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También agrega otro buen punto: 'En lugar de muesli comprado en la tienda, sabes lo que estás poniendo en esta receta: la dulzura proviene de la miel, la compota de manzana y las chispas de coco'. En otras palabras, esta es una especie de situación de 'tome su pastel y cómalo también', en el que puede tener un desayuno que es genuinamente saludable y está hecho con cosas que selecciona a mano, y es genuinamente dulce y sabroso.

Reúna sus ingredientes de muesli de coco

Para preparar este relleno y sabroso muesli tal como Dalton lo ha creado aquí, necesitará copos de avena, una mezcla de sus semillas favoritas (piense en calabaza, sésamo, dividir , lino, etc.), nueces picadas en trozos grandes, chips de coco, compota de manzana, aceite de coco, miel, un poco de sal, picadas en trozos grandes fechas y albaricoques secos picados en trozos grandes. También es probable que desee un poco de yogur sabroso para terminarlo.

Y siéntete libre de experimentar. 'He usado semillas mixtas que incluyen semillas de calabaza y lino, que están llenas de bondad', dice Dalton. 'También he usado chips de coco prehorneados, pero también puedes usar chips sin hornear'.

Prepare los ingredientes húmedos y secos por separado.

Comience precalentando su horno a una temperatura modesta de 280 F. Luego, prepare dos tazones, uno de los cuales debe tener un tamaño decente. En este tazón más grande, combine los copos de avena, las semillas, las nueces y las chispas de coco, revolviendo para combinarlos. Luego, en un tazón un poco más pequeño, combine la salsa de manzana, la miel, el aceite de coco (caliéntelo para que se derrita primero) y la sal. Batir bien estos ingredientes húmedos con un tenedor.

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Combina y hornea el muesli.

Luego, agregue esos ingredientes húmedos mezclados en el tazón más grande con los ingredientes secos. Mezcle todo para combinar, asegurándose de que los ingredientes secos se cubran uniformemente con la mezcla húmeda. Luego, saque el muesli en una asadera grande (antiadherente, forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada). Golpee y presione el muesli hacia abajo en una capa plana y uniforme, luego póngalo en el horno tibio para hornear.

Agrega los frutos secos y disfruta.

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Hornee el muesli en el horno durante 20 minutos, metiéndolo con cuidado y revolviéndolo una o dos veces, y luego retire la fuente para hornear del fuego. Luego, agregue la fruta seca, mezclándola uniformemente, luego deje reposar el muesli hasta que se haya enfriado.

'Esto se mantendrá en un recipiente hermético durante un máximo de siete a 10 días, si es que dura tanto', comparte Dalton. Sírvelo sobre yogur, tal vez con un chorrito de leche para humedecer la avena, o remoja una porción durante la noche en el refrigerador con leche (¡o jugo!) para obtener una textura más suave.

• 2 tazas de copos de avena
• 1 taza de semillas mixtas (ajonjolí, lino, chía, calabaza, etc.)
• 1 taza de nueces pecanas picadas
• 1 taza de chips de coco
• 1 ¼ taza de compota de manzana
• ⅓ taza de aceite de coco, derretido
• ⅓ taza de miel
• pizca de sal
• 1 taza de dátiles picados
• 1 taza de albaricoques secos picados

1. Precaliente el horno a 280 F
2. Combine la avena arrollada, las semillas mixtas, las nueces y las chispas de coco en un tazón grande.
3. Mezcle la salsa de manzana, el aceite de coco, la miel y la sal en un recipiente aparte, luego vierta sobre los ingredientes secos. Mezcle para cubrir.
4. Incline todo en una bandeja para asar grande. Golpee los ingredientes para formar una capa uniforme.
5. Hornee durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes.
6. Retirar del horno, remover los frutos secos y dejar enfriar. Sirva sobre yogur o remoje en leche o jugo para ablandar.

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