Sher Castellano/Mashed Los espárragos pueden ser un alimento divisivo. Si bien muchas personas no tienen una opinión firme sobre el vegetal, muchos lo adoran absolutamente, mientras que otros detestan esas delgadas lanzas verdes con pasión. Sin embargo, ¿podría ser que alguien que dice que no le gustan los espárragos simplemente nunca los ha probado cuando se cocinan correctamente? Esta receta deliciosa y deliciosamente simple es la prueba de fuego perfecta.
Chef y desarrollador de recetas Sher Castellano dice: 'Esta receta, cuando se sigue exactamente, es casi imposible de arruinar'. Y da un plato delicioso '[que] va con todo', agrega Castellano. Sírvelo con huevos duros, un trozo de carne o en un cuenco de cereales con toneladas de hierbas frescas.
Ya sea que esté asado por un lote grande para una cena familiar o batido rápidamente para una comida entre semana, esta receta de espárragos le llevará menos de 20 minutos de principio a fin, y menos de cinco minutos de ese tiempo es un trabajo práctico. Solo asegúrese de elegir sus espárragos con cuidado cuando esté en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores. De acuerdo a Ciudad de la comida , debe 'buscar tallos de espárragos que sean firmes al tacto, capaces de pararse erguidos y con una textura suave, [y que sea] rica en color verde, que se desvanezca suavemente a blanco en la parte inferior del tallo'.
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Con algunas buenas lanzas listas, ¡comencemos a cocinar!
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Beneficios para la salud de los espárragos
De acuerdo, en realidad antes de empezar a cocinar, hablemos de los beneficios de los espárragos que van más allá de su excelente sabor y textura (cuando están bien cocidos). De acuerdo a Healthline , media taza de espárragos cocidos proporciona una buena dosis de vitaminas C, A y K. También es rica en ácido fólico, una vitamina B que ayuda con las funciones cerebrales y generando nuevas celdas . Los espárragos también son buenos para la presión arterial, la salud digestiva y proporcionan antioxidantes, que son sustancias químicas que combaten el daño celular causado por la contaminación y otros factores estresantes, como enfermedad o beber alcohol . Las verduras también son bajas en calorías y extremadamente bajas en grasas, pero proporcionan un poco de proteína junto con todos esos nutrientes.
Reúna sus ingredientes y precaliente el horno para los espárragos asados.
Sher Castellano/Mashed Simple es el nombre del juego en este. Todo lo que necesita para esta receta de espárragos asados es una libra de espárragos, idealmente con lanzas en el lado más delgado (busque un grosor entre el diámetro de un lápiz estándar n. ° 2 y un marcador Sharpie), una cucharada de aceite de oliva y una -Un cuarto de cucharadita de sal.
Antes de comenzar la preparación (mínima) de esta receta, precaliente su horno a 450 grados Fahrenheit. Para cuando el horno se caliente tanto, habrás terminado con el resto de la preparación y tendrás tiempo de sobra.
Prepara los espárragos para raosting
Sher Castellano/Mashed Lave, seque y recorte las puntas de los espárragos, quitando cualquier parte blanca o verde muy pálida del fondo de cada pieza. Ahora extienda los espárragos en una sola capa en una bandeja para hornear (también puede usar una bandeja de vidrio grande apta para horno) y rocíe el aceite de oliva.
También puede espolvorear un poco de sal ahora, guardando la mayor parte para después de que el plato se haya cocinado, o puede guardar toda la sal para agregar a los espárragos después de que hayan terminado de asarse. De cualquier manera, eso es todo, su preparación previa a la cocción ya está lista.
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Asar los espárragos
Sher Castellano/Mashed Coloque la bandeja para hornear en el horno y ase los espárragos a 450 grados Fahrenheit durante 12 minutos, o durante 15 si los tallos están en el lado más grueso. Castellano dice que sabrá que las verduras están listas para asarse cuando los 'tallos sean de color verde brillante y tiernos y la parte superior esté crujiente y dorada'.
'Tenga cuidado de no cocinar demasiado o los tallos se volverán blandos', agrega. Una vez que el horneado esté listo, espolvoree sal y sirva lo antes posible, ya que este es un plato que se sirve mejor fresco. Si tiene sobras, Castellano le aconseja que las coma frías. 'Los espárragos refrigerados tienden a empaparse y el recalentamiento solo los hará más empapados'.
Espárragos asados Llenar 202 Imprimir Los espárragos asados son una receta fácil, saludable y sencilla que cualquiera puede hacer. A continuación, le indicamos cómo preparar esta guarnición en menos de 20 minutos de cocción y preparación. Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 12 minutos Porciones 4 porciones
Tiempo total: 17 minutos Ingredientes- 1 libra de espárragos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de sal marina fina
- Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit
- Lavar, secar y cortar las puntas de los espárragos.
- Extienda los espárragos en una sola capa en la bandeja y rocíe el aceite de oliva por encima.
- Ase durante 12 minutos (15 minutos para lanzas más gruesas) o hasta que los tallos estén verdes brillantes y tiernos y la parte superior esté crujiente y dorada.
- Espolvorear con sal y servir.
| Calorías por porción | 53 |
| Grasa total | 3,5 g |
| Grasa saturada | 0,5 g |
| Grasas trans | 0.0 |
| Colesterol | 0,0 mg |
| Carbohidratos totales | 4,4 g |
| Fibra dietética | 2,4 g |
| Azúcares totales | 2,1 g |
| Sodio | 147,7 magnesio |
| Proteína | 2,5 g |
