Imágenes de Scott Olson / Getty Chipotle es uno de los restaurantes de comida rápida más queridos de Estados Unidos. Desde su apertura en 1993, esta cadena de comida mexicana ha pasado de ser un pequeño burrito a una cadena nacional, e incluso se convirtió en tan atractivo para los inversores que una vez fue comprada (y luego vendida) por McDonald's.
Hay muchas razones para el éxito de Chipotle. Su eslogan, 'Comida con integridad', es reconocible al instante, y el uso de ingredientes frescos será enormemente atractivo para las personas que quieren algo más de la comida rápida que solo grasa. hamburguesas . Del mismo modo, las opciones de menú simples de Chipotle, pero el alcance decente para la elección y la personalización, también se ha atribuido al éxito de la cadena, al igual que su renuncia a las franquicias tradicionales, con la propia empresa ejerciendo un control estricto sobre cada restaurante y cómo se administran.
Pero eso no quiere decir que Chipotle no se haya metido en problemas serios a lo largo de los años. A pesar de disfrutar de un impresionante nivel de éxito para una cadena de comida rápida relativamente nueva, la compañía se ha visto acosada por una serie de escándalos y controversias, algunas de las cuales han amenazado con destruir toda su operación. Estos son los escándalos que Chipotle nunca podrá superar.
Brotes de intoxicación alimentaria en Chipotle
Imágenes de Scott Eisen / Getty Con mucho, el más prominente y dañino escándalos chipotle ha tenido que lidiar con los muchos, muchos problemas de seguridad alimentaria que han afectado a las tiendas en todo Estados Unidos. Y queremos decir muchos . En serio, es difícil exagerar el número y la frecuencia de estos casos.
Marcella salió de la cocina
Todo comenzó en 2007, cuando el Dr. Douglas Powell, ex profesor de seguridad alimentaria de la Universidad de Kansas City, escribió una publicación de blog advirtiendo que el uso de alimentos sin antibióticos por parte de Chipotle era poco más que un 'mercaderismo' y que la cadena era básicamente una bomba de tiempo para un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Y efectivamente, se demostró que el Dr. Powell tenía razón. En 2015, Chipotle vio nada menos que cinco brotes importantes a través de América. En julio, cinco personas contrajeron E. coli en Seattle; en agosto, 234 personas se infectaron con norovirus en Simi Valley, California, y en agosto y septiembre, 64 personas contrajeron salmonela del suministro de tomates de una tienda. Ese octubre, 52 personas en todo el país contrajeron E. coli, y en diciembre, al menos 136 personas contrajeron norovirus en Boston. En total, al menos 350 personas contrajeron intoxicación alimentaria al comer en Chipotle en 2015. Luego, en 2018, casi 650 personas enfermó de Clostridium perfringens después de comer en una sola sucursal de Chipotle en Ohio.
Las consecuencias para Chipotle fueron bastante espantosas. Las acciones de la compañía se desplomaron, el CEO Steve Ells se vio obligado a renunciar y, en abril de 2020, Chipotle acordó pagar $ 25 millones en multas federales por su papel en estos brotes.
Chipotle violó las leyes de trabajo infantil
Imágenes de George Rose / Getty Sería difícil encontrar una importante cadena de comida rápida que no haya infringido las leyes laborales estadounidenses de vez en cuando. Chipotle, sin embargo, parece dispuesto a impulsar las prácticas corporativas turbias, como en enero de 2020, cuando la empresa fue multada con 1,3 millones de dólares por violar las leyes sobre trabajo infantil. El estado de Massachusetts descubrió que Chipotle había cometido aproximadamente 13,253 violaciones de trabajo infantil en más de 50 restaurantes. Los menores de 16 y 17 años a menudo trabajaban después de la medianoche y, en algunos casos, trabajaban un exceso de 48 horas a la semana. La cadena también tenía la costumbre de contratar menores sin permiso de trabajo.
Al final, Chipotle tuvo que pagar un acuerdo de casi $ 2 millones. Esto incluyó los $ 1.3 millones por infracciones de trabajo infantil, que es la sanción por trabajo infantil más grande en la historia de Massachusetts, así como una serie de sanciones acumuladas por otros abusos de los trabajadores, incluidas las infracciones de tiempo por enfermedad y la falta de pago de salarios a tiempo. La compañía también pagó voluntariamente $ 500,000 a un fondo estatal para trabajadores jóvenes.
En un comunicado, la procuradora general de Massachusetts, Maura Healey, dijo: 'Chipotle es una importante cadena nacional de restaurantes que emplea a miles de jóvenes en todo el país y tiene el deber de garantizar que los menores estén seguros trabajando en sus restaurantes. Esperamos que estas citas envíen un mensaje a otras cadenas de comida rápida y restaurantes de que no pueden violar nuestras leyes de trabajo infantil y poner en riesgo a los jóvenes ”.
Chipotle fue acusado de aprovecharse de los trabajadores
Andrew Renneisen / Getty Images En septiembre de 2019, anunció la ciudad de Nueva York que demandaría a la cadena de comida rápida por violar su Ley de Semana Laboral Justa, que requiere que las empresas de comida rápida informen a sus trabajadores sobre sus horarios semanales con al menos dos semanas de anticipación. Cualquier cambio en esos horarios debe ser acordado, por escrito, por los propios trabajadores.
El anuncio se produjo a raíz de una queja presentada por más de 30 empleados actuales y anteriores de Chipotle, quienes se habían sentido frustrados por la incapacidad de la empresa para mantener condiciones laborales aceptables. Steve Vidal, por ejemplo, había trabajado en Chipotle durante dos años antes de renunciar, debido en parte a los frecuentes cambios de última hora realizados en los horarios de trabajo de los empleados, así como a una serie de casos en los que los jefes redujeron las horas de los empleados que se quejaron. . La tienda en la que había trabajado Vidal era una de las cinco en Nueva York acusadas de violar la ley. Nueva York también inició investigaciones sobre presuntos abusos en otras 11 sucursales de Chipotle en Manhattan.
'Chipotle ha estado trabajando en cooperación con la ciudad para garantizar que tengamos sistemas y procesos para cumplir con la ley', dijo el director de reputación de la compañía en un comunicado, 'por lo que creemos que la presentación de cargos fue innecesaria'.
Como resultado de la demanda, las acciones de Chipotle cayeron un 6,1 por ciento, eliminando algunas de las ganancias que la compañía había recuperado desde los brotes de intoxicación alimentaria de los años anteriores.
Chipotle perdió los datos de los clientes
Facebook Dada la opción entre sufrir un terrible ataque de intoxicación alimentaria o que te roben tus datos, probablemente elegirías lo último, pero probablemente no sea mucho más divertido.
Pregúntele a la 'corriente' de clientes que, en 2019, afirmó que sus cuentas de Chipotle en línea habían sido pirateadas . Los fanáticos de Chipotle recurrieron a Reddit y Twitter para quejarse de que los piratas informáticos habían accedido a sus cuentas y habían utilizado la información de su tarjeta de crédito personal para realizar pedidos fraudulentos, en algunos casos por un total de cientos de dólares. Lauria Schalow, portavoz de Chipotle, dijo TechCrunch que un fenómeno conocido como 'relleno de credenciales' fue el culpable de la violación, en la que 'los piratas informáticos toman listas de nombres de usuario y contraseñas de otros sitios violados y se abren paso a la fuerza en otras cuentas'.
Sin embargo, varios clientes le dijeron al medio que su contraseña había sido exclusiva de Chipotle, lo que sugiere que había otro lado de la historia. Un cliente afirmó que ni siquiera tenía una cuenta de Chipotle y que había pedido a través del pago de invitados del sitio web. Cuándo TechCrunch planteó este problema a Schalow, ella dijo que la compañía está 'monitoreando cualquier posible problema de seguridad de la cuenta de los que estamos al tanto y que seguimos sin tener indicios de una violación de los datos privados de nuestros clientes'. Sin embargo, se negó a comprometer a la compañía a introducir la autenticación de dos factores en su sitio web, un proceso de seguridad que, según TechCrunch , resuelve el problema del relleno de credenciales. 'No discutimos nuestras estrategias de seguridad', insistió Schalow.
Chipotle arruinó por completo un escándalo de relaciones públicas
Imágenes de Scott Eisen / Getty Cualquiera que haya estado en Internet por más de diez minutos le dirá que un video viral puede hacer o deshacer un negocio. Chipotle aprendió eso de la manera más difícil en 2018, cuando un video: y la desastrosa respuesta de la compañía. - convirtió prácticamente todo el Internet en ellos.
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El video en cuestión mostraba al gerente de una sucursal en Minnesota pidiendo a un grupo de hombres negros que pagaran su comida por adelantado, mientras que a una clienta blanca se le permitía pedir su comida como de costumbre. Uno del grupo, que había publicado el video en Twitter, escribió: '¿Entonces @Chipotle se sentará aquí y me dirá que no puedo comer porque creen que me parezco a alguien que les robó antes?'
Entonces, Chipotle anunció de inmediato que el gerente había sido despedido y que el personal de ese restaurante había recibido capacitación para 'asegurarse de que algo como esto no vuelva a suceder'. Unos días después, sin embargo, la empresa retrocedió en su respuesta con otro anuncio, esta vez que la gerente había recuperado su trabajo. Chipotle dijo que esto se debía a que el cliente en cuestión, que afirmó que había sido identificado erróneamente como un comensal y galán, en realidad había hablado de cenar y correr en Chipotle en las redes sociales.
Inevitablemente, esto provocó un nuevo escrutinio en la empresa y mantuvo la historia en los titulares durante varios días más. Para cuando las cosas se calmaron, Chipotle se había distanciado de casi todos los involucrados en el escándalo.
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Usar tazones 'compostables' que nunca se degradarán
Jason Bahr / Getty Images Chipotle le da mucha importancia al hecho de que sus tazones son compostables, pero esta afirmación volvió a atormentarlos en 2019, Cuándo El contador corrió una historia lo que sugiere que los tazones contienen sustancias químicas relacionadas con el cáncer sin semivida conocida, lo que las convierte en las llamadas 'sustancias químicas permanentes'.
Según los expertos que El contador Como había consultado, todos los tazones de fibra moldeada, como los que se utilizan en Chipotle, contienen sustancias perfluoroalquilo y polifluoroalquilo (PFAS), que son compuestos que no se biodegradan de forma natural. En realidad, lo más probable es que estos químicos hagan que el compost sea tóxico al agregar químicos al suelo y al agua.
El contador realizaron pruebas en tazones de fibra de varios restaurantes de Nueva York, incluido Chipotle, y encontraron altos niveles de flúor en todos ellos, lo que indica que habían sido tratados con compuestos PFAS. Básicamente, estos productos químicos evitan que los tazones se deshagan cuando entran en contacto con alimentos calientes. Pero los efectos secundarios de los peores tipos de compuestos PFAS, además de su preocupante impacto en el medio ambiente, pueden incluir colitis, trastornos de la tiroides y varios tipos de cáncer. Afortunadamente, en marzo de 2020, Chipotle se comprometió a presentar nuevos cuencos compostables que eran seguros y respetuosos con el medio ambiente.
En un comunicado, la compañía dijo: 'Hemos estado trabajando en estrecha colaboración con nuestros proveedores para desarrollar nuevos envases de alimentos que sean de origen sostenible, funcionales, compostables y libres de PFAS. Esperamos lanzar este nuevo envase en nuestros restaurantes antes de fin de año ”.
Chipotle despidió ilegalmente a un trabajador
Joe Raedle / Getty Images En 2018, un ex empleado de Chipotle ganó mucho dinero cuando ella demandó a la empresa por despedirla ilegalmente. Jeannette Ortiz había trabajado en una sucursal de Chipotle en Fresno, California, y fue despedida en 2015. Según Chipotle, fue despedida por robar alrededor de $ 600 de una caja fuerte de la empresa. La demanda subsiguiente, sin embargo, sacó a la luz una historia diferente.
Aparentemente, Chipotle tenía un video de Ortiz robando el dinero, pero cuando pidió ver estas imágenes (y cuando se le pidió a la compañía que las presentara en la corte), afirmó que lo habían grabado. Ortiz, mientras tanto, afirmó que había sido incriminada, como castigo por presentar un reclamo de compensación laboral después de lesionarse, y luego negarse a mentir sobre esas lesiones cuando un supervisor supuestamente la presionó para que lo hiciera. Uno de los abogados de Ortiz llamado el reclamo por robo 'ridículo' y señaló que tenía evaluaciones de desempeño sólidas y los funcionarios de la compañía habían discutido subirla a un puesto que le habría dado un aumento de $ 30,000 sobre los $ 70,000 que ya estaba ganando como gerente general.
Aunque Chipotle le había ofrecido a Ortiz $ 1,000 para resolver el caso, ella se negó y un jurado finalmente falló a su favor. Posteriormente, Ortiz recibió $ 8 millones, que es aproximadamente lo que habría ganado trabajando en su puesto en Chipotle durante 114 años.
Chipotle ha sido acusado de embolsarse el cambio de los clientes
Joe Raedle / Getty Images Un pequeño cambio de bolsillo puede ser algo muy útil, pero eso no lo hace exactamente genial para una empresa como Chipotle que se embolsa ilegalmente el cambio de los clientes. Aparentemente convencido de que es una especie de villano dickensiano menor, Chipotle fue acusado de la práctica comercial turbia de embolsarse el cambio de los clientes en agosto de 2020. Una demanda presentada en Pensilvania se quejó de que Chipotle lo había hecho, según HOY , ha estado indicando a sus empleados que 'redondeen el monto del cambio adeudado a los clientes que pagaron en efectivo y luego se quedaron con el saldo restante'.
Según la demanda: 'Chipotle se involucra en una política corporativa de malversación de fondos de los consumidores y prácticas comerciales desleales al negarse y fallar, sin justificación legal, en proporcionar el cambio o crédito adecuado a los consumidores que utilizan efectivo para realizar compras en las tiendas Chipotle de Pensilvania'. Por ejemplo, un demandante entregó un billete de 20 dólares en una sucursal de Chipotle por un pedido que costó 8,72 dólares. Pero recibió $ 11 de vuelta en cambio, en lugar de los $ 11.28 que le debían. Otro recibió $ 4 en cambio después de pagar con una factura de $ 20 por un pedido de $ 15.51.
La demanda alegaba que esta política de la empresa significaba que los clientes habían perdido, en total, cientos de miles de dólares en pequeñas monedas. La representante de Chipotle, Laurie Schalow, se negó a discutir la demanda con HOY , pero mencionó que la política de la empresa es, durante la vigencia del escasez de monedas nacionales , para que las tiendas con poco cambio solo acepten el cambio exacto o el pago no en efectivo.
Chipotle no era amigo de los agricultores
En 2009, Chipotle se vio envuelto en una controversia en torno a los derechos de los recolectores de tomates en Florida. Durante mucho tiempo, más que Taco Bell y McDonald's, Chipotle se negó a firmar un acuerdo de derechos de los trabajadores agrícolas, la Coalición de Trabajadores de Immokalee, un grupo que se dedicó a negociar acuerdos de derechos entre trabajadores y corporaciones, y a romper las operaciones de esclavitud en Estados Unidos. campos.
La CIW logró que la empresa matriz de McDonald's y Taco Bell, Yum Brands, firmara un acuerdo vinculante que los comprometía a comprar tomates solo a productores que pagaban a sus trabajadores un centavo adicional más por libra, respetando una serie de otros derechos básicos. A pesar de que la CIW le pidió que hiciera lo mismo, Chipotle se negó, alegando que estaban tratando de asegurarse de que los trabajadores recibieran un centavo extra. Aunque la empresa insistió en que tenían un centavo por libra en garantía para estos trabajadores agrícolas de Florida, la CIW argumentó que podían decidir retirar este pago en cualquier momento, porque su palabra no era vinculante.
Al final, sin embargo, Chipotle se derrumbó - y se convirtió en la undécima empresa en unirse al Programa de Alimentos Justos de la CIW, que vio aumentos salariales para los trabajadores agrícolas y los agricultores obligados a seguir un código de conducta que protegía a esos trabajadores contra el abuso laboral y las violaciones de salud y seguridad.
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Chipotle fue acusado de mentir sobre el número de calorías
Imágenes de Scott Olson / Getty Después de todas las prácticas laborales turbias, los brotes de intoxicación alimentaria y el mal manejo del dinero de los clientes, mentir sobre las calorías no parece ser la cosa más maliciosa que Chipotle haya hecho. No obstante, la compañía se metió en un montón de problemas en 2016, cuando hicieron precisamente eso.
Ese año, tres clientes en Los Ángeles demandó a la empresa por engañarlos sobre la cantidad de calorías en su burrito de chorizo, alegando que habían sido 'arrullados con una falsa creencia' de que estaban consumiendo una comida saludable y baja en calorías. Se decía que el burrito picante de pollo y salchicha de cerdo, que incluía arroz blanco, frijoles negros, salsa de tomate y queso, tenía solo 300 calorías. A modo de comparación, un almuerzo de sopa y una ensalada ligera. por lo general llega a alrededor de 350 calorías .
Los demandantes argumentaron que el burrito claramente contenía más, y una calculadora nutricional en el propio sitio web de Chipotle sugirió que la suma del recuento de calorías de cada ingrediente sumaba más de 1,000. Chipotle se apresuró a usar Twitter para explicar que el '300' se refería solo al chorizo en sí. Mientras tanto, un portavoz de la empresa le dijo a la Noticias diarias de Nueva York : 'Una demanda no es más que acusaciones y no es prueba de nada'.
En octubre de 2017, la demanda fue desestimada después de que los demandantes y Chipotle llegaran a un acuerdo, en el que Chipotle acordó no anunciar que los burritos de chorizo tenían menos calorías que ellos, y cada demandante otorgó $ 5,000.
