Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo adicional: 10 minutos Tiempo total: 20 minutos Porciones: 20 Rendimiento: 20 porciones Perfil nutricional: Sin lácteos Apropiado para la diabetes Sin huevos Sin gluten Saludable para el corazón Bajo en carbohidratos Bajo en grasas Bajo en sodio Bajo en calorías Soja sin nueces -Vegetariano Vegano GratisSaltar a información nutricional Ingredientes
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1 cucharada semillas de sésamo
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1 cucharilla semillas de hinojo
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2 anís estrellado entero
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1 Canela en rama de 3 pulgadas
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½ cucharilla clavos enteros
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½ cucharilla granos de pimienta negra enteros
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¼ cucharilla pimienta roja molida
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1 cucharada Jengibre molido
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1 ½ cucharadas Azúcar moreno envasado o sustituto del azúcar moreno equivalente a 1-1/2 cucharaditas de azúcar moreno (ver Consejo)
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1 cucharilla polvo de ajo
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½ cucharilla sal
Direcciones
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Calienta una sartén mediana seca a fuego medio. Agregue semillas de sésamo, semillas de hinojo, anís estrellado, canela en rama, clavo, granos de pimienta y pimiento rojo triturado. Tuesta durante 4 a 5 minutos o hasta que la mezcla esté fragante, ligeramente tostada y comience a crujir, revolviendo ocasionalmente. Retirar de la sartén y dejar enfriar durante 5 minutos.
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Transfiera la mezcla de especias a un molinillo de café o especias limpio. Cubra y muela hasta obtener un polvo. En un tazón pequeño, combine la mezcla de especias molidas, el jengibre, el azúcar moreno, el ajo en polvo y la sal. Frote aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de especias en 1 libra de carne (ver Consejo) y cocine como desee.
Consejos
Consejo: elija entre Sweet 'n Low(R) Brown o Sugar Twin(R) Granulated Brown. Siga las instrucciones del paquete para utilizar una cantidad del producto equivalente a 1-1/2 cucharaditas de azúcar morena. Información nutricional por porción con sustituto: Igual que a continuación, excepto 5 cal., 58 mg de sodio.
Carnes sugeridas: vieiras, camarones, pechuga de pollo o carne magra de cerdo
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Almacenamiento: Guarde la mezcla de especias en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 mes.
