Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo adicional: 3 horas 30 minutos Tiempo total: 3 horas 50 minutos Porciones: 4 Rinde: 4 porciones Perfil nutricional: Bajo en caloríasSaltar a información nutricional Ingredientes
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8 muslos de pollo (alrededor de 2 libras), sin piel
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1 cucharada aceite de sésamo tostado
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¼ cucharilla pimienta negra
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⅛ cucharilla sal kosher
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¼ taza caldo de pollo sin sal
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3 cucharadas Miel
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2 cucharadas salsa de soja baja en sodio
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2 dientes de ajo, picados (aproximadamente 2 cucharaditas)
¿Deberías enjuagar el arroz antes de cocinarlo?
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Spray para cocinar
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1 cucharada vinagre de arroz
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2 cucharaditas maicena
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2 manojos de cebolletas, solo las partes verdes, cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada (aproximadamente 1 onza)
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2 cucharaditas semillas de sésamo tostadas
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Direcciones
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Frote el pollo con aceite de sésamo; espolvorear con la pimienta y la sal. Colóquelo en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Batir el caldo, la miel, la salsa de soja y el ajo en un tazón pequeño; vierte sobre el pollo en la olla de cocción lenta. Tape y cocine a temperatura BAJA hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 3 horas y 30 minutos.
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Precaliente el asador a temperatura alta con la rejilla a 6 pulgadas del fuego. Cubra ligeramente una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol. Transfiera el pollo de la olla de cocción lenta a la bandeja para hornear, reservando el líquido de cocción en la olla de cocción lenta. Ase el pollo, volteándolo una vez, hasta que esté ligeramente caramelizado, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Transfiera el pollo a una fuente para servir.
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Vierta el líquido de cocción reservado de la olla de cocción lenta en una cacerola pequeña. Batir el vinagre y la maicena en un tazón pequeño; Incorpora la mezcla de maicena al líquido de cocción. Deje hervir a fuego medio-alto, batiendo con frecuencia, y cocine, batiendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Rocíe la salsa sobre el pollo; espolvorea con las cebolletas y las semillas de sésamo.
