Candice Bell/Shutterstock Justine Parker
La mantequilla marrón se ha considerado durante mucho tiempo la prima elegante y sofisticada de la mantequilla normal, ya que proporciona un toque tostado a innumerables platos clásicos de todos los días. Ya sea que te des cuenta o no, es probable que hayas probado notas de nuez de la mantequilla marrón en recetas, como esta salsa fácil de mantequilla marrón y salvia para pasta, ya que su versatilidad abarca desde platos salados como vieiras hasta productos horneados dulces que se derriten en la boca como brownies o galletas. Si aún no lo has hecho, deberías empezar a utilizar mantequilla marrón en tus recetas . Sin embargo, independientemente de su nivel de experiencia con la mantequilla marrón, agregar leche en polvo mejorará su riqueza y sabor y, en última instancia, elevará sus recetas de deliciosas a dignas de un restaurante.
Introducir leche en polvo a la mantequilla marrón ( que te podemos enseñar a hacer en el microondas , por cierto) puede parecerle confuso o innecesario, pero confíe en nosotros. Esta simple mejora aumentará la cantidad de sólidos lácteos en su mantequilla marrón y, en última instancia, intensificará los sabores caramelizados de sus recetas. Dado que estos sólidos de la leche tostada son los que le dan a la mantequilla marrón su profundidad única, se deduce que agregar leche en polvo aumentará su rico perfil de sabor. Las recetas con mantequilla, como las golosinas Rice Krispies, las galletas con chispas de chocolate y (en el lado salado) los platos de fideos en salsa de mantequilla marrón, pueden beneficiarse de la adición de leche en polvo.
Cómo y cuándo agregar leche en polvo para dorar la mantequilla
pic0000 / Shutterstock
Los sólidos lácteos (como los que se encuentran en la leche en polvo) son esencialmente un subproducto en polvo de la leche deshidratada. La clave para amplificar la mantequilla dorada con este ingrediente es agregar la leche en polvo a la olla mientras la mantequilla se dora y seguir revolviendo para evitar que se queme mientras se cultiva ese tono dorado perfecto. La cantidad de leche en polvo necesaria variará según lo que estés preparando, así que asegúrate de revisar tu receta. Si no aparece en la lista, agregue aproximadamente 2 cucharadas de leche en polvo por barra de mantequilla.
Si te intriga la idea de llevar tu mantequilla marrón (y tus recetas correspondientes) al siguiente nivel, pero aún no estás seguro de dónde conseguir leche en polvo, no te preocupes. Está disponible en muchas cadenas de supermercados, incluidas Giant Food, Costco, Walmart y Whole Foods, y está disponible a través de Amazonas de una variedad de marcas y a muchos precios diferentes. Cualquiera que sea la leche en polvo que compre, prepárese para quedar impresionado con su próximo lote de mantequilla marrón. Puedes vivir tu receta más rica con la adición de este simple ingrediente.
