Elegir adoptar una dieta vegana significa que debes tener mucho cuidado cuando estás en la tienda de comestibles o en un restaurante. Una cosa es cuando compra alimentos integrales como frutas, verduras y granos a granel. Puede estar seguro, por ejemplo, que los frijoles secos reciben luz verde y que el arroz seco es una apuesta segura. Pero cuando se trata de alimentos procesados, preenvasados o prefabricados, seamos sinceros: leerá las etiquetas cada vez que vaya de compras. Esto se debe a que todo, desde la gelatina hasta la caseína y la manteca de cerdo, se puede encontrar en productos que, en la superficie, parecen ser aptos para veganos. Así que aquí hay una lista de cosas sorprendentes que en realidad no son veganas.
Sopa de verduras
La sopa de verduras es un alimento básico de la cocina vegana en muchos hogares. Es una excelente manera de utilizar los productos sobrantes del mercado de agricultores, así como una manera sencilla de tener una comida caliente y satisfactoria en la mesa. Y es fácil de hacer: pique verduras, agréguelas al caldo, sazone y cocine a fuego lento, y listo: cena.
Eso está muy bien siempre que lo hagas en casa. Sin embargo, se vuelve más complicado si compra sopa enlatada en el supermercado, ya que algunas marcas agregan ingredientes no veganos como carne de res o caldo de pollo a la base de la sopa. Por ejemplo, Campbell's Verdura pasada de moda La sopa está hecha con caldo de res, que definitivamente no es vegano. Y no puedes confiar en su Vegetal Vegetariano sopa ya sea porque la pasta contiene claras de huevo. Lo mismo es cierto para Progresso Minestrone clásico sopa, que también contiene leche. Por lo tanto, es seguro decir que la mayoría de las sopas comunes compradas en la tienda no son una buena opción vegana; quédese con marcas como Amy o hágalo usted mismo.
Bebida alcohólica
La cerveza, en todo su esplendor lupulado, es algo hermoso. Hace frío, es espumoso y te excita. Pero, sorprendentemente, hay muchas cervezas que no son veganas. En algunos casos, es obvio: una cerveza negra con leche tendrá leche y las cervezas elaboradas con miel tendrán, bueno, miel. Pero en otros casos no es fácil saberlo. Y lo mismo es cierto para vino , que como cerveza , sorprendentemente puede contener gelatina, proteínas animales, proteínas de pescado, leche o huevo. Esto se debe al proceso de fermentación, que puede utilizar algunos de estos ingredientes.
Afortunadamente la mayoría Licor fuerte es vegano, a menos que esté mezclado con ingredientes no veganos como crema para hacer un licor. ¿Y si no estás seguro? Siempre puedes comprobar Barnívoro , que tiene más de 30.000 cervezas, vinos y licores en su base de datos. ¡Hasta abajo!
Altoids
imágenes falsas Los altoids han existido desde 1780, ¡que es mucho tiempo para una ceca! Y aunque originalmente se vendían como calmantes para el estómago, hoy se comercializan como refrescantes para el aliento y están disponibles en varios sabores.
En la superficie, parece obvio que estos serían veganos. Sin embargo, tras una inspección más cercana, Altoids contiene gelatina, que es de origen animal; se crea hirviendo huesos, ligamentos y piel de animales en agua y derivándola de esa sustancia. Así que definitivamente deberías evitar Altoids si eres vegano, y también se podría argumentar que es vegetariano.
Hay sustitutos de gelatina aptos para veganos, por lo que tal vez Altoids algún día cambie su receta para atender a sus clientes veganos.
Soy cheese
La soja es un alimento básico de las dietas veganas. Además de ser rico en proteínas, es súper versátil y absorbe el sabor como una esponja. Es por eso que puede encontrar muchos productos de soya, como leche de soja, salchicha de soja, pollo a la soja, etc. Y, por supuesto, hay queso de soya para las personas que evitan la lactosa o siguen una dieta vegana.
diferencia entre alioli y mayonesa
Pero a pesar de cómo suena, no todo el queso de soja es vegano; de hecho, hay varios marcas que, aunque aptos para vegetarianos, contienen caseína . La caseína es una proteína que se encuentra en la leche de los mamíferos, lo que por definición significa que no es vegana. Entonces, a menos que indique explícitamente que es vegano, puede suponer que no lo es.
Hamburguesas vegetarianas
imágenes falsas Pocas cosas son más estadounidenses que una hamburguesa, por lo que, naturalmente, hay una gran cantidad de opciones para todo tipo de comedores: carne de res, bisonte, pollo, portobello y la omnipresente hamburguesa 'vegetariana'. Estas hamburguesas se componen de todo, desde soy a garbanzos al gluten junto con una variedad de verduras y sabores. Y muchas veces, una hamburguesa vegetariana puede ser tan sabrosa y satisfactoria como su contrapunto carnoso.
Pero nuevamente, como cualquier comida preparada y empaquetada, el diablo está en los detalles. La gran mayoría de las hamburguesas vegetarianas contienen todo tipo de ingredientes no veganos, como huevos y leche, por lo que no es seguro asumir que puede contar con ellos para ser veganos. A menos que se comercialicen específicamente para veganos, es bastante seguro decir que no están en la parte vegana del menú. Como de costumbre, revise la etiqueta con cuidado.
Margarina
imágenes falsas La margarina ha existido por más tiempo de lo que piensas. Según la historia documentada, primero apareció en un laboratorio en Francia en 1813, hace más de 200 años. Y desde entonces, la margarina ha disfrutado de una gran historia, tanto en Estados Unidos como en el extranjero. También ha sido especialmente útil para los veganos, quienes al buscar una alternativa a la mantequilla (que está hecha de leche de vaca), encontraron suciedad. Es bueno para hornear, untar sobre tostadas y servir como base para freír.
Pero con la proliferación de la margarina se ha producido a su vez una proliferación de ingredientes que se añaden a ella, convirtiéndola en un campo minado para los conocedores veganos. Por ejemplo, algunas margarinas se mezclan con yogur para dar una opción para untar con menos grasa y menos calorías. Otros tienen suero o Leche , o así llamado ingredientes naturales que no son veganos.
Frijoles refritos
¿Dónde estarían los veganos sin frijoles? Estas versátiles legumbres son una de las más nutritivo alimentos que existen, llenos de proteínas, fibra, hierro, potasio y más. También son bajos en grasas y no tienen colesterol. Además, son baratos y están ampliamente disponibles. Por lo tanto, no es de extrañar que sean un alimento básico tanto para veganos como para vegetarianos.
Pero cuando se trata de frijoles refritos - frijoles que han sido hervidos en agua, luego machacados y fritos con grasa añadida - no hay garantía de que sean veganos. Eso es porque muchas recetas, especialmente las más tradicionales, requieren la adición de manteca de cerdo. Por supuesto, puede usar aceite en lugar de grasa animal, pero muchos restaurantes optan por la manteca de cerdo. Así que definitivamente querrás preguntar primero.
Caramelos gomosos
imágenes falsas Pocas cosas evocan más la nostalgia infantil que las gomitas, especialmente ositos de goma . Estos dulces son uno de los obsequios de Alemania al mundo, que combinan sabores de frutas con una textura gomosa satisfactoria. Pero es precisamente esa textura la que hace que estos masticables antropomórficos sean un no-no para los veganos: contienen gelatina. Eso hace que estos osos sean un poco siniestros dado que están literalmente hechos de huesos y piel hervidos.
Afortunadamente, ha habido una proliferación de caramelos de goma veganos, por lo que puede obtener fácilmente su dosis. Solo tiene que decir audazmente en el paquete que definitivamente es vegano.
Condimentos
Los condimentos pueden ser difíciles de navegar para los veganos dada la cantidad de aditivos potenciales que pueden hacer que una salsa no sea comestible para ellos. Y aunque el ketchup y la mostaza tienden a ser veganos por defecto, tendrás que leer la etiqueta con atención (como de costumbre) o pedirle al chef una lista de ingredientes. El guacamole, por ejemplo, debería ser vegano, pero algunas personas le agregan mayonesa o crema. El pesto generalmente tiene queso parmesano o pecorino, así que opta por el chimichurri. Los aderezos para ensaladas se pueden agregar con crema o huevos, por lo que el aceite y el vinagre balsámico son una opción más segura. Y la salsa BBQ a veces tiene leche o anchoas, sorprendentemente, por lo que los veganos también deberían evitar eso a menos que esté claro que no contiene ingredientes no veganos.
