En un momento dado, suelo tener un limón o una lima en mi refrigerador. Me gusta agregar el brillante sabor de los cítricos a mi verduras asadas , y es una excelente adición a los adobos para pollo o camarón . Pero a veces puede resultar difícil sacar suficiente jugo de mis cítricos. O la fruta no está lo suficientemente blanda o ha estado demasiado tiempo en mi refrigerador y se ha secado.
receta de pastel de un millón de dólares
Así que me comuniqué con Jim Romanoff, editor de alimentos de la revista Tokyolunchstreet, para obtener sus consejos y trucos para aprovechar al máximo los cítricos. Aquí hay dos métodos probados y verdaderos para exprimir sus frutas.
Recetas Cítricas SaludablesUsa el microondas
Una forma de maximizar la cantidad de jugo que obtendrás es calentar la fruta en el microondas antes de exprimirla. Romanoff dice que sospecha que el microondas calienta las paredes celulares de la fruta, lo que facilita su extracción. Recomendamos comenzar con 20 segundos y agregar tiempo según sea necesario. Después de calentar la fruta en el microondas, será mucho más fácil exprimirla. (Este truco me ha resultado especialmente útil con cítricos que se cortaron previamente y se secaron mientras estaban en mi refrigerador).
Utilice un escariador o exprimidor
Si no está dispuesto a calentar su fruta en el microondas, pruebe el truco de Romanoff para exprimir limones y otras frutas cítricas. Primero, rueda firmemente la fruta sobre la encimera o una tabla de cortar con la palma de la mano. Según Romanoff, 'esto suele ablandar la pulpa lo suficiente como para que sea más fácil exprimir el jugo'. Rueda durante 10 a 15 segundos antes de usar un escariador, es decir, una herramienta de mano con una cabeza con forma de extremo de trabajo de un exprimidor. El uso de un escariador le permite a Romanoff maximizar su influencia mientras exprime los cítricos. (Nos gusta este escariador de Williams Sonoma por sólo .)
También puedes utilizar un exprimidor, que es similar a un escariador. Verificar esta recomendación de Jessica Ball, editora asistente de nutrición de Tokyolunchstreet, por su exprimidor favorito. ¡No solo es compacto sino que viene con un colador incorporado para evitar la pulpa o semillas no deseadas!
La mejor manera de almacenar frutas y verdurasSea cual sea el método que elijas, estos sencillos trucos harán que exprimir tus frutas sea mucho más fácil. Y una vez que tengas suficiente jugo, podrás preparar fácilmente recetas con sabor a cítricos, como nuestra limonada batida congelada.
