imágenes falsas Los servicios de kits de comidas por suscripción están repentinamente en todas partes, apareciendo en millones de puertas en todo el país. No es sorprendente, dado lo convenientes que son estos kits, que tengan un gran éxito. Después de todo, eliminan todas las conjeturas por usted, le ahorran viajes a la tienda de comestibles y se aseguran de que nunca le falte la inspiración culinaria. Además, te dan la satisfacción de preparar y cocinar una comida casera que es digna de tu cuenta de Instagram. Y Blue Apron es el rey de todos ellos , con más suscriptores que cualquiera de sus rivales. Entonces, ¿qué más hay que saber sobre este gigante de la empresa emergente? Esto es lo que necesita saber sobre Blue Apron.
Valen miles de millones
imágenes falsas Delantal azul es vale miles de millones , y es rastrillar la masa a un ritmo vertiginoso, superando incluso sus propios puntos de referencia financieros según Noticias de Bloomberg . En 2016, obtuvieron entre $ 750 millones y $ 1 mil millones en ingresos, que es exponencialmente más que los $ 300- $ 400 millones que inicialmente ofrecieron a los inversores. Pero eso no significa necesariamente que todavía estén nadando en monedas de oro a la Scrooge McDuck, ya que han estado gastando millones de dólares en instalaciones e infraestructura, con la esperanza de automatizar en gran medida sus procesos. Pero están preparados para convertirse en una máquina de ingresos, siempre que superen dolores de crecimiento y mejor la competencia.
Son imitadores
imágenes falsas Blue Apron puede ser el titán de los kits de comidas por suscripción, pero eso no significa que hayan sido los primeros en salir. De acuerdo a Forbes , ese honor pertenece a una empresa sueca llamada Linas Matkasse, que se lanzó en 2008, cuatro años antes que Blue Apron, Plated y Hello Fresh. Linas Matkasse ganaba alrededor de $ 45 millones en ingresos por año y disfrutaba de una inmensa popularidad en Suecia, un país donde la mayoría de los hogares tienen dos padres que trabajan. Y dado que los padres tenían menos tiempo para comprar y prepararse, había mucho espacio en el mercado para un servicio de comidas por suscripción. Fue este modelo el que llamó la atención de los fundadores de Blue Apron y otras empresas de kits de comida, que vieron su éxito y decidieron establecerse en Estados Unidos.
Probablemente sea más barato que salir a comer
Si eres un mago en la cocina y ahorrativo en la tienda, es probable que no necesites un servicio de suscripción a un kit de comida. Pero si eres como el muchos Los estadounidenses que no cocinan, en cambio, dependen de la comida para llevar o la entrega para la cena, o salen a cenar con frecuencia, entonces un kit de comida podría ser una opción rentable para usted. Blue Apron, el proveedor de kits de comida más económico de acuerdo a Informes de los consumidores , costos $ 9,99 por comida, que es notablemente más barato que salir a cenar, que a veces costos entre $ 12 y $ 30 por persona . Eso es un ahorro significativo.
No te convertirá en chef
Blue Apron se refiere a sus clientes como chefs caseros , insinuando que son expertos en la cocina. Y también anuncian que pueden ayudarte a disfrutar de la cocina en casa, además de dar un buen ejemplo a tu familia en la cocina. Pero, ¿Blue Apron puede convertirte en chef? Según Brandon Walsh, Decano de Educación Culinaria para el Programa Principiante de la CIA, carece de los materiales educativos que podrían enseñar técnicas a los cocineros caseros. El dijo National Geographic , 'Para cocinar en casa simple, entender las técnicas es mucho más importante que tener una receta'. Y Blue Apron solo te da instrucciones sobre qué hacer, no por qué hazlo tu. Sin embargo, aprenderá a preparar una variedad de ingredientes, así como a usar las herramientas en su cocina.
Pueden usar productos de los que nunca has oído hablar
La mayoría de las personas fuera del mundo agrícola probablemente no hayan oído hablar de las berenjenas de cuento de hadas o la calabaza Shokichi Shiro a menos que lo hayan visto en un episodio de Cortado . Pero Blue Apron tiene como objetivo cambiar eso, presentando algunas frutas y verduras únicas en sus kits de comida que no puede obtener en otros lugares, como es probable que lo hayan hecho. compró toda la cuota de mercado. Esto no solo significa que los clientes de Blue Apron tienen acceso exclusivo a productos únicos, sino que también aporta estilo y sabor local a la marca.
Trabajan con pequeños agricultores
Blue Apron trabaja activamente para asegurarse de que las prácticas agrícolas utilizadas para producir sus ingredientes sean sólidas y estén atentas a las necesidades regionales. Esto es porque ellos trabajar con agricultores - aproximadamente 150 de ellos hasta la fecha - para garantizar que se satisfagan sus necesidades de ingredientes. Para que los agricultores sepan que se garantiza la compra de lo que siembran, y Blue Apron puede planificar recetas futuras sabiendo que tendrán exactamente lo que necesitan. Y como Matt Salzberg, uno de los cofundadores de Blue Apron, dijo El Washington Post , trabajar con los pequeños agricultores es óptimo para ellos. 'Sabe mejor', señaló al hablar de los productos que compran. 'Es el control de calidad'. Por lo tanto, siempre que haya agricultores dispuestos y capaces de cultivar los cultivos que necesitan y criar los animales que utilizan, es probable que haya una cooperación entre Blue Apron y los productores de alimentos.
La competencia es feroz
imágenes falsas No es sorprendente que haya mucha competencia en el mercado de los kits de comida, dado lo diversos que son los paladares, las preferencias y las necesidades nutricionales de las personas. Si eres vegano o buscas un servicio a base de plantas, hay Zanahoria morada . Si desea ingredientes orgánicos, está Green Chef, que también puede enviarle kits sin gluten, paleo o ceto. Las mismas opciones están disponibles con Martha y Marley Cuchara , que cuenta con el respaldo de Martha Stewart, pero si Jamie Oliver es más tu gusto, él ha apoyado su peso Hola fresco . También está PeachDish, que se anuncia a sí mismo como la alternativa de Blue Apron. Y hay aún más servicios de suscripción, solo tienes que mirar.
Generan una tonelada de residuos
imágenes falsas Uno de los objetivos declarados de Blue Apron es mejorar el sistema alimentario desde cero, asegurando que la tierra se trate bien, que los pesticidas se mantengan al mínimo y que no se desperdicien alimentos. Esos son buenos objetivos, y el desperdicio de alimentos especialmente es un gran problema en los Estados Unidos. Pero por más sostenibles que sean sus prácticas agrícolas, lo que no es sostenible es su uso de embalaje , de acuerdo a Buzzfeed . Dado que todo se mide previamente y se clasifica individualmente, cada ingrediente tiene su propio empaque separado, en gran parte de plástico. Y es posible que parte del plástico no sea reciclable en su ciudad, dependiendo de su programa de reciclaje local. Además, hay todo el papel, cartón y papel de aluminio para desechar, lo que realmente suma cuando se considera la escala de su distribución. Si bien pueden estar ahorrando en el desperdicio de alimentos, no están ayudando con el desperdicio en general, sino que están contribuyendo a ello.
Crecieron super rápido y tuvo consecuencias
imágenes falsas Blue Apron ha tenido un gran éxito. Cuando ellos empezado , fueron solo los tres fundadores, Matt Salzberg, Matt Wadiak e Ilia Papas, quienes empacaron las comidas en un pequeño espacio en una cocina comercial, ubicado en un almacén en Brooklyn. Ahora entregan 8 millones de comidas a la semana en todo el país, solo cinco años después. Eso es un crecimiento realmente impresionante. Pero con un crecimiento de esta magnitud, puede haber dolores de crecimiento, y Blue Apron definitivamente ha tenido su parte . De acuerdo a Buzzfeed , en sus instalaciones de Richmond, California, tuvieron varios problemas porque contrataron una fuerza laboral enorme y no calificada muy rápidamente para satisfacer la demanda, pero no pudieron cuidarlos ni administrarlos adecuadamente. Hubo numerosos incidentes de seguridad y OSHA ha propuesto que Blue Apron pague más de $ 20,000 en multas.
Ha habido un serio drama de empleados
Contratar una franja tan grande de trabajadores a un ritmo vertiginoso resultó en algunos drama serio en las instalaciones de Blue Apron en Richmond. De acuerdo a Buzzfeed Allí se produjeron una serie de incidentes, desde amenazas de bomba hasta avistamientos de armas. La gente bebía alcohol y fumaba marihuana en el estacionamiento y, a veces, estallaban peleas. También hubo una serie de casos de agresión, que resultaron en arrestos por parte del Departamento de Policía de Richmond, por agresión física y sexual. Y más de una vez los empleados amenazaron con llevar un arma al trabajo y disparar a la gente. Y no es que a Blue Apron no le importara ni lo intentara; contrataron una empresa de seguridad, instalaron un sistema de vigilancia y colocaron detectores de metales en las entradas del edificio. Pero como los otros almacenes de la ciudad no tenían los mismos problemas, muchos culparon a Blue Apron.
La mayoría de los trabajadores lo odian
Dejando a un lado el drama de los empleados, muchos ex empleados de Blue Apron realmente no me gustó trabajar allí. De acuerdo a Buzzfeed , los trabajadores del almacén de Richmond se quejaron de que el ambiente era extremadamente frenético, comparándolo con el viernes negro en Best Buy. Además, el almacén estaba congelado porque tenían que mantener fríos los alimentos. Y aunque Blue Apron proporcionó a los empleados ropa abrigada y un sombrero, para algunos no fue suficiente. Ad Andrew Driskell, un exlíder del almacén dijo Buzzfeed , 'Sus dedos comenzarían a entumecerse y comenzarían a doler al usarlos'. Y las horas eran difíciles, algunos empleados trabajaban turnos de 12 horas cinco o seis días a la semana. Finalmente, Blue Apron implementó (luego descontinuó) un sistema de disciplina basado en puntos, lo que llevó a que los empleados fueran suspendidos y despedidos por infracciones menores como llegar un minuto tarde.
