Wendy's Crawford Smith
¿Existe alguna categoría de publicidad tan engañosa como las imágenes promocionales de los elementos del menú de comida rápida? Los comerciales y los anuncios en línea nunca dejan de hacer que la comida parezca fresca y deliciosa, pero a menudo lo que recibes en la ventanilla del autoservicio es decididamente más hogareño, incluso si sabe bien. La comida rápida siempre luce mejor en los comerciales porque los estilistas de alimentos tienen una serie de trucos furtivos para hacer que la comida sea más fotogénica, incluido pintar marcas de parrilla en hamburguesas y darles brillo con betún para zapatos.
En nombre de la ciencia y la defensa del consumidor, estamos comprando un Tocino de Wendy's para ver si se parece en algo a los materiales promocionales. No podemos decir que el Baconator de la vida real sea tan bonito como Wendy's Foto con un estilo de comida perfecta, aunque no es una hamburguesa fea. Desglosaremos todas las formas en que la hamburguesa real se compara (o no) con su imagen en el tablero del menú y, como beneficio adicional, también le informaremos cómo sabe.
El panecillo estaba un poco desgastado pero aún era atractivo.
Crawford Smith/SN, Wendy's
Los panecillos en las imágenes de marketing de las hamburguesas de comida rápida siempre se destacan orgullosos y altos, y el pan en la foto promocional de Baconator no es diferente. Sin embargo, sabemos por experiencia que los panecillos de las hamburguesas reales a menudo pueden acabar un poco aplastados, especialmente después de haberlos envuelto en su envoltorio protector.
Ese fue el caso del panecillo del Baconator que pedimos. El tiempo dentro del envoltorio le había dejado algunas arrugas y tenía una pequeña grieta en un lado. Sin embargo, otros aspectos de su apariencia coincidían con la imagen. Parecía tan grande y esponjoso como esperábamos, y el exterior tenía un brillo agradable, brillante, bruñido y de color marrón dorado. de hecho, el panecillo era nuestra parte favorita de la hamburguesa en general, lo que no decía nada bueno sobre los rellenos. Como la mayoría de los panecillos de comida rápida, era increíblemente dulce; Estamos hablando de niveles de azúcar al límite. Tenía un sabor fresco y un agradable y ligero tostado en las superficies cortadas.
El tocino no estaba tan alegre como parecía en la imagen de marketing.
Crawford Smith/SN, Wendy's
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Esta hamburguesa se llama Baconator por una razón: tiene una cantidad irresponsable de tocino en eso. En la foto, las tiras onduladas de tocino prácticamente salen del panecillo. En la vida real, aunque la hamburguesa tenía seis tiras de tocino, tal como se prometía en el menú, el tocino no ocupa tanto volumen total de la hamburguesa como cabría esperar. El tocino que recibimos estaba un poco plano y arrugado. Si tuviéramos que adivinar, apostaríamos a que estas tiras de tocino estaban precocidas, tal vez bajo un prensa de parrilla y luego recalentar para servir.
La textura del tocino apoyó nuestra teoría de precocción. Aunque parecía crujiente, el tocino en realidad estaba un poco duro y masticable. A pesar de la enorme cantidad de tocino, el cerdo curado tampoco aportó mucho al sabor de la hamburguesa. Las hamburguesas de carne a la plancha ya eran saladas, carnosas y grasosas, por lo que el tocino realmente duplicó los sabores que ya estaban allí.
Las hamburguesas no eran tan espesas y jugosas en la vida real.
Crawford Smith/SN, Wendy's
En la foto de Wendy, las hamburguesas de Baconator se ven increíblemente atractivas. Son espesos y perfectamente dorados con solo un toque de brillo en el exterior que promete delicias jugosas en su interior. Las esquinas de las hamburguesas cuadradas características de la cadena sobresalen de los límites del panecillo, lo que muestra cuánta carne contiene este sándwich.
En cierto modo, las hamburguesas que recibimos estuvieron a la altura de la foto. De hecho, tenían un bonito dorado en el exterior y eran lo suficientemente anchos como para sobresalir bastante de los bordes del panecillo. En otros aspectos, fueron decepcionantes. La carne era definitivamente más delgada que en la foto de Wendy y, peor aún, estaba seca. La cadena utiliza carne de res fresca, nunca congelada, lo que debería hacer que la hamburguesa de comida rápida sea una experiencia superior, pero las hamburguesas de nuestro Baconator habían pasado demasiado tiempo en la parte superior plana. Necesitábamos mucha Coca-Cola Light para acompañar toda esa carne reseca y demasiado cocida.
El queso era más o menos lo prometido.
Crawford Smith/SN, Wendy's
Ninguna imagen abre tanto el apetito como la vista de un queso pegajoso, y las dos rebanadas de queso en la foto de marketing de Baconator se ven perfectas. Son brillantes y están bellamente drapeados, con solo un toque de goteo picante en los bordes.
Mientras que la queso americano en el Baconator de la vida real no parecía tan líquido como en la foto, tenía una sensación en la boca agradablemente derretida. El queso líquido básicamente actuó como salsa para la carne, lo cual apreciamos mucho ya que la carne misma necesitaba humedad. En cuanto al sabor, ofrecía exactamente lo que se esperaría del queso americano: muchos sabores lácteos y sal, pero no mucho sabor fuerte a queso. El queso americano es generalmente uno de los Los mejores quesos para usar en hamburguesas. , pero en el contexto del Baconator, no proporcionó suficiente contraste con los otros elementos del sándwich. El queso, el tocino y la carne se unieron para crear un perfil de sabor de una sola nota. Un queso más picante al menos habría inyectado algo de acidez útil para equilibrar toda la grasa y el umami.
Al Baconator realmente le vendrían bien algunas verduras
Crawford Smith/SN
La falta total de verduras (ni siquiera cebollas o pepinillos) era la misma tanto en la foto de la cadena como en nuestro Baconator de muestra, por lo que no podemos deducir puntos por eso en términos de apariencia. Sin embargo, la ausencia de una guarnición fresca y crujiente realmente perjudicó la experiencia gastronómica de esta hamburguesa.
Quizás la idea de Baconator funcionaría mejor si el tocino estuviera realmente crujiente y las hamburguesas jugosas, pero la que probamos pedía a gritos un poco de lechuga, tomate, cebolla y pepinillo. Las verduras habrían agregado no solo un toque crujiente refrescante sino también jugo y acidez. Sin verduras, el queso y los condimentos tenían que proporcionar toda la humedad del Baconator, y el único ingrediente ácido del sándwich era el ketchup. Los condimentos simplemente no tenían suficiente jugo para equilibrar el enorme trozo de carne en el sándwich. Entendemos que el objetivo del Baconator es que es una montaña ridícula de carne, pero un poco de ensalada nunca hace daño a nadie.
El veredicto: ¿El Baconator estuvo a la altura de las fotos?
Crawford Smith/SN
El Baconator de nuestro Wendy's local no se parecía exactamente a la imagen del sitio web de la cadena. En general, no tenía la misma apariencia impecable que la foto promocional y era un poco más aplastada y más corta. Pero, para ser justos, no podemos decir que se viera tan mal como para decepcionarnos por su apariencia. Cuando la desenvolvemos, estábamos emocionados de probar esta hamburguesa.
Fue el sabor y la textura lo que finalmente nos decepcionó, no la estética. Las fotografías de marketing de Wendy's del Baconator mostraban la mejor hamburguesa que cualquiera pudiera imaginar, pero el sabor no estuvo a la altura de las expectativas. Si desea disfrutar de un delicioso montón de carne de res y tocino en Wendy's, existen mejores opciones. El Big Bacon Classic, con su cantidad comparativamente moderada de tocino y una gran cantidad de guarniciones de verduras, sería un sándwich más sabroso y completo. El Baconator sólo parece valer la pena si tienes miedo de comer plantas.
