Imagínese una zanahoria, pero completamente blanca, como si el conejo vampiro chupa verduras del jardín le hubiera quitado todo color. Bunnicula libros. ¡Ahora sabes cómo es una chirivía! Si nunca ha probado o ni siquiera visto uno, no está solo. De acuerdo a Medio , Las chirivías no han sido un vegetal popular en los EE. UU., A pesar de que son muy comunes en Europa. El artículo comparte que las chirivías se sirven típicamente con cenas festivas tradicionales en inglés. Jardín de Dave También señala que las chirivías silvestres se han cultivado en Europa desde hace siglos, y también fueron muy populares entre los antiguos romanos.
Entonces, ¿cuál es la historia con estas verduras pálidas? De acuerdo a Británica, Las chirivías pertenecen a la misma familia de plantas de las Apiáceas que las zanahorias, el perejil, el comino y el apio. El abeto come comparte que las chirivías son tubérculos como las zanahorias. Mientras puedan ser reunidos en el otoño , vale la pena dejarlos en el suelo durante el invierno, ya que esto los hace más dulces. Las chirivías se pueden preparar de la misma manera que otras verduras de raíz: hervidas, asadas, trituradas o fritas.
El sabor de las chirivías es realmente único y un poco difícil de precisar. Cocina fina los describe como dulces con un toque de nuez e incluso 'un poco picantes'. Medio agrega que las chirivías tienen un toque de sabor a regaliz. No es sorprendente teniendo en cuenta que el anís y el hinojo también forman parte de esta familia de plantas (a través de Britannica).
¿Qué puedes hacer con chirivías?
No es sorprendente que, para un vegetal que ha existido tanto tiempo como las chirivías, hay muchas formas de disfrutarlo. Cocina recomienda pelar la piel (como lo haría con las zanahorias) y cortar el núcleo duro en chirivías maduras. Producir hecho simple sugiere que el sabor dulce y ligeramente picante de las chirivías es delicioso cuando se combina con frutas como manzanas y peras, con especias como nuez moscada y ajo, y también con zanahorias o patatas.
Sabor a casa recomienda agregarlos a una cacerola de verduras que va al horno para asar, y Buen provecho explica que puede cortarlos en palitos de fósforo para hacer papas fritas con chirivía o mezclarlos en un elegante puré. Y eso es apenas una pequeña parte de todas las recetas disponibles que incluyen chirivías.
Las chirivías también son un ingrediente sorprendentemente sabroso en muchas recetas dulces y productos horneados. De acuerdo a WebMD, Las chirivías dulces por las heladas invernales se usaban ampliamente en Europa en lugar del azúcar en las recetas. ¿Curioso? Comience con este delicioso pastel de café con chirivía y arce de Recetas saludables de temporada . O rallarlos en cupcakes cubiertos con glaseado de queso crema, a la Martha Stewart . Si no está listo para un postre de chirivía, prepárelo como un acompañamiento salado, pero con un glaseado de sidra de manzana dulce, como se muestra en esta receta de Miga .
