La granadina es un jarabe de barra sin alcohol mejor conocido por el bonito color rosado que imparte a bebidas como el ron runner, el Distrito 8 , y el flor de cerezo , aunque puede ser mejor conocido por el papel protagónico que desempeña en la abuela de todos los cócteles sin alcohol, el Shirley Temple . La granadina puede incluso moverse fuera del bar y entrar en la cocina, embelleciendo los postres con una crema batida de tonos rosados y agregando sabor a la salsa de arándanos.
Su perfil de sabor está destinado a ser a la vez tarta y dulce , que recuerda a las granadas de las que se derivó originalmente - granadina obtiene su nombre de la palabra francesa granada, o la palabra española granada, ambas significan granada en sus respectivos idiomas. Algunas de las marcas de granadina más comúnmente disponibles, sin embargo, no contienen jugo de granada en absoluto, a favor de jarabe de maíz con alta fructuosa y colorante alimentario. Éstos tienden a tener un sabor que se ha comparado con las cerezas, y es pesado en el dulce sin mucho ácido. De hecho, algunos probadores descontentos incluso han comparado las cosas baratas con jarabe para la tos .
Mientras que los snobs de la comida, es decir, los conocedores más exigentes, pueden censurar la naturaleza artificial de la granadina sin granada como uno de los males del mundo moderno, con la Alquimista culinario blog de alimentos que va tan lejos como para llamarlo un 'veneno' que el público estadounidense ha sido 'engañado' para que lo consuma, la granadina con sabor artificial en realidad se remonta a más de 100 años . Tal vez no sea una sorpresa si se tiene en cuenta que las granadas, antes y ahora, siempre han sido bastante dolorosas de pelar y exprimir (aunque le sugerimos que pruebe este útil truco para pelar granadas ).
En cuanto a si la granadina es mala para usted, bueno, es un jarabe de azúcar, no un tónico para la salud. Los datos nutricionales proporcionados para la popular marca Rose's Grenadine muestran que una porción de dos cucharadas tiene 80 calorías, 20 gramos de carbohidratos, 20 gramos de azúcar y el producto también contiene colorantes y saborizantes artificiales, así como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Sin embargo, tenga en cuenta que muchas recetas que usan granadina requieren solo una chapoteo, que podría ser menos de la mitad del tamaño de la porción dada a Rose.
Si bien es probable que la granadina no sea algo que desee agregar a su batido de col rizada, si le está dando el uso previsto de agregar solo un toque de sabor y color a una bebida mezclada, entonces no, no es peor para ti que cualquier otra cosa en esa coctelera.
