Si bien no hay nada mejor que una bebida alta y helada en esas tardes largas y soleadas de verano, el invierno es una historia diferente. Entonces, estás de humor para algo caliente, algo que te calentará de adentro hacia afuera. Descubrir cómo agregar una pizca de licor a una bebida caliente puede ser difícil, pero lo cubrimos con estas ideas de bebidas calientes de todo el mundo.
Pero primero, un pequeño descargo de responsabilidad. Para varios de estos, hay muchas formas en que puede ajustar las recetas, hacerlas más fuertes o más débiles, sustituir nuevos sabores o viejos favoritos y ajustarlos a sus propios gustos. Te daremos algunas orientaciones y algunas ideas, pero experimenta y encuentra tu versión perfecta. Slainte!
A white nun
Los fanáticos del ruso blanco definitivamente deben probar este. La receta original de una monja blanca fue creada por Isaac Shumway del Tosca Cafe , y es una bebida deliciosa y cremosa a base de licor de café. Necesitará una vaporera (o alguna forma de calentar la leche) porque todo comienza con partes iguales de leche entera y crema batida vertida en un vaso, con jarabe de café al gusto. Cocine al vapor esta parte base de su bebida, luego agregue su licor de café favorito y un poco de brandy, el licor perfecto para comenzar el escalofrío que se produce cuando una bebida realmente increíble comienza a calentarlo desde el estómago hasta los dedos de las manos y los pies. Agregue una cucharada enorme de crema batida o espumada y disfrute.
Ron con mantequilla caliente
Tienes tu ron favorito, ¿verdad? Hablemos sobre cómo convertirlo en su nueva bebida caliente favorita con solo unos pocos ingredientes.
Querrás hacer un par de estos, ya que de todos modos tendrás la olla en la estufa. Una buena regla general es que por cada 2 tazas de agua que entran en la olla, también debe entrar la mitad de una barra de mantequilla. Agregue una pizca de sal, luego azúcar morena, nuez moscada, clavo y canela al gusto. Una vez que haya hervido, corte el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos ... si puede esperar tanto tiempo. Agregue el ron cuando esté vertiendo esto en sus tazas, ¡y eso es todo!
Glogg - vino caliente danés
Incluso si ha bebido vino caliente con especias antes, es posible que no haya bebido glogg. Es un favorito escandinavo, y eso debería decirte que será increíble. Si alguien sabe cómo alejar esos fríos invernales es el danés, y han creado la bebida perfecta para la tarea.
Hay mucho espacio para la interpretación con este, pero comenzarás con el vino tinto. Ni siquiera tiene que ser algo caro. Algunas recetas también piden un poco de vino de Oporto blanco o brandy, pero una cosa en la que todos están de acuerdo es que combinarás el vino tinto con algunas especias enteras (cardamomo, clavo, jengibre, canela) en una olla ( o olla de cocción lenta) y déjela hervir a fuego lento durante media hora sin que hierva. Los otros ingredientes clave son las pasas y las almendras sin piel. (Sí, suena raro, pero no te arrepentirás). Las técnicas varían, y aunque puedes hervirlas a fuego lento con el resto de los ingredientes o agregarlas después, lo quitarás del fuego y terminarás con un clásico favorito danés de cualquier manera.
Gluhwein - vino caliente alemán
Gluhwein es otra versión de un vino caliente y esta versión es una de las favoritas de los alemanes. Comience con un vino tinto seco y, dado que va a cambiar el sabor tan completamente, no se moleste en obtener las cosas de alta gama. Para este, comenzará disolviendo ¼ de taza de azúcar en ¾ de taza de agua (asumiendo que usará una botella entera de vino) en la estufa. Luego, agregue el vino tinto con clavo entero, canela en rama y anís estrellado. A continuación, agregue la ralladura y el jugo de una naranja. Equilibra los sabores como quieras.
No hierva, pero puede dejar que hierva a fuego lento entre 30 minutos y algunas horas. Colar antes de servir (con una rodaja de naranja, si lo desea), y si está de humor para algo con un toque extra, agregue un trago de ron o brandy. (Consejo profesional: ¡agregue el brandy!)
Café español
Las bebidas calientes no tienen por qué ser difíciles, y si está buscando algo que requiera un trabajo mínimo, pruebe el café español. La versión más fácil de esto es simplemente agregar partes iguales de Tía María y ron al café, luego cubrir con crema batida y una cereza. No puede ser más fácil que eso, ¿verdad?
Si desea ser un poco más técnico, también puede preparar este con café normal, un trago de espresso y azúcar morena cruda al gusto. Agregue tan poco (o tanto) brandy como desee, caliente, luego sirva en un vaso con borde de azúcar y condimentado con una pizca de naranja. Eso sigue siendo bastante fácil, y es perfecto para relajarse después de palear nieve ... o después de pensar en palear nieve.
café irlandés
No podemos hablar de bebidas calientes sin hablar de un café irlandés. Bien hecho, es increíble y vale la pena el esfuerzo. De acuerdo a El guardián , también es relativamente único en el mundo de las bebidas, ya que sabemos exactamente quién lo inventó. Joe Sheridan, un chef de Limerick, lo preparó por primera vez en 1943 para los pasajeros de aerolíneas que se vieron obligados a regresar a Irlanda cuando el mal tiempo impidió el vuelo. Por favor, ignore todas las indignidades a las que ha sido sometida a lo largo de los años y hágalo como quería Sheridan.
Comience calentando su vaso con agua tibia, luego disuelva unas cucharadas colmadas de azúcar en un poco de agua caliente. Hervir hasta que sea un almíbar y agregar el whisky al gusto. Transfiera su jarabe alcohólico a su vaso calentado, llene el resto con café y luego tome la crema fría del refrigerador. Use el dorso de una cuchara para verterlo en la parte superior de su café, agregue una pizca de nuez moscada y disfrute. Realmente es así de fácil, y la versión auténtica es simplemente deliciosa.
Ponche de ginebra caliente
Si la ginebra es su bebida preferida, es posible que esté un poco escéptico de que haya una bebida caliente para usted. Pero lo tenemos cubierto, y vamos a remontarnos al siglo XIX para este. Especialmente, estamos recibiendo ayuda de Charles Dickens, quien nos dio recetas parciales para el ponche de ginebra caliente. David Copperfield y Un villancico .
Oakden dice que la ginebra se hizo popular por primera vez en la década de 1700, a pesar de que estaba aromatizada con trementina. Hemos recorrido un largo camino desde entonces, y cualquier ginebra moderna se puede usar para hacer un ponche de ginebra dulce, afrutado y picante. Comience hirviendo agua a fuego lento, la ralladura y el jugo de un limón y azúcar al gusto. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue su ginebra y alrededor de ⅔ de jerez. Hervir unos instantes, luego cortar el fuego y añadir unas rodajas de limón. El limón seguirá dando sabor al ponche mientras se enfría, y aunque definitivamente puedes ajustar el limón y el azúcar hasta que encuentres el equilibrio perfecto de dulzura para ti, debes saber que la belleza de este está en la simplicidad.
Grog
Grog suena como algo que los piratas estarían bebiendo entre hacer un poco de capa y espada y asaltos, y el alcohol que aparece en este es, de hecho, ron. Eso lo hace perfecto para todos los amantes del ron y, como beneficio adicional, este solo toma unos minutos para prepararlo.
Los ingredientes son simples: agua caliente, unas onzas de ron oscuro, una ramita de canela y una rodaja de naranja. Simplemente mezcle, luego agregue azúcar morena y jugo de lima al gusto. Para una pequeña variación, también puede preparar un jarabe simple hirviendo partes iguales de agua y azúcar y luego enfriarlo y usarlo para endulzar su bebida. También puede agregar un poco de miel, jugo de limón o cáscara de limón para darle un sabor cítrico adicional. ¡Lucha contra el escorbuto!
rakomelo
El rakomelo es una bebida tradicional griega y para hacerlo bien, tendrás que ir a una licorería especializada para buscar algo que nunca antes hayas probado. Eso es raki, un brandy de uva (que no debe confundirse con la bebida turca con sabor a anís del mismo nombre). Vale la pena intentar encontrarlo, pero si no puede, puede optar por usar la bebida de amor u odio que es grappa.
Encontrar la base adecuada es la parte más difícil. Después de eso, solo es cuestión de calentar su raki o grappa, luego agregar algunas cucharaditas de miel, algunos clavos y una rama de canela. ¡Eso es! Rakomelo no es solo una bebida caliente que es perfecta para las noches frías, también es un remedio casero para esos días en los que sientes dolor de garganta o tos y un resfriado. Es posible que desee tener algunos a mano.
Ponche caliente
El hot toddy es más una idea que una bebida, y hay muchas formas diferentes de personalizar este, así que no te daremos una receta tanto como te daremos algunas ideas. Hablemos de algunos de los componentes tradicionales: el alcohol, la base, el dulce y las especias.
Primero, el alcohol. Suele ser whisky, pero puede ser whisky, bourbon o incluso whisky. Lo que elija dependerá de lo que vaya a agregar. Vas a necesitar algo dulce para aliviar, por ejemplo, y si estás usando miel, eso significa que un whisky de miel es lo más perfecto que puedes conseguir. También puede optar por usar un jarabe simple, jarabes de arce o incluso un poco de jugo de limón.
A continuación, ¿qué estás mezclando con ese alcohol? Necesitará una base caliente, que puede ser cualquier cosa, desde agua caliente hasta sidra de manzana caliente o un té chai picante. Agregue algunas especias (como canela, anís estrellado, nuez moscada o incluso granos de pimienta) y listo. Este es un verdadero tipo de bebida para mezclar y combinar, y la mejor manera de hacerlo es decidir qué licor vas a usar y preparar tu bebida a partir de ahí.
Sala caliente 8
El cóctel Ward 8 se remonta a principios del siglo XX, dice Esquire , y la bebida tradicionalmente simple está hecha con whisky de centeno, jugo de naranja, jugo de limón y granadina. En todo caso, es incluso mejor cuando todo ese sabor cítrico y alcohólico se captura en una bebida caliente que juraría que es exactamente lo que recetó el médico para eliminar esa tristeza invernal.
Tendrá que planificar con anticipación para este, ya que preparará un jarabe con anticipación. Toma la ralladura de una naranja y un limón (evitando la médula), luego marina en una bolsa o tazón de azúcar. Ni siquiera necesita agregar agua, ya que la reacción química que tiene lugar significa que su mezcla simple se convertirá en un jarabe. Déjelo reposar durante la noche, luego cuele y tendrá su jarabe de cítricos listo para usar.
Comience con una pizca de su jarabe de cítricos en una taza, luego agregue whisky, amargo, curacao de naranja y jugo de granada, todo al gusto. Complete con agua hirviendo, endulce con azúcar si lo desea, y tendrá una bebida caliente tan buena que se preguntará qué hizo antes de probarla.
Canelazo
Esta deliciosa y tradicional bebida caliente de Ecuador puede requerir un viaje especial a la licorería (y posiblemente incluso un pedido especial), pero si está buscando algo extra especial para cualquier ocasión de invierno, este podría ser. Vas a tener que encontrar algo llamado aguardiente, que es un alcohol fermentado de la caña de azúcar. Por lo general, no tiene sabor (por lo que, en caso de necesidad, puede usar vodka) y es un espíritu tradicional de las tierras altas ecuatorianas. Las diferentes áreas tienen diferentes recetas para preparar un lote de canelazo, pero hablemos de uno básico y delicioso.
Hierva una mezcla de agua, azúcar, jugo de limón y canela, tan dulce o cítrica como desee. Las recetas tradicionales exigen agregar esa mezcla caliente al aguardiente y la pulpa de maracuyá, pero la pulpa no es una textura que les guste a todos. Si ese es el caso, use jugo de maracuyá para capturar el mismo sabor y disfrútelo.
Etiqueta marroquí
Hacer este es solo un poco más complicado que hacer una taza de té, es decir, no es nada complicado. La etiqueta marroquí era una bebida popular en el ahora cerrado entonces en San Francisco y si te lo perdiste, no te preocupes. Puede hacerlo en casa, comenzando por preparar una taza de té de menta. Mientras esperas que el té adquiera la fuerza que te gusta, toma tus tazas y prepara una mezcla con una onza de vodka, jarabe de azúcar morena al gusto y una pizca de chartreuse amarillo. Llene el resto de tazas con té, agregue una rodaja de limón si lo desea y disfrute de esta taza de té ligero, fresco y caliente que viene con un toque extra.
Sidra de manzana caliente y ponche de ron
Sabes que es otoño cuando la sidra de manzana comienza a aparecer en los estantes, y es entonces cuando sabes que las noches comenzarán a ser más largas y frías. Dale un buen uso a esa sidra y prepara una bebida caliente y alcohólica que seguramente será una de las favoritas.
¿Puede la kombucha emborracharte?
Pon una olla en la estufa y calienta la sidra de manzana a fuego lento. Agregue un poco de azúcar morena, una porción saludable de mantequilla, canela, clavo, nuez moscada y una pizca de sal al gusto. Sigue revolviendo y sigue hirviendo a fuego lento hasta que todo se disuelva, luego transfiérelo a tazas lo suficientemente grandes como para contener toda esta bondad. Aquí es donde entra el alcohol: agregue un trago de ron a cada bebida y tendrá algo que lo calentará bien. Este es otro que se presta a cierta experimentación. Agregue algunas rodajas de naranja o incluso un poco de jengibre para obtener un maravilloso sabor invernal.
Wassail
Probablemente hayas oído hablar de la navegación; los villancicos cantan sobre él cada temporada de vacaciones. En realidad, también es una bebida, tradicionalmente hecha para calentar las manos y los corazones de los juerguistas que van de un vecino a otro mientras celebran la temporada. Puede ser un poco complicado, pero vale la pena el esfuerzo. ¡Confía en nosotros!
Comience descorazonando algunas manzanas, luego rellénelas con azúcar morena y hornee hasta que estén tiernas y agradables. Mientras eso sucede, saque su olla de cocción lenta y llénela con una botella de Madeira (u otro brandy), y sumerja una bolsa de gasa llena de pimienta de Jamaica, canela y clavo. Espolvorea jengibre y nuez moscada, todo al gusto, luego deja que hierva a fuego lento mientras preparas la tercera parte de la bebida.
¡No es tan extraño como está a punto de sonar! Separar seis huevos, batir las yemas y las claras por separado. Combine los dos, mezcle y agregue lentamente su brandy caliente mientras continúa mezclando. Una vez que todo esté completamente combinado, transfiéralo nuevamente a su olla de cocción lenta, agregue las manzanas y revuelva nuevamente. ¡Eso es wassail!
