Si está buscando vencer a la competencia de la charcutería e impresionar a sus invitados con un poco de queso elegante (¡y vino!), No busque más: el queso halloumi es la respuesta a sus problemas de aperitivo. Si te gustan las frituras y te gustan los quesos cremosos y deliciosos, confía en nosotros: te gustará el halloumi.
Halloumi es un queso blanco mediterráneo único elaborado con leche de oveja o cabra, explica El abeto come . Destaca de los fetas, mozzarellas y bries del racimo gracias a su textura elástica similar a la cuajada de queso y su alto punto de fusión. Es un bloque de queso firme, casi parecido a la carne que comienza como leche y se mezcla con cuajo, luego se prensa y se sala. A veces, se agrega menta para complementar realmente el sabor. Si no se sirve fresco, se envejecerá durante unos meses antes de llegar a los estantes de los supermercados, según el sitio.
Si tiene la suerte de encontrar halloumi en las tiendas, aquí hay un aviso: este queso de moda tiene un costo. Los precios de una pequeña porción del queso comenzaron en $ 4.99 en 2019, con la mejor oferta ofrecida en Trader Joe's, dice Oola . Hay algunas razones por las que este queso es tan caro, la principal es su fuente. Dado que el queso se fabrica casi exclusivamente en Chipre, es una pesadilla logística cruzar las fronteras, lo que solo aumenta el precio y la demanda.
El queso Halloumi sabe mejor cuando se prepara adecuadamente
Si hay algo que saber sobre el halloumi, es esto: deber cocínalo para obtener la experiencia completa (a través de Foodiosidad ). A diferencia de otros quesos elásticos similares, el halloumi no es tan impresionante cuando se come directamente de la tienda. Si bien es completamente seguro comerlo crudo, el sabor del halloumi crudo recuerda a 'un queso feta firme y seco', dice El abeto come .
En su lugar, intente echar algunas rodajas finas de halloumi a la parrilla o freír el queso en aceite (definitivamente no es la opción más saludable, pero es prácticamente un gourmet palito de mozzarella , y al que nos podemos sumar). Cuando se fríe, el halloumi todavía es chirriante y elástico, pero con un poco de crujido por fuera. Debido a su alto punto de fusión, el halloumi mantendrá su forma, pero aún se volverá más cremoso y suave cuando se cocine (a través de Oola ). No importa de qué manera lo cocines, el halloumi tiende a adquirir un sabor ácido que se vuelve más fuerte dependiendo del tiempo en que se añejó. El queso para asar puede oler un poco a gorgonzola mientras se calienta, pero el sabor debe permanecer suave, rico y salado una vez servido (a través de Foodiosity).
Si bien el sabor es la estrella del espectáculo, el halloumi es, sin duda, más salado. Algunos Redditors en el subreddit de Cocción, sugiera remojar el queso durante media hora antes de cocinarlo para extraer un poco de sal y lograr un perfil más apagado; solo asegúrese de escurrirlo correctamente antes de que llegue a la sartén o parrilla.
