La canela es fragante, picante y distintiva en su olor y sabor. Se utiliza en productos horneados, bebidas y una gran cantidad de platos que se consumen a diario. En serio, los rollos de canela, el pastel de manzana y las tostadas de azúcar con canela no serían lo mismo sin el sabor dulce y suave que la canela agrega a su delicia. Incluso chef famoso Emeril Lagasse se ha citado promocionando la bondad de la especia: 'No puedo contarles lo suficiente sobre la canela. La canela es una especia increíble para usar '(a través de Cita inteligente ). Si es así, Lagasse no está solo: hay una larga historia de personas que han reconocido el importante papel que puede desempeñar la canela en un arsenal culinario. Es una especia de unicornio clara con beneficios para la salud y propiedades curativas cuyo uso se remonta a la Biblia .
Se cree que en la Edad Media, esta especia se usaba para aliviar los ataques de tos, aliviar el dolor de la artritis y aliviar los dolores de garganta. Avance rápido hasta el día de hoy y la canela se considera una de las especias más populares en los Estados Unidos, solo superada por la pimienta negra (a través de Noticias médicas hoy ). Si bien la canela continúa agregando su fragancia a nuestras comidas y postres favoritos, también se cree que tiene propiedades que son beneficiosas para nuestra salud; tanto es así, es posible que desee encontrar una manera de incorporar su maravilla en su dieta diaria.
La canela podría ayudar a combatir la diabetes tipo 2
La canela proviene de un árbol de hoja perenne tropical, por CNN Health , pero las diferentes variedades de canela tienen diferentes usos y beneficios para la salud. Las personas en los EE. UU. Tienden a usar la canela Cassia, que proviene de China e Indonesia. Nos inclinamos por este tipo de canela por el simple hecho de que es más barata que la otra gran variedad, la canela de Ceilán, que se produce en Sri Lanka. Pero Ceilán es más bajo en una sustancia llamada cumarina. La cumarina puede causar daño hepático y, por lo tanto, Ceilán se considera la mejor de las dos variedades si desea obtener los posibles beneficios para la salud asociados con la canela (a través de Vogue canela ). ¿Cuáles son estos beneficios?
La investigación está en curso, pero la canela podría ser beneficiosa en la lucha contra la diabetes tipo 2. Lauri Wright, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, dijo al medio: 'Creo que la evidencia más sólida hasta ahora se encuentra en la diabetes y la promesa de controlar la canela y el azúcar en la sangre'. Un estudio que se centró en personas con diabetes tipo 2 concluyó que pequeñas cantidades de canela reducen tanto el colesterol malo como los niveles de azúcar en sangre. Es importante tener en cuenta que no existe una ingesta diaria recomendada oficial para uso medicinal (a través de WebMD ). Algunas fuentes sugieren no usar más de media a una cucharadita. En grandes cantidades, la canela puede ser tóxica.
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Prueba una autocomprobación con canela
Aún así, otros sugieren que se necesita más investigación y proceder con precaución al usar canela para controlar el azúcar en la sangre. Según la dietista registrada Melinda Maryniuk de la Asociación Estadounidense de Diabetes, un metanálisis de 2013, que es una revisión exhaustiva de muchos estudios y estadísticas diferentes, concluyó que la canela no afectó los niveles del marcador biológico establecido para el azúcar en sangre.
Pero Marynuik también le dijo a CNN que la mejor manera de determinar si la canela funciona para controlar el azúcar en la sangre es hacer una autoprueba. Sus instrucciones: 'Haz algunas pruebas de glucosa en sangre por pares. Use media cucharadita por la mañana, en frutas, avena o café, y observe qué sucede con sus niveles de azúcar en sangre antes y después de comer. Vuelva a verificar dos o tres horas más tarde y vea si hay alguna diferencia '. También advierte que debe hablar con su médico si desea probar los efectos de la canela en su nivel de azúcar en sangre.
Otros posibles beneficios de la canela
La canela puede tener beneficios para la salud cuando se trata de combatir el Alzheimer y el Parkinson (a través de Healthline ). Estas enfermedades devastan el cerebro, matando células relacionadas con la memoria, el movimiento y mucho más. La canela aparentemente contiene inhibidores que evitan un signo revelador de la enfermedad de Alzheimer. Estos inhibidores evitan que una proteína llamada tau se acumule en el cerebro. Además, un estudio con ratones mostró que la canela ayudó a proteger las células cerebrales e influyó positivamente en la función motora. Si bien ese resultado suena como un paso prometedor en la lucha contra el Parkinson, no está claro si ese hallazgo es aplicable a los humanos. Se necesita más investigación.
También se rumorea sobre el uso diario de canela para ayudar a controlar el peso. Todos esperamos una sustancia milagrosa que nos ayude a mantener los kilos que tienden a subir tan rápido que no podemos precisar por qué nuestros jeans no cierran la cremallera, y la canela puede proporcionar ese impulso adicional a nuestras dietas. De acuerdo a Noticias médicas hoy , la canela contiene una buena dosis de fibra. Con 1.6 gramos, la canela puede ayudarlo a sentirse lleno; sin embargo, la canela por sí sola no lo mantendrá delgado. Más bien, debe usarse junto con una dieta saludable y ejercicio.
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