El truco para hacer un huevo duro perfecto es simple: debes comenzar con agua fría, porque permitir que el agua y el huevo aumenten de temperatura juntos, cocina el huevo de manera uniforme y evita que se agriete (a través de La cocina ). ¿Por qué no hacer huevos duros todo el tiempo? Son extremadamente versátiles, se pueden usar para un refrigerio o cualquier comida del día, y son el primer paso en una serie de platos como los huevos rellenos y la ensalada de huevo. Los huevos duros también se pueden preparar con antelación, ya que duran bastante tiempo en el frigorífico. Por supuesto, incluso si tienes el huevo duro perfecto, pelarlo puede representar un desafío.
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Pelar un huevo que aún está caliente a menudo resulta en sacar trozos de la clara de huevo, mientras se intenta quitar la cáscara. Y nada es peor que arruinar tu huevo duro antes de que llegue al plato. Afortunadamente, existe una manera fácil de asegurarse de que esto no le suceda: permitir que el huevo se enfríe antes de pelarlo.
Por que deberías dejar que tus huevos se enfríen
Pelar un huevo en realidad requiere la eliminación de dos capas. Por supuesto, hay que quitar la cáscara, pero la parte más complicada puede ser la eliminación de la capa delgada directamente dentro de la cáscara, que es la membrana del huevo. Dejar que el huevo se enfríe hará que la clara de huevo se contraiga ligeramente y permitirá que el huevo se separe de la membrana (a través de La cocina ). Además de eso, darle tiempo al huevo para que se enfríe hace que la membrana se vuelva más firme, lo que facilita su pelado.
Si está impaciente, coloque los huevos directamente en el refrigerador (¡déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de pelarlos suena como que tomará demasiado tiempo!), O para una solución más rápida, también puede sumergirlos en un recipiente con agua helada. . Esto también detendrá el proceso de cocción y evitará que los huevos se cocinen demasiado, lo cual es posible, sí, y da como resultado una consistencia gomosa (a través de Los New York Times ).
Si tienes paciencia y prefieres dejar que los huevos duros se enfríen a temperatura ambiente, el proceso tardará unos 15 minutos después de sacarlos de la olla.
