Al pensar en ron, pueden venir a la mente muchas imágenes clásicas. El espíritu tiende a recordar a la mayoría de las personas las vívidas ilustraciones de relajarse en las playas de arena blanca junto al mar en el Caribe. Crea un antojo por piñas coladas, podría hacerte pensar en El Padrino y bebiendo daiquiris en Cuba , y, por supuesto, ¿quién podría olvidar a Jack Sparrow de Los piratas del caribe - en serio, ¿por qué el ron siempre se va?
El ron es sin duda un alcohol popular, a menudo mezclado con cócteles afrutados en el bar. Pero debido a que los tipos de ron que existen varían mucho, a uno también le puede gustar tomar un ron solo o con hielo, de manera similar a cómo disfrutaría una copa de escocés o Borbón . No se trata solo de fiestas de vacaciones de primavera y bares junto a la piscina con este espíritu cuidadosamente elaborado. Resulta que hay mucho más en el ron de lo que parece.
¿De qué está hecho exactamente el ron? ¿Cómo empezó el ron y acabó convirtiéndose en una de las bebidas espirituosas más populares del mercado? Machacado se zambulló para echar un vistazo más de cerca. Esto es lo que debes saber antes de tomar otro sorbo de ron.
El ron ha existido durante siglos
Si bien el ron puede parecer que solo ha estado adornando cócteles con sombrillas brillantes durante algunas décadas, en realidad es uno de los licores más antiguos del mercado. De hecho, el ron existe desde hace cientos de años.
El primer registro de ron se remonta a 1650, cuando se llamaba 'kill-devil' y 'rumbullion'. Después de 17 años con esos nombres, finalmente se mantuvo por sí solo como 'ron'. Era bastante común hacer ron con melaza en esos días, ya que el jarabe estaba tan fácilmente disponible. En 1655, la Armada británica comenzó a dar media pinta de ron a cada marinero al día, según Forbes . Con ese sello de aprobación de la Armada británica, no es difícil imaginar que otros se darían cuenta al disfrutarlo como su copa diaria.
Los primeros colonos de las Américas también parecían amar el ron, y la producción comenzó temprano en los Estados Unidos cuando se abrió la primera destilería estadounidense en Staten Island, Nueva York, en 1664 . Y aunque hoy en día consideramos el bourbon como el licor estadounidense oficial, el ron ciertamente tuvo sus raíces en los EE. UU. Mucho antes.
La mayoría de los rones todavía se elaboran con melaza.
Cualquier tipo de alcohol, ya sea vino, cerveza o licor, siempre se caracteriza por el tipo de azúcar que se utiliza para el proceso de fermentación. Cuando se introduce levadura en el proceso, se come los azúcares que se encuentran en las uvas para el vino o el grano para la cerveza y las bebidas espirituosas, y finalmente lo convierte en alcohol.
En el caso del ron, se trata de la base de Caña de azúcar . Similar a la forma espárragos se cultiva y se cosecha como planta perenne, Caña de azúcar crece alto, y cuando está listo para ser cosechado, los tallos se cortan con machetes. A veces, un tallo puede producir una cosecha dos veces al año, pero muchos otros cultivos solo producen una vez al año. La caña de azúcar está compuesta de azúcar, fibra y agua. El agua y el jugo de azúcar se extraen del tallo para luego fermentar. Una vez que el jugo de caña de azúcar fresco se fermenta, está listo para ser destilado en ron.
La mayoría de los tipos de ron todavía se elaboran con melaza , sin embargo, que es esencialmente lo que queda cuando el jugo de caña de azúcar se refina en el azúcar granulado típico que todos usamos en las recetas caseras.
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El ron es tremendamente popular en los cócteles
Espíritus más ligeros o claros como vodka , Ginebra , y el ron blanco ofrecen la base ideal para cócteles debido a la forma en que pueden adoptar diferentes perfiles de sabor y combinarse tan bien. Ciertamente, se puede pedir un cóctel con bourbon o whisky en el bar, pero debido a sus sabores complejos, no son tan comunes. El ron combina bien con sabores tropicales y afrutados debido a su dulzura, y se ha utilizado en varios cócteles detrás de la barra durante mucho tiempo.
El daiquiri, una bebida clásica que se sirve batida o mezclada, es definitivamente una de las bebidas de ron más populares, y esta mezcla ha existido desde principios del siglo XX, según Guía de Difford . Combinando ron con lima, miel y agua, la bebida se volvió increíblemente popular ya que la gente buscaba formas de disfrutar el ron en lugar de beberlo solo.
Años más tarde, en 1954, llegó el piña colada , llevándose la corona como una de las opciones de bebidas mezcladas más populares. Fue creado en Puerto Rico mezclando ron, crema de coco y jugo de piña, y eventualmente, fue declarada la bebida nacional de Puerto Rico en 1978.
El ron se produce en muchos países.
El ron puede traer a la mente pensamientos de climas caribeños y playas de arena blanca. Ciertamente, no es incorrecto pensar en el ron que proviene de esas áreas. Mientras que muchas otras bebidas espirituosas se producen típicamente en un lugar específico, como Whisky irlandés , whisky y bourbon, el ron se produce en todo el mundo. Pero no te preocupes, hay algunos caribeños países en esa mezcla.
Barbados produce un ron realmente sabroso, según Emocionante , lo cual tiene sentido dado que este país tropical es conocido por la primera venta de ron. El ron elaborado en la India tiende a ser un poco más espeso y oscuro que los rones elaborados en otros lugares, pero a los residentes de este país parece gustarles. El ron producido en Cuba tiende a tener una graduación más alta, lo que lo hace un poco más ligero y refrescante.
A los fabricantes de ron en el pequeño país de Guyana les encanta jugar con los sabores cuando se trata de ron. A menudo, los rones de Guyana incluirán más especias, junto con vainilla y miel, para hacer que los rones sean aún más sabrosos y complejos. Cada país donde se produce el ron tiene sus propias características específicas, lo que hace que el ron sea aún más interesante.
La forma en que se envejece un ron cambiará de color
Sven Creutzmann / mambo Photo / Getty Images El ron viene en muchas formas diferentes, pero esto es a lo que se reduce todo (¿o deberíamos decir destilados?): El ron varía según el lugar donde se produce y cuánto tiempo pasa el alcohol en un barril. Curiosamente, tanto los rones claros como los oscuros comienzan como un líquido transparente.
Para hacer habitación , ya sea jugo de caña de azúcar o melaza se mezcla con agua y levadura para fermentar. El resultado de la fermentación se denomina 'lavado' y se destila. Se hierve la mezcla de alcohol y agua, que desprende vapores. Una vez que esos vapores se enfríen, se condensarán y finalmente se destilarán. Una vez destilado, el ron claro se puede envejecer en un tanque de acero inoxidable, donde no adquirirá ninguna característica de color en absoluto. Los rones claros también pueden llegar a un barril, generalmente añejados durante un año para adquirir algunas de las características del barril y crear un espíritu más suave. Una vez envejecido, el líquido se saca del barril y el color se filtra.
Dorado o más oscuro rones Por otro lado, pasa más tiempo en barrica, adquiriendo las características de la madera y ganando una textura suave. La crianza en barricas de roble produce un ron dorado mientras que un carbonizado El barril de roble dará lugar a un ron oscuro.
Hay tantos tipos diferentes de ron.
Imágenes de Lisa Lake / Getty El ron puede parecer un licor sencillo. Son las cosas que se incluyen en ese cóctel favorito de las vacaciones de primavera, ¿verdad? Eso no es exactamente el caso. Dado que hay una gran variedad en tipos de ron , también hay características específicas de cada uno, y no todos son aptos para mezclar en mojitos.
El ron blanco, que también se clasifica como ron claro, plateado o ligero, se usa con mayor frecuencia en las bebidas clásicas del bar junto a la piscina con adornos afrutados, rematadas con un paraguas. Son súper ligeros en sabor, lo que los hace perfectos para mezclar. Los rones de oro son los siguientes en el perfil de color y sabor, con un tiempo de envejecimiento en un barril, dando un sorbo más suave y complejo. Estos tipos de ron se utilizan a menudo para su ron clásico y Coca-Cola. El ron oscuro viene con un perfil de sabor oscuro, profundo y súper complejo gracias al tiempo que pasa en barrica. Este tipo de ron se puede beber solo como lo haría con un buen bourbon o whisky.
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El ron también se presta bien para ser aromatizado o condimentado, y tanto claro como algunos tipos de Ron oscuro puede incorporar adiciones de sabor adicionales. Los rones especiados con la adición de vainilla y canela, o incluso especias de calabaza, son la bebida perfecta para el clima frío.
Una simple bebida de ron previno esta enfermedad en la Armada británica
Imágenes Keystone / Getty Durante el finales del siglo XV y principios del XVI , la amenaza del escorbuto era muy real y la enfermedad estaba matando a los marineros de izquierda a derecha. El escorbuto, caracterizado por una grave falta de vitamina C, empeoraba en unas pocas semanas, pero aparecían los primeros síntomas de debilidad, fiebres leves y agotamiento repentino.
Porque Vitamina C es necesario en el cuerpo para absorber hierro, curar heridas, desempeñar un papel en la creación de neurotransmisores como la dopamina y ayudar a mantener fuertes los tejidos conectivos del cuerpo, una deficiencia grave ciertamente no era útil en el momento en que Colón y sus hombres estaban haciendo el viaje transatlántico. El escorbuto fue el culpable de más de dos millones de marineros pereciendo en el mar, quitándose la vida con más frecuencia que las tormentas o los combates juntos.
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Con habitación Al ser tan fácilmente accesible en los países del Caribe junto al mar, el espíritu se convirtió en la bebida preferida de uno de los escuadrones de la Armada Británica en 1655 . El espíritu se prendió y los marineros de la Armada británica de toda la flota recibieron una ración diaria de ron dos veces al día por 1731 , con raciones que se dan a concentraciones tremendamente altas. Con el tiempo, se descubrió que la ración diaria de ron combinaba maravillosamente con la ración diaria de jugo de limón de los marineros, ya que la vitamina C que se encuentra en el jugo se repartía para evitar el escorbuto.
El ron puede tener algunos beneficios para la salud
¿Qué pasaría si todo este tiempo bebiéramos piña coladas con nuestras papas fritas y salsa y tomáramos daiquiris bajo una sombrilla de playa, en realidad hubo algunos beneficios para la salud? Resulta que ese concepto no es demasiado descabellado.
Beber un trago de ron no viene con grasas ni carbohidratos, por lo que, desde el principio, está ahorrando en eso cuando se trata de su ingesta diaria de grasas y carbohidratos. Las únicas calorías provienen del alcohol, con siete calorías por gramo. Como Muy bien en forma informó, el ron puede incluso tener el potencial de aumentar la densidad ósea, reduciendo el riesgo de osteoporosis. También se ha observado que el consumo moderado de ron podría ayudar a aumentar el colesterol bueno y ayudar a reducir los dolores musculares. Y así como la Royal Navy británica utilizó su ración de ron como el maridaje perfecto para el jugo de lima para combatir escorbuto , el ron es un licor de gran sabor para mezclar con jugo de frutas hoy. Si bien probablemente no le preocupa el escorbuto, el ron mezclado con jugo de limón y miel: una Ponche caliente - puede aliviar dolor de garganta del resfriado común.
Y aunque todos estos posibles beneficios para la salud suenan muy bien, es importante recordar que el ron todavía se produce con un alto contenido de alcohol, y el consumo excesivo ciertamente tiene el potencial de causar más daño que bien.
Las bebidas con ron pueden darte las peores resacas
¿Alguna vez ha estado sentado en un bar o junto a la piscina, bebiendo un Mai Tais de más? Esos golpearán tu ayuno, ya que generalmente están hechos con tres tipos de ron, más licor de naranja Curazao, lima y hielo. Básicamente es todo licor en ese vaso. Y si bien esos Mai Tais pueden ofrecerte un buen efecto por un rato, te golpeará aún más fuerte con una terrible resaca por la mañana, al igual que la mayoría de las bebidas azucaradas de ron.
La gravedad de su resaca puede tener que ver con la cantidad de congéneres que había en su bebida. Los congéneres son 'un subproducto de la fermentación que le da a ciertos alcoholes sus colores profundos' y 'tienden a intensificar los síntomas de la resaca', dijo Tory Tedrow, dietista registrada. Business Insider .
Debido a los congéneres que se encuentran en el whisky, el brandy y el ron, estos licores son notoriamente malos por causar las peores resacas. Luego, una vez que combine su ron con abundante azúcar como hacen los bartenders en piña coladas, daiquiris o huracanes, estará agregando aún más leña al fuego, ya que cantidades copiosas de azúcar te hará sentir lo suficientemente mal.
La destilería de ron más grande se encuentra en Puerto Rico
Imágenes de Scott Olson / Getty El ron ciertamente se elabora en muchos países diferentes, ya que abarca múltiples tipos y estilos. Pero hay una empresa que ha estado produciendo una gran parte del ron del mundo durante siglos, y ahora cuenta con la destilería de ron más grande del mundo.
Bacardi comenzó a producir ron en 1862, y en 1930 , los planes para abrir plantas de producción en México y Puerto Rico se hicieron realidad. Ahora, Bacardi's Puerto Rico La destilería es responsable de producir el 85 por ciento de la destilación global de la compañía de bebidas espirituosas. Solo en esa destilería, se producen más de 100.000 litros de ron todos los días. No es de extrañar, entonces, que la destilería de Bacardí en Puerto Rico se gane el título de destilería de ron más grande en el mundo.
Y la compañía ciertamente necesita una destilería tan grande (y algunas más en México e India), como Bacardi ocupó el segundo lugar entre las 10 marcas de ron más vendidas en 2019. Solo en ese año, Bacardí vendió 17,8 millones de cajas de su popular ron.
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Hay un montón de teorías sobre cómo el ron obtuvo su nombre
Con el pasado histórico del ron y el hecho de que el ron se ha producido en una gran cantidad de países de todo el mundo, no es sorprendente que este licor tenga una variedad de nombres. Y a lo largo de los años, muchos teorías hemos buscado explicar cómo todos llegamos a conocer el ron por su nombre actual.
Una de esas teorías es que el ron proviene de la palabra ' acomoda , 'derivado de la palabra holandesa' roemer '. Esto se debe a la historia que rodea a los colonos holandeses y su cultivo de caña de azúcar en Barbados. La acomoda era una copa grande, similar a una copa de vino, con una base grande que presentaba hermosos e intrincados detalles. Quizás era el recipiente perfecto para disfrutar de una copa de ron, y el nombre fue tomado prestado y abreviado de su apodo.
Como el ron se elabora a partir de caña de azúcar fermentada, otra teoría aporta azúcar a la mezcla. La palabra latina para azúcar es ' saccharum , 'que conduce a la teoría de que la tercera sílaba de la palabra se utilizó como traducción al inglés. El ron también se había llamado 'rumbullion' como registros de alrededor 1650 show, así que quizás se decidió que mantener la primera sílaba y simplemente llamarla ron sería más simple.
El ron tiene un pasado un poco oscuro
Si bien el ron ciertamente se parece a todas las piñas coladas y sombrillas de colores, también tiene un lado bastante oscuro, incluidos los vínculos con lo que se conocía como el Comercio triangular . El comercio de esclavos entre Inglaterra, África y América del Norte comenzó cuando Sir John Hawkins comenzó sus viajes desde Inglaterra en la década de 1560, y las operaciones continuaron hasta que la Ley de Comercio de Esclavos la abolió en 1807.
Hawkins era responsable de comerciar con bienes ingleses por personas esclavizadas de África. A partir de ahí, los esclavos fueron intercambiados en el Nuevo Mundo por bienes que regresaban a Inglaterra. La ruta fue una estrategia utilizada para mover mercancías, y con el tiempo comenzaron a aparecer otras rutas.
Aquellos en Nueva Inglaterra necesitaba acceso a melaza y azúcar de caña de las islas del Caribe para la elaboración de ron. En ese momento, la melaza y el azúcar se abrieron camino desde West Insides hasta Nueva Inglaterra. Una vez que los azúcares se utilizaron para convertir en ron, el licor se envió a África, donde se intercambió por personas esclavizadas. Aquellos que fueron esclavizados fueron luego transportados al Nuevo Mundo y vendidos.
El ron se puede utilizar para conservar la fruta.
Facebook Resulta que el ron no es solo para beber. También tiene otros usos. En Alemania, en realidad se utiliza para conservar la fruta. No es raro ver pequeños frascos de cerámica en las cocinas alemanas llamados rumtopf . Los frascos están destinados a albergar fruta fresca, recolectada en el pico de la temporada. El azúcar y el ron se agregan al frasco para ayudar a evitar que la fruta se eche a perder, mientras se transforma en una especie de licor espeso, afrutado y almibarado. Este jarabe afrutado y alcohólico se convierte en el complemento ideal para helados, pasteles o tartas.
La idea es conservar la fruta cuando está en temporada para que cuando llegue el invierno, aún se pueda disfrutar. A menudo, se agregan mezclas de diferentes tipos de frutas, ya que esas frutas vienen en temporada y están recién cosechadas. Ciertamente, si no tiene un frasco de rumtopf tradicional propio, el mismo concepto se puede utilizar para hacer el aderezo perfecto para postres combinando frutas maduras con azúcar y ron de alta graduación en un frasco de vidrio u otro recipiente. Después de unos meses, sus frutas en conserva estarán listas para disfrutar.
