Maren Epstein / Puré Todos necesitan una receta de ensalada de atún buena y confiable en su arsenal de platos para llevar. La ensalada de atún es el almuerzo rápido perfecto para uno, y un menú de fiesta que complacerá a la multitud. La mejor receta será rápida y sin complicaciones, como la versión de Maren Epstein del alimento básico del deli. Como Epstein, un chef profesional que bloguea sobre alimentación saludable en Comer funciona , dijo Machacado , 'Esta receta de ensalada de atún se distingue porque es muy fácil de hacer y utiliza ingredientes comunes'. A pesar de su simplicidad, el nativo de Nueva Jersey agrega: 'Esta receta realmente eleva los ingredientes simples para crear un sabor extraordinario'.
Te encantará la versatilidad de esta receta, porque como señala Epstein, 'Si bien me encantó comer esta ensalada en un sándwich, una forma más elevada de servir esta ensalada es con verduras recién cortadas'. Entonces, en el último minuto, o como parte de un menú planificado, informal o elegante, esta es una receta que sabemos que preparará una y otra vez. Espera, ¿alguien tiene ganas de ensalada de atún? ¡Eso pensamos!
Coge los ingredientes de tu ensalada de atún
Maren Epstein / Puré Por lo tanto, primero deberá reunir sus ingredientes, muchos de los cuales probablemente ya tenga a mano: atún blanco en agua, apio, cebolla, zanahoria, mayonesa, pimienta negra y vinagre, pero solo si lo desea. 'El vinagre es un ingrediente opcional para esta receta', explicó Epstein, y agregó: 'Mi hija prefiere la ensalada sin vinagre, pero agregar una cucharadita de vinagre a la ensalada al final agrega un poco de acidez al plato'.
Mientras tanto, si no eres un gran mayonesa ventilador, está bien. 'Si no le gusta la mayonesa, puede omitirla y usar 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de mostaza de Dijon', sugirió Epstein, y agregó: 'También puede usar un sustituto de mayonesa vegano'.
Prepara tu atún rompiendo los trozos más grandes
Maren Epstein / Puré El siguiente paso es drenar su atún enlatado , agréguelo a un tazón ancho y luego rompa los trozos en trozos más pequeños. Este no es solo un movimiento estético. Lo crea o no, romper el atún tiene una función vital en una ensalada como esta. Como explicó Epstein a Mashed, 'es importante partir el atún para que el aderezo se mezcle uniformemente'. Cambia la vida, ¿verdad?
Mientras tanto, puede usar un cortador de masa o un tenedor para este paso, pero de cualquier manera, debe apuntar a copos de pescado más pequeños antes de pasar a combinar cualquiera de los otros ingredientes de su ensalada.
Pica la cebolla para la mezcla de ensalada de atún
Maren Epstein / Puré El siguiente paso es picar las verduras para la ensalada de atún y, en este caso, el tamaño importa. 'La carne picada es el mejor nivel de picado', explicó Epstein. Desea que la cebolla, el apio y la zanahoria estén finamente picados, con Epstein explicando: 'La idea es que las verduras parezcan derretirse en el plato. Cuanto más pequeñas puedas picar las verduras, mejor.
Ella ofrece este consejo para lograr el efecto correcto con su técnica de picado: 'La mejor manera de picar verduras es crear una pila de verduras en el medio de la tabla de cortar y hacer rápidamente una serie de chuletas en la pila, juntar la pila y repetir.'
Pica la zanahoria y el apio de tu ensalada de atún
Maren Epstein / Puré Hemos visto cebolla y apio en ensaladas de atún antes. ¿Pero zanahoria? Este toque único y colorido agrega algo un poco diferente a la versión de Epstein de la ensalada de atún. Como señaló, 'elegí zanahoria para esta receta porque agrega un poco de crujiente y dulzura al plato'. También explicó el papel de este vegetal en el equilibrio de este relleno de sándwich o aderezo de ensalada. 'La ensalada de atún es cremosa y encuentro que un poco de crujiente de apio y zanahoria ayuda a despertarla un poco', dijo Epstein.
¡Estamos convencidos! Porque, ¿quién no quiere animar un modo de espera familiar y hacerlo fresco de nuevo?
Combina tu atún y verduras
Maren Epstein / Puré Después de romper el atún y luego picar la cebolla, el apio y la zanahoria, combinará el pescado y las verduras. Lo siguiente es cuando agregaría el vinagre, si como señala Epstein, prefiere una ensalada de atún con 'un poco de acidez'. Si no está seguro de si le gustará el vinagre de bocado, siempre puede preparar el resto de la ensalada y agregarlo al final. O haga un lote con vinagre y otro sin, y decida qué versión prefiere. En última instancia, lo que pasa con la ensalada de atún es que hay tantos ingredientes diferentes que puedes probar para hacerla tuya, ¡incluso azúcar! Oye, no lo rechaces hasta que lo hayas probado.
Es hora de poner un poco de mayonesa en tu ensalada de atún
Maren Epstein / Puré Finalmente, agregará su mayonesa, una cucharada a la vez. 'Me gusta usar cinco cucharadas', señaló Epstein, y agregó que, para ella, 'La consistencia correcta para esta receta es blanda pero no líquida. La ensalada debe estar blanda y pegajosa pero no húmeda. También debe recogerse fácilmente con una cuchara sin que se caiga. Sazone con pimienta negra hasta que le quede bien.
Una vez que la ensalada esté preparada, puede cavar o guardarla hasta por una semana en el refrigerador, según Epstein. Ella aconseja: 'Guárdelo en un recipiente hermético separado del pan y prepare los sándwiches justo antes de comerlo, o por las mañanas antes de enviar a los niños a la escuela'. Esto evitará que el pan se empape.
La ensalada de atún básica que prepararás todo el tiempo Llenar 202 Imprimir La ensalada de atún es un componente clásico tanto del almuerzo en bolsa marrón como del plato de la fiesta del deli. Este plato se puede personalizar de varias formas. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 0 minutos Porciones 4 porciones
Tiempo total: 10 minutos Ingredientes- 2 latas de 7 onzas de atún blanco envasado en agua
- 2 cucharadas de apio picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de zanahoria picada
- 5 cucharadas de mayonesa (o al gusto)
- ⅛ cucharaditas de pimienta negra
- 1 cucharadita de vinagre
- Abre las latas de atún y cuela. Coloque el atún en un tazón ancho y use un cortador de masa o un tenedor para picar el atún en hojuelas más pequeñas.
- Agrega el apio, la cebolla, la zanahoria y el vinagre. Luego, agregue la mayonesa una cucharada a la vez hasta que haya alcanzado la consistencia perfecta.
- Sazone con pimienta negra y disfrute.
| Calorías por porción | 215 |
| Grasa total | 14,9 g |
| Grasa saturada | 2,3 g |
| Grasas trans | 0,0 g |
| Colesterol | 42,8 magnesio |
| Carbohidratos totales | 1,0 g |
| Fibra dietética | 0,3 g |
| Azúcares totales | 0,5 g |
| Sodio | 355,2 magnesio |
| Proteína | 19,4 g |
