Si alguna vez ha cultivado sus propios productos, ya sabe que las frutas y verduras que compramos en el supermercado son solo una fracción de lo que realmente crece en la tierra (a través de Donde estan los pollos ). Tome las coles, por ejemplo. Si los cultivas tú mismo, rápidamente te darás cuenta de que tienen hojas exteriores grandes, oscuras y duras que casi nunca llegan a nuestros platos, pero eso no es porque no deberían.
De hecho, como bloguero y jardinero aficionado detrás Donde estan los pollos explica, estas hojas son definitivamente comestibles incluso si no se parecen al repollo que conoces y amas. Pueden ser un poco duros e incluso tener una textura puntiaguda, pero esa no es razón para tirar todo tu arduo trabajo al montón de abono. En cambio, recomiendan aprovechar al máximo toda esa superficie convirtiéndolas en envolturas de repollo. Para obtener los mejores resultados, primero hierva las hojas durante unos minutos para ablandarlas antes de rellenarlas, hornearlas y servirlas (a través de El abeto come ). O, si no eres fanático de los wraps, puedes intentar triturar las hojas para hacer una ensalada de repollo. Si esto parece más un problema de lo que vale la pena, es probable que no sepa cuántos nutrientes esconden esas hojas agregadas.
La verdad sobre todos esos restos de comida que estás tirando
Todos podríamos usar más fibra, vitaminas y nutrientes esenciales en nuestra dieta, y podría ser más fácil para nosotros obtenerlos si dejáramos de hacerlo. tirarlos a la basura . Todo, desde las hojas de remolacha (¿cuándo fue la última vez que las cocinó?) Hasta las tapas de zanahoria y las cáscaras de naranja podría agregar beneficios para la salud a su dieta (a través de enews de salud ). En particular, esas hojas exteriores de col son una gran fuente de vitaminas A, C y B, que son cruciales para mantener todo, desde la vista hasta la salud ósea, el metabolismo e incluso el sistema inmunológico (a través de ABC Noticias ).
Por supuesto, no es solo el repollo lo que ha estado subutilizando. Por ejemplo, puede cortar y saltear las hojas pesadas alrededor de la coliflor, al igual que lo haría con las hojas exteriores de col para obtener 'una versión sedosa de una hoja de col, con un toque de coliflor' (a través de Los New York Times ). Y eso es solo la punta de la lechuga iceberg. Una vez que te das cuenta de todo lo potencialmente sabroso y saludable pozos , hojas, flores y tallos que está quitando de sus productos, es posible que nunca regrese.
