Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo adicional: 15 minutos Tiempo total: 20 minutos Porciones: 2 Rendimiento: 2 porciones Perfil nutricional: Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Alto en proteínas Bajo en calorías Sin nueces Sin soyaSaltar a información nutricional Ingredientes
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½ (12 onzas) paquete judías verdes frescas previamente cortadas
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½ (9 onzas) paquete Linguini refrigerado 100 por ciento integral (como la marca Buitoni)
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1 pequeño calabaza de verano amarilla, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas
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Aceite en aerosol antiadherente
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1 Media pechuga de pollo deshuesada y sin piel (4 onzas), cortada en trozos de 1 pulgada
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1/2 recipiente de 10 onzas (1/2 taza) de queso italiano refrigerado y salsa de queso crema con sabor a hierbas para cocinar (como la marca Philadelphia)
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2 cucharadas leche sin grasa
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Pimienta negra molida
Direcciones
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En una olla de 4 cuartos, cocine las judías verdes en agua hirviendo durante 6 minutos, agregando la pasta y la calabaza durante los últimos 3 minutos de cocción. Escurrir y regresar a la olla caliente.
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Mientras tanto, cubra ligeramente una sartén antiadherente mediana con aceite en aerosol. Precalienta la sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocine de 4 a 6 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a bajo. Agrega la salsa de queso crema y la leche. Cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente.
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Agrega la mezcla de pollo a la mezcla de linguini cocidos; revuelva para cubrir. Divida la mezcla de linguini en dos platos para servir. Espolvorea con pimienta.
