Descubrimiento+ Helena Nichols
Mary McCartney proviene de una familia vegetariana muy famosa. Su madre, Linda McCartney, publicó un libro de cocina vegetariana a finales de la década de 1980 y unos años después fundó su propia empresa de comidas congeladas. Su padre, el músico icónico. Pablo McCartney , se hizo vegetariano en 1975 gracias a la influencia de su esposa, Linda (por Vegan.com ). Por lo tanto, es seguro decir que Mary McCartney ha estado comiendo vegetariano desde antes de que fuera genial o incluso popular. Después de irse de casa, McCartney decidió seguir con la dieta vegetariana y dijo: 'Me di cuenta de que había aprendido lo suficiente y disfrutaba tanto cocinar que sabía cómo hacerlo de una manera que me satisfacía. Me quedé con ella porque quería más bien que sentir que tenía que hacerlo, lo cual es importante'.
Ahora, McCartney está allanando el camino de la comida vegetariana con recetas vibrantes y fáciles para todos. Además de sus libros de cocina vegetariana, incluidos 'Food: Vegetarian Home Cooking' y 'At My Table: Vegetarian Feasts for Family and Friends', McCartney protagoniza el programa de cocina 'Mary McCartney Cooks It Up!', ahora en su tercera temporada en Descubrimiento+. En el programa, McCartney se encuentra con amigos famosos. Recuerdan y cuentan historias mientras ella los guía a ellos y al público a través de comidas deliciosas y sencillas. Mucho ha cambiado en la cocina vegetariana desde la infancia de McCartney. Tuvimos la oportunidad de hablar con ella en un entrevista exclusiva sobre cómo ha evolucionado la cocina vegetariana.
Cambios en la comida vegetariana
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Cuando se le preguntó sobre el mundo de la cocina vegetariana, McCartney dijo: 'Realmente se ha desarrollado y cambiado... Hay muchas más conversaciones emocionantes sobre comida y recetas, y no se siente como una tarea. Se siente emocionante y vibrante'.
Y no es sólo la cocina lo que ha cambiado. McCartney señala que a medida que las dietas sin carne se han vuelto más comunes, los menús de los restaurantes ahora ofrecen más opciones vegetarianas. 'Muchos restaurantes tienen las opciones', dice ella. 'Caminamos por la calle en Nueva York, y tiene vegano y opciones vegetarianas en todas partes. Se siente como si estuviera siendo aceptado por mucha más gente'.
McCartney señala que esto viene con una bonificación para quienes mantienen dietas sin carne. Mientras que antes, las únicas personas que se mantenían sin carne eran quienes la elegían, ahora con tantas opciones agradables, 'la gente lo disfruta porque quiere hacerlo, no porque sienta que tiene que hacerlo'.
McCartney muestra muchas de sus recetas vegetarianas y veganas en su programa ' ¡Mary McCartney lo sirve! 'La temporada 3 es ahora transmitiendo en Discovery+ .
