Foto: Víctor Protasio
Tiempo activo: 25 minutos Tiempo total: 2 horas 45 minutos Porciones: 6 Perfil nutricional: Sin gluten Alto en proteínas Bajo en carbohidratos Sin nueces Sin omega-3 Sin soyaSaltar a información nutricionalIngredientes
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3 cuartos agua
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2 grande limones, divididos
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2 libras camarones crudos medianos sin pelar, con la cola
el verdadero ronald mcdonald
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¾ taza apio picado
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⅓ taza cebolletas picadas
cosas para poner arroz
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⅓ taza mayonesa
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2 cucharaditas mostaza de Dijon
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¾ cucharilla Condimento Old Bay
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¼ cucharilla pimienta de cayena
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Eneldo fresco picado para decorar
Direcciones
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Vierta agua en una olla grande. Cortar a la mitad 1 limón; Exprime el jugo de ambas mitades en el agua y luego agrega las mitades de limón a la olla. Llevar a ebullición a fuego alto. Agrega los camarones; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones se pongan rosados, de 2 a 3 minutos. Drenar. Extienda los camarones en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde grande. Dejar enfriar durante 20 minutos. Pelar, desvenar y picar en trozos grandes los camarones.
sustituto del vinagre de jerez
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Exprime 2 cucharadas de jugo del limón restante en un tazón grande. (Reserve el jugo de limón restante para otro uso). Agregue el apio, las cebolletas, la mayonesa, la mostaza, el Old Bay y la cayena; revuelve para combinar. Agrega los camarones. Cubra y refrigere hasta que la ensalada esté fría y los sabores se hayan fusionado, al menos 2 horas (y hasta 3 días). Adorne con eneldo justo antes de servir, si lo desea.
