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Desde las coles de Bruselas y las manzanas en otoño hasta los tomates y calabacines en verano, los productos frescos son una parte importante de cualquier patrón de alimentación saludable. Comer suficientes frutas y verduras garantiza que su cuerpo obtenga nutrientes y vitaminas clave, como potasio de un plátano o vitamina C de la col rizada , que pueden ayudar con la salud del corazón y apoyar la inmunidad, respectivamente. Pero antes de poder aprovechar estos beneficios y disfrutar de los productos que compra en el mercado de agricultores o en el supermercado, deberá prepararlos adecuadamente. Sigue leyendo para saber todo sobre el lavado de frutas y verduras.
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¿Necesita lavar frutas y verduras?
Sí, ya sea que disfrutes los productos crudos o cocidos, debes lavar cualquier fruta o verdura antes de consumirla. Como explica el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA , lavar los productos agrícolas ayuda a eliminar la suciedad o las bacterias presentes. A las bacterias les gusta Salmonela , E. coli y listeria puede provocar enfermedades, con síntomas que incluyen fiebre, dolores de cabeza y más.
Si bien lavar los productos agrícolas debería ser una práctica habitual, existe una excepción a la regla. Si compra productos como ensaladas en bolsas o frutas precortadas etiquetadas como 'prelavadas' o 'listas para comer', puede omitir el lavado, ya que los productos ya se han limpiado en condiciones ideales. De hecho, al volver a lavarlo corres el riesgo de contaminación cruzada, ya que podría entrar en contacto con superficies sucias de tu cocina.
6 lugares sucios de tu cocina que deberías limpiar todos los díasCómo lavar los productos agrícolas
Antes de lavar cualquier producto, asegúrese de que sus manos y cualquier superficie con la que el producto entre en contacto estén limpias. Lo último que quieres hacer es tener una pieza de producto limpia, sólo para volver a contaminarla colocándola en una encimera sucia de la cocina.
A continuación se explica cómo lavar frutas y verduras:
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- Antes de lavar, corte cualquier área dañada o magullada del producto.
- Lave el producto con agua corriente, teniendo cuidado de eliminar la suciedad. Incluso si planeas quitarle la cáscara o la piel, es mejor limpiar la fruta o verdura con la cáscara todavía puesta, ya que las bacterias pueden transferirse del cuchillo o pelador al producto a medida que lo retiras.
- Seque los productos con un paño de cocina limpio o una toalla de papel.
Nunca use jabón, detergente o productos comerciales para limpiar frutas y verduras como Estos no están aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos. , y consumir estos limpiadores accidentalmente podría enfermarlo. Si vas a lavar algo con una piel firme, como papas o melón, puedes usar un cepillo limpio y sin jabón como ayuda.
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Dependiendo del producto, es posible que desees posponer el lavado hasta que estés listo para comerlo. Cuando las verduras y frutas más delicadas (como las verduras de hojas verdes o las bayas) están mojadas, las bacterias pueden crecer a un ritmo más rápido, lo que puede provocar deterioro y una vida útil más corta.
La línea de fondo
Ya sea que sus productos frescos provengan del mercado de agricultores o de su supermercado local, es inteligente lavar las frutas y verduras antes de comerlas. Lave los productos con agua corriente y evite usar jabón o detergente.
