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Si usted es una de esas personas que simplemente no pueden evitar comprar en el mercado de agricultores locales o tienda de comestibles y abastecerse de más fruta de la que pueden manejar, entonces deshidratar esas delicias puede ser su gracia salvadora. En lugar de ver cómo se desperdician esas bellezas frescas, simplemente puede secarlas y convertirlas en un refrigerio saludable para caminatas, viajes largos por carretera o en cualquier otro momento que sienta la necesidad de comer. Aunque compre su propio deshidratador puede hacer el trabajo rápido, puede estremecerse ante la idea de tener otro electrodoméstico ocupando espacio en su cocina. Bueno, no se preocupe, la gente ha estado absorbiendo con éxito la humedad de las frutas y verduras mucho antes de la invención de los deshidratadores enchufables, y usted también puede hacerlo, en la comodidad de su propia cocina.
Este trabajo se puede hacer con su horno, horno tostador o incluso aprovechando el poder de secado del sol a través de la deshidratación al aire libre. Sin embargo, hay algunos componentes clave que debe tener en cuenta para obtener los resultados perfectos en todo momento. Es decir, el tipo de fruta que desea secar debe dictar el método que utilice.
El mejor proceso de deshidratación para ciertas frutas.
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Antes de elegir cómo desea deshidratar su fruta, debe observar la fruta en sí. Si tiene fruta que retiene mucha humedad, como duraznos, manzanas o peras, entonces debe elegir el método de secado al horno, que puede extraer esta humedad más rápidamente. Corta la fruta en trozos pequeños del mismo tamaño y grosor, luego colócalos en una rejilla sobre una bandeja. Configura el horno a la temperatura más baja posible y hornéalas durante unas horas. Apague el horno una vez que la fruta esté lista y deje la sartén dentro hasta que el horno se haya enfriado. El producto final debe ser una golosina deliciosamente deshidratada que se puede guardar en un recipiente sellable para cuando estés listo para la merienda.
Si tiene hierbas o frutas con altos niveles de azúcar y ácido, como romero, limones, tomates e higos, entonces estos son perfectos para secar al aire. Para este proceso, el ambiente ideal es cálido, seco y con suficiente flujo de aire. Coloque sus artículos en una rejilla sobre una bandeja y colóquelos adentro o afuera dependiendo de las condiciones, colocando un poco de estopilla u otro material de malla sobre la parte superior para que las moscas y los desechos no se ensucien con la comida. Aproximadamente un día después, tendrás fruta perfectamente seca.
