Facebook Incluso aquellos que prefieren la comida de 5 estrellas a la comida rápida y promocionan los beneficios de la sostenibilidad totalmente natural de la granja a la mesa, probablemente tengan una debilidad secreta por Cool Whip. Ha sido un alimento básico en las tiendas de comestibles y en los congeladores durante décadas, y ¿quién no se ha colado una cucharada de ese producto en medio de la noche?
Cool Whip es una de esas marcas icónicas que se ha convertido en parte de nuestro panorama cultural. Al igual que Macarrones con queso Kraft , es un recordatorio de la infancia, de los días pasados, de los postres en la casa de la abuela y del abuelo y de las delicias especiales que se preparan simplemente porque sí. Es un poco de nostalgia en un plato de plástico, ¿y quién no guardó esos recipientes para siempre? (Pero más sobre esto en un momento.)
Nunca eres demasiado viejo para Cool Whip, y resulta que tiene un lugar en la cocina de hoy ... ingredientes impronunciables y todo. Después de todo, crecimos con eso y nos fue bien, pero aún así, hay algunas cosas que probablemente deberías saber al respecto ...
¿Qué hay en él, de todos modos?
Facebook Para empezar, el primer ingrediente es agua. Técnicamente. Pero también en lo alto de la lista está el aire. Al igual que cualquier otra crema batida, hay mucho aire en ella, tanto que cuando se divide el precio, Cableado dice que está pagando aproximadamente el doble de lo que pagaría si hiciera crema batida con crema real. Entonces, ahí está. Aquí hay qué más hay allí:
- Sirope de maíz con alto contenido de fructosa y sirope de maíz
- Aceite hidrogenado de coco y palmiste: imita la textura de un producto elaborado con leche.
- Polisorbato 60: un emulsionante que también se utiliza en varios tipos de lubricantes.
- Gomas de xantano y guar - para espesar
- Monoestearato de sorbitán: evita que Cool Whip se convierta en líquido ... y también ayuda a las hemorroides
- Caseinato de sodio: ayuda a que el agua y los aceites se mezclen
Esas son las cosas en las que creciste, y si compraste Cool Whip desde 2010, hay una gran diferencia. Ahora, también contiene leche descremada y menos del dos por ciento de crema real (a través de ¡Come esto, no eso! ).
Es super complicado si eres judío
Facebook Antes de 2010, Cool Whip estaba etiquetado como un producto no lácteo, pero según Tableta , no fue tan simple para las familias judías practicantes.
Cool Whip está certificado como kosher, pero es más complicado que eso. La FDA permitió que un producto se etiquetara como no lácteo siempre que no tuviera lactosa, lo que tiene bastante sentido por sí solo. Pero Cool Whip contiene caseinato, que Alimentos Erie dice es un ingrediente común en cosas como helado, sopa, salsa, alimentos para bebés y yogur. Por lo general, se usa como estabilizador, pero aquí está la cosa: es una proteína de la leche.
La FDA pasa por alto el caseinato cuando están determinando si algo no contiene lácteos, porque técnicamente no contiene lactosa. Sin embargo, solo técnicamente, ya que en realidad tiene alrededor de .2 por ciento de lactosa. Eso está muy por debajo del umbral que preocupa a la FDA, de ahí las etiquetas sin lácteos. Sin embargo, algunas familias judías todavía consideran que cualquier cosa con ingredientes derivados de la leche sea lácteo (no importa cuán pequeñas sean las cantidades) ... lo cual también tiene sentido. Dijimos que era complicado.
Tiene unos hermanos sorprendentes
Facebook Con esa lista de ingredientes que parecen científicos, no es del todo sorprendente encontrar que Cool Whip fue inventado por un científico y químico de alimentos. Puede que no conozcas el nombre de William Mitchell, pero deberías: inventó muchas cosas.
Mitchell falleció en 2004, y según su obituario en el LA Times , tuvo una carrera larga y bastante increíble que no solo involucraba comida. Durante un tiempo, trabajó para Eastman Kodak Co. y ayudó a encontrar una forma de desarrollar el color verde. Bastante bien, ¿verdad?
Cuando se trata de invenciones alimentarias, tiene una enorme lista de créditos a su nombre. Además de crear Cool Whip, también desarrolló un sustituto de tapioca durante la Segunda Guerra Mundial, y más tarde desarrolló gelatina Jell-O de fraguado rápido, mezcla de bebida Tang y Pop Rocks. Este último fue un accidente con el que se topó cuando estaba tratando de desarrollar un refresco instantáneo, y de hecho lo patentó en 1956. Se retiró en 1976, un año después de que Pop Rocks llegara al mercado, y vio cómo sus inventos se convertían en piedras de toque culturales. durante varias generaciones.
Fue hecho para ahorrar tiempo
Facebook Cool Whip se inventó en 1966, y en ese momento, hacer crema batida era una gran inversión de tiempo. La mayoría de la gente lo azotaba a mano, después de todo, y cualquiera que lo haya intentado sabe que lleva un tiempo, y es agotador. De acuerdo a Chowhound , ese es el problema para resolver Cool Whip. Dado lo fácil que es sacar un recipiente del refrigerador, es fácil ver por qué Cool Whip era tan popular.
También hay otra ventaja. Dado que tiene propiedades extrañas que permiten que se congele, descongele y vuelva a congelar sin perder ningún tipo de calidad, hace que sea mucho más fácil de enviar. Para asegurarse de que pudiera soportar algunos viajes serios de larga distancia, Cool Whip se probó por primera vez en dos ciudades en lados opuestos del país: Buffalo y Seattle. El hecho de que se enviara fácilmente significó menos presión para los distribuidores que intentaban ingresar a las tiendas de todo Estados Unidos.
Los postres especialmente diseñados lo hicieron popular
En la actualidad, Cool Whip es propiedad de Kraft Heinz, pero originalmente se vendía bajo el paraguas de productos de General Foods. Según la jefa de comunicaciones de Kraft, Lynne Galia (a través de Chowhound ), General Foods ayudó a que Cool Whip fuera popular de una manera bastante brillante. En lugar de simplemente ponerlo en el estante y dejar que la gente descubra cómo usarlo, crearon recetas para postres que usaban Cool Whip como ingrediente principal. Después de todo, no había nada por ahí que pudieras sustituir, así que era un marketing genial.
Hay un plato en particular que fue tan popular que ayudó a cimentar la importancia de Cool Whip durante toda una década. Kraft creó originalmente su Pistachio Pineapple Delight para ayudar a comercializar otro producto, la mezcla instantánea de pudín de pistacho, e incluía Cool Whip, trozos de piña, malvavisco y nueces. Suena olvidable, pero Serious Eats dice que cuando un editor de un periódico no identificado decidió cambiar el nombre a Watergate Salad, su popularidad se disparó. Cuando se trata de postres que definieron una década, ese es uno de ellos, y podría ser la razón por la que su familia se enamoró de la extraña cobertura de postre que es Cool Whip.
El experimento Cool Whip de 12 días
Jonathan Fields es un abogado convertido en gurú del bienestar y autor, y no le gusta Cool Whip. Para demostrarle a su hija un punto sobre los ingredientes artificiales, tomó un Cool Whip y dejó una cucharada en un plato sobre el mostrador para 12 días . Al final de los 12 días, informó que se veía más o menos igual, solo que endurecido. La crema batida, por otro lado, se degrada con bastante rapidez. Claramente, algo estaba pasando.
El 'experimento' hizo las rondas, y aunque algunas personas estaban indignadas, otros comentaristas y amantes de Cool Whip en su blog y en Reddit tomó la defensa de Cool Whip. Señalan que probablemente solo esté deshidratado, y hay otro punto importante que UC Santa Bárbara hace: no es crema batida. Eso lleva a otro punto: ¿cómo puede alguien comparar realmente los dos? Si está buscando crema batida, no tome el Cool Whip. Si está buscando un aderezo batido cremoso que sea súper fácil de usar, elija el Cool Whip. Después de todo, son dos productos completamente diferentes, aunque pueden tener algunos de los mismos usos.
Hay algunos postres vintage increíbles que puedes hacer con él.
Facebook Haga clic en Americana dice que gracias a décadas de marketing, hay un montón de postres increíbles que puedes hacer que no solo son sabrosos, son fáciles.
¿Volviendo a los 70? Prueba un Crema agria bávara , y la ventaja de este es que puedes usar el recipiente Cool Whip como molde. Comience mezclando un paquete de gelatina sin sabor, dos tercios de taza de azúcar y tres cuartos de taza de agua hirviendo. Agregue una taza de crema agria y vainilla al gusto, luego enfríe. Una vez que esté frío, agregue 2 tazas de Cool Whip, revuelva y vuelva a colocar todo en el recipiente Cool Whip y el recipiente en el refrigerador. Una vez que esté firme, saldrá de inmediato. Agregue un jarabe de frutas y tendrá un poco de los 70 en su plato.
sodio en coque cero
¿Buscas algo un poco más de los 80? ¿Qué tal un poke cake de gelatina? Simplemente hornee una mezcla de pastel blanca en caja, luego haga agujeros en la parte superior. Tome su mezcla de gelatina, disuélvala en una taza de agua y vierta la mezcla sobre la parte superior de la mezcla para pastel. Use Cool Whip descongelado en lugar de glaseado, y tendrá un pastel funky teñido que es completamente de la década de 1980.
Los contenedores eran tan importantes como el Cool Whip real
Facebook No es solo Cool Whip lo que puede crear un poco de felicidad nostálgica, también son los contenedores. Hay algo en los contenedores Cool Whip que los hace perfectos para almacenar todo, desde sobras hasta botones. Todos tenían un pariente que guardaba los contenedores Cool Whip casi religiosamente y, curiosamente, incluso puedes comprarlos en eBay si crees que necesitas algunos más.
Y esa afectuosa nostalgia es parte de lo que hace que una noticia en particular de 2016 sea tan extraña. De acuerdo con la Diario de noticias de Pensacola , la policía estaba investigando originalmente informes de padres que usaban metanfetamina mientras sus hijos estaban en casa. Cuando entraron a la casa, sí encontraron metanfetamina y marihuana, junto con toda la parafernalia apropiada. Lo estaban almacenando en un recipiente Cool Whip, y es seguro decir que es uno de los usos raros y completamente no autorizados de estos tesoros antiguos.
